- •Стандарты напитков. Домашние лимонады.
- •Стандарты напитков. Горячие напитки.
- •Стандарты напитков. Коктейли с алкоголем.
- •Стандарты напитков. Кофе и кофейные напитки.
- •Концентраты.
- •Обучающее пособие разработано старшим барменом сети " Nechaevgroup" Арзыматовым Аязом под редакцией бармена Котляровой Катерины.
Стандарты напитков. Горячие напитки.
НАЗВАНИЕ |
СОСТАВ / ВЫХОД |
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ |
ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, КРАСОЧНОЕ ОПИСАНИЕ |
ПОСУДА |
ФОТО |
Имбирно-цитрусовый чай |
Апельсин 70гр Корень имбиря 20гр Мед 50гр Лайм 50гр Тимьян 3гр Чай зеленый 5гр Лимон 50гр Сироп Сахарный 50гр
|
8 минут |
Все ингредиенты нарезать слайсами и промадлить в чайнике до появления сока, залить кипятком и прокипятить на стимере (паровик на кофемашине). Кидаем заварку в фильтр чайника, дать настояться 5 минут. Отличный микс цитрусовых в сочетании с мёдом и имбирём, который защитит ваш иммунитет. |
Стеклянный чайник |
|
Чай клюквенный |
Концентрат клюквы 100гр Апельсин 30гр Лайм 30гр Варенье вишневое 30гр Тимьян 5гр Сахарный сироп 50гр Чай черный 5гр
|
8 минут |
Апельсин и лайм нарезать слайсами и промадлить, все ингредиенты смешать в чайнике и залить кипятком, после чего прокипятить на стимере (паровик на кофемашине). Кидаем заварку в фильтр чайника, дать настояться 5 минут. Богатый витаминами горячий напиток с исключительным вкусом клюквы и приятной кислинки лайма. |
Стеклянный чайник |
|
Малиновый с чабрецом |
Концентрат малины 150гр Сироп Сахарный 50гр Тимьян 10гр Чай черный 5гр
|
8 минут |
Все ингредиенты смешать в чайнике и залить кипятком, прокипятить на стимере (паровик на кофемашине). Кидаем заварку в фильтр чайника, дать настояться 5 минут. Сладкий малиновый чай с приятной ноткой тимьяна. |
Стеклянный чайник |
|
Чай Рафаэлло |
Чай Ройбуш 5гр Сироп кокосовый 50гр Кокосовая стружка 10гр Молоко 400гр Кокосовое молоко 100гр
|
8 минут |
Разогреть молоко и добавить все ингредиенты в чайник, долить кипятка, взбить на стимере, но не доводить до кипения. Заварку положить в конце в фильтр чайника. Молочный чай для ценителей кокоса и необычных сочетаний. |
Стеклянный чайник |
|
Облепиховый чай |
Концентрат облепихи 150гр Сок апельсин 150гр Розмарин 2гр Лимон 20гр Апельсин 20р Мед 20гр Чай Моргентау 5гр
|
8 минут |
Все ингредиенты смешать в чайнике, долить кипятка и прокипятить на стимере (паровик на кофемашине). Заварку положить в конце в фильтр чайника. Отличный вариант в зимнюю стужу из облепихи, апельсинового сока и домашнего мёда. Розмарин и чай моргентау добавят особую ноту в этот горячий напиток. |
Стеклянный чайник |
|
Чай травяной сборный |
Чай травяной сбрный-10р
|
2 минуты |
Заварить чай через фильтр-пакет Вкус высокогорных трав хорошо успокоит ваши нервы. |
Стеклянный чайник |
|
