Лекции / ПромБТ_2020 6 Микроорганизмы
.pdf
Периодическая культура - кинетика роста
одноклеточных микроорганизмов
© С. В. Еремин, 2019 |
41 |
Типы ферментации
Согласно исторической классификации, процесс |
|
ферментации, сопряженный с клеточным ростом, |
|
относят к типу I. |
42 |
© С. В. Еремин, 2019 |
Типы ферментации
Ферментацией II типа ранее называлось образование |
|
|
продукта |
по «ответвлениям» основных путей первичного |
|
метаболизма и, следовательно, без непосредственной связи с |
|
|
энергетическим обменом клетки. Сейчас термин не используют. |
43 |
|
© С. В. Еремин, 2019 |
|
|
Типы ферментации
Конечный продукт синтезируется в клетках по |
|
окончании экспоненциальной фазы роста и является |
|
вторичным метаболитом |
44 |
© С. В. Еремин, 2019 |
Лаг-фаза и далее...
Адаптация клеток к новым условиям Возможны включения новых путей метаболизма
Если посевной материал получен из культуры в стационарной фазе (рост прекратился) => всегда лаг-фаза
Если из культуры в экспоненциальной фазе => может отсутствовать
© С. В. Еремин, 2019 |
45 |
Параметры процесса ферментации
© С. В. Еремин, 2019 |
46 |
Строгий контроль основных параметров
Скорость перемешивания Концентрация О2
pH
Температура
Пенообразование
© С. В. Еремин, 2019 |
47 |
Перемешивание
© С. В. Еремин, 2019 |
48 |
Перемешивание в биореакторах
© С. В. Еремин, 2019 |
49 |
Количество кислорода
КИСЛОРОД Плохо растворим 0.0084 г/л (25оС)
Непрерывный контроль с помощью датчика растворенного кислорода
КАК УВЕЛИЧИТЬ Необходимо уменьшать размер барботируемых пузырьков воздуха Подача чистого кислорода
Подача воздуха или кислорода под давлением
Добавление к культуральной среде веществ, повышающих растворение кислорода (перфторуглероды)
Модификация конструкции
Кардинальное решение – перенос гена, кодирующего гемоглобиноподобное соединение из другой бактерии.
© С. В. Еремин, 2019 |
50 |