Лекции / ПромБТ_2020 6 Микроорганизмы

Промышленная БИОТЕХНОЛОГИЯ

Лекция 6

Микроорганизмы etc.

Ерёмин Сергей Владимирович

+7(903)762-40-12, sirer@bk.ru

Базируется на курсе

Основы биотехнологии

Лектор – доцент кафедры Биотехнологии и бионанотехнологии

ПШЕНИЧНИКОВА АННА БОРИСОВНА

ВИРУСЫ

- бактерий (ДНК,РНК) - растений (РНК)

- животных и человека (ДНК, РНК)

Бактериофаг

Модель бактериофага Т2. А. Фаг с вытянутым чехлом до адсорбции. Б. Фаг с сократившимся чехлом после

адсорбции и инъекции.

Деление организмов на группы по источникам энергии, углерода и донорам электронов

Микроорганизмы в БТ

Из более чем 100 тыс. известных микроорганизмов в промышленности применяются всего несколько сотен видов!

КОЛОНИИ микроорганизмов - видимые невооружённым глазом изолированные скопления клеток или мицелия, образуемые в процессе роста и размножения микроорганизмов на (или в) плотном питательном субстрате.

КУЛЬТУРА микроорганизмов - клетки микроорганизмов (бактерии, дрожжи) или нити их мицелия (актиномицеты, плесневые грибы), выращенные в жидкой или на плотной питательной среде.

ЧИСТАЯ КУЛЬТУРА – популяция микроорганизмов состоящая из особей одного вида.

Candida tropicalis

Строение бактериальной клетки

Я – нуклеоид, Плз – плазмида, ПМ – плазматическая мембрана, Ри – рибосомы, Кст – клеточная стенка, Цпл – цитоплазма, Кпс - слизистая капсула, Ж – жгутики, Пи – пили, Гли - гранулы гликогена, ПФ - гранулы полифосфатов, Ли - липидные капельки, ПГМ - гранулы поли- -оксимасляной кислоты, S - включения серы

Разнообразие форм прокариот

1-5 — кокки;

6 — палочки;

7 — спириллы;

8 — вибрион;

9 — кольцевидные;

10 —образующие выросты

11 —червеобразные;

12 — в виде звезды;

13 — актиномицеты;

14 —миксобактерии;

15,16 — нитчатые;

СИСТЕМАТИКА (таксономия) — наука о многообразии и взаимосвязях между организмами.

ТАКСОН — группа организмов, обладающих заданной степенью однородности. В систематике используют биномиальную номенклатуру К. Линнея: биологическому виду присваивают название, состоящее из двух слов: первое определяет принадлежность организма к определенному роду,

второе — виду (Escherichia coli).

ШТАММ - бактериальные культуры одного вида, выделенные из разных источников (мест обитания). Различия между штаммами не выходят за пределы вида.

КЛОН — еще более узкое понятие, это культура, выделенная из одной клетки.

Вид

таксономическая, систематическая единица

группа особей с общими морфофизиологическими, биохимическими и поведенческими признаками, способная к взаимному скрещиванию, дающему в ряду поколений плодовитое потомство, закономерно распространённая в пределах определённого ареала и сходно изменяющаяся под влиянием факторов внешней среды.

Вид — реально существующая генетически неделимая единица живого мира, основная структурная единица в системе организмов.

Таксономические признаки бактерий

«Руководство по определению бактерий Берджи» D. H. Bergey, I860 — 1937)

Морфологические признаки: форма клеток (кокки, палочки или спириллами), наличие капсулы, наличие агрегатов клеток (нити, тетрады, пакеты), наличие жгутиков и их расположение, образование эндоспор, особенности внутриклеточного строения, окрашивание по Граму

Культуральные признаки: выявляемые при культивировании чистой культуры.

Физиолого-биохимические признаки: отношение к кислороду, каким образом они получают энергию, зависимость роста от температуры и рН, усваиваемые клетками питательные вещества; etc.

Метод Грама

метод окраски микроорганизмов для исследования, позволяющий дифференцировать бактерии по биохимическим свойствам их клеточной стенки. Предложен в 1884 году датским врачом Г. К. Грамом.

на мазок воздействуют двумя красителями, из которых один является основны́м, а другой — дополнительным. Используют анилиновые красители, например метиловый фиолетовый.

Грамположительные бактерии = «Грам (+)» микроорганизмы дают прочное соединение с указанными красителями и йодом. При этом они не обесцвечиваются при воздействии на них спиртом – ТОЛСТЫЕ СТЕНКИ

Грамотрицательные бактерии = « Грам (−) » микроорганизмы образуют с основными красителями и йодом легко разрушающееся под действием спирта соединение. В результате микробы обесцвечиваются, а затем окрашиваются фуксином, приобретая красный цвет – ТОНКИЕ СТЕНКИ

Метод Грама

1.На фиксированный мазок нанести раствор генцианового фиолетового через полоску фильтровальной бумаги.

2.Нанести раствор люголя на 1-2 мин (йод)

3.Обесцветить этиловым спиртом в 30-60 с.

4.Промыть водой

5.Докрасить раствором фуксина в течении 1-2 мин, промыть водой, высушить и микроскопировать.

Метиловый

Фуксин

фиолетовый