- •Ситуационная задача №1
- •Ситуационная задача №2
- •Ситуационная задача №3
- •Ситуационная задача №4
- •Ситуационная задача №5
- •Ситуационная задача №6
- •Ситуационная задача №7
- •Ситуационная задача №8
- •Ситуационная задача №9
- •Ситуационная задача №10
- •Ситуационная задача №11
- •Ситуационная задача №12
- •Ситуационная задача №13
- •Ситуационная задача №14
- •Ситуационная задача №15
- •Ситуационная задача №16
- •Ситуационная задача №17
- •Ситуационная задача №18
- •Ситуационная задача №19
- •Ситуационная задача №20
- •Ситуационная задача №21
- •Ситуационная задача №22
- •Ситуационная задача №23
- •Ситуационная задача №24
- •Ситуационная задача №25
- •Ситуационная задача №26
- •Ситуационная задача №27
- •Ситуационная задача №28
- •Ситуационная задача №29
- •Ситуационная задача №30
- •Ситуационная задача №31
- •Ситуационная задача №32
- •Ситуационная задача №33
- •Ситуационная задача №34
- •Ситуационная задача №35
- •Ситуационная задача №36
- •Ситуационная задача №37
- •Ситуационная задача №38
- •Ситуационная задача №39
- •Суммарное загрязнение окружающей среды города
- •Показатели иммунной реактивности детей, проживающих в загрязненных районах города
- •Ситуационная задача №40
- •Ситуационная задача №41
- •Ситуационная задача №42
- •Ситуационная задача №43
- •Ситуационная задача №44
- •Ситуационная задача №46
- •Ситуационная задача №47
Ситуационная задача №10
И |
- |
ОЗНАКОМЬТЕСЬ С СИТУАЦИЕЙ И ДАЙТЕ РАЗВЕРНУТЫЕ ОТВЕТЫ НА ВОПРОСЫ |
У |
- |
При плановом обследовании организации питания рабочих на химическом предприятии "Азотная кислота" специалистом отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора установлено: в цехе производства крепкой азотной кислоты работают в две смены 76 рабочих и 8 человек инженерно-технического персонала. Кислота производится методом концентрации. Рабочим бесплатно выдается рацион №2 лечебно-профилактического питания (ЛПП). Из 76 рабочих цеха - ЛПП получают 68 человек. Не получают 8 рабочих аппаратчиков абсорбции. Весь инженерно-технический персонал цеха (мастеров - 2, мастер и начальник смены - 2, плановиков - 4) ЛПП получает. Выдача ЛПП проводится в виде горячего завтрака для первой смены и денежная компенсация для второй. Приготовление ЛПП проводится в столовой комбината, которая занимает два этажа отдельного здания, рассчитана на питание 100 человек, работает на сырье и имеет достаточный набор помещений. Расположение помещений соответствует поточности производственных процессов. В помещениях имеются централизованные системы водоснабжения, канализации и отопления. Для приготовления пищи используется вода, отвечающая требованиям действующего стандарта. Устройство и содержание столовой соответствует требованиям санитарных норм. Работает столовая в одну смену, где для ЛПП выделяется 4 стола на 16 мест. Меню-раскладки на день, неделю составляются шеф-поваром. Полный контроль организации лечебно-профилактического питания возложен на шеф-повара. Регулярно принимают ЛПП - 20-22 рабочих цеха. Остальные рабочие талоны отоваривают. В программе инструктажа по технике безопасности вопросы ЛПП отражены недостаточно. Гигиеническое обучение работников проводится нерегулярно. |
|
|
|
В |
1 |
Какова цель посещения данного предприятия специалистом по гигиене питания |
В |
2 |
Какими законодательными и нормативно-правовыми актами должен пользоваться специалист Роспотребнадзора |
В |
3 |
Обоснуйте необходимость и правильность назначения данного лечебно-профилактического рациона для рабочих, занятых производством крепкой азотной кислоты, инженерно-технического персонала и отсутствие лечебно-профилактического питания для аппаратчиков абсорбции. |
В |
4 |
Оцените организацию ЛПП на предприятии |
В |
5 |
Выдайте конкретные предложения по улучшению состояния лечебно-профилактического питания на объекте |