4.4 Режим питания овощных культур при выращивании на различных грунтах

В систему удобрения входят основное их внесение перед посадкой овощных культур и внесение в период вегетации (в подкормках). Для определения количества удобрений, которые необходимо внести под овощные культуры, используют 2 основных метода: 1-й — по разнице между принятыми оптимальными уровнями содержания питательных веществ и действительным содержанием их в грунте, т. е. по обеспечению в почве или грунте оптимальной концентрации солей; 2-й — по выносу элементов питания планируемым уро­жаем с учетом коэффициента использования элементов питания из вносимых видов удобрений и запаса их в тепличном фунте. Расчеты по внесению удобре­ний проводят только на основании результатов агрохимического анализа, кото­рые позволяют судить об уровне обеспеченности грунта элементами питания. Перед посадкой овощных культур (2 раза в год при двухоборотной системе) проводят полный анализ грунтов всех теплиц по 11 показателям: органическое вещество, величина рН, аммиачный и нитратный азот, фосфор, калий, магний, кальций, общая концентрация солей, железо, марганец и гидролитическая кис­лотность. При необходимости определяют алюминий, натрий, хлор серу. Коли­чество показателей для второго оборота может быть сокращено до 7—9. В пери­од вегетации растений ежемесячно определяют общее содержание солей амми­ачного и нитратного азота, фосфора, калия, магния и величину рН.

Для анализа тепличных грунтов применяют метод водных вытяжек, кото­рый позволяет установить количество элементов питания, доступных растени­ям в определенном отрезке времени между анализами. Анализы грунта прово­дят двумя методами: весовым (в сухих образцах) или объемным (без высушива­ния). При выполнении анализов весовым способом уровни обеспеченности эле­ментами питания определяют с учетом содержания органического вещества.

При этом оптимальное содержание азота, калия и магния рассчитывают

по формулам:

где А — оптимальное содержание калия (К^О), мг/100 г почвы; Б — оптимальное содержание азота (N) и магния (Mg), мг/100 г почвы; В — содержание органического вещества, %.

Оценку уровня содержания питательных веществ в грунте проводят по следующим критериям: низкое содержание — 1/3 А (или 1/3 Б); умеренное — от 1/3 А до 2/3 А; нормальное — от 2/3 А до 1 А; повышенное — от 1 А до 1 1/3 А; высокое — выше 1 1/3 А (или 1 1/3 Б).

Для определения оптимального содержания фосфора пользуются шка­лой: низкое — 0-2 мг/100 г почвы; умеренное — 2-4 мг/100 г; нормальное — 4-6 мг/100 г; повышенное — 6-8 мг/100 г; высокое — больше 8 мг/100 г (в этом случае содержание органического вещества не учитывается).

При основном внесении удобрений в зависимости от уровня обеспечен­ности почв на основе весового метода вносят нормы удобрений, приведен­ные в табл. 17. При расчете норм минеральных удобрений учитывают коли­чество питательных веществ, внесенных с навозным компостом и другими органическими удобрениями.

Концентрация солей в грунте не должна быть выше расчетной, которую

определяют по формуле:

где К — предельная концентрация солей, %; В — содержание органичес­кого вещества, %.

Если засоление обусловлено хлористым натрием, который характеризуется высокой токсичностью, допустимое его содержание определяется по формуле:

А = 2 В — 15, где А — предельная концентрация хлористого натрия, %; В — содержание органического вещества, %.

Уровень допустимой концентрации зависит также от особенностей воз­делываемой культуры. Так, при выращивании огурца и салата предельный уровень содержания всех солей и хлористого натрия желательно снижать на 1/3 по сравнению с выращиванием других культур.

С увеличением нормы азотных удобрений возрастает опасность накопле­ния в растениях нитратов, особенно при пасмурной погоде. Предельно допус­тимая концентрация нитратного азота в плодах огурца 12—16 мг/100 г сырого вещества (В. В. Церлинг), однако в практике нередки случаи превышения до­пустимой нормы при бесконтрольном внесении больших норм азота (табл. 4.6).

В культурообороте томат нередко следует за культурой огурца, под кото­рую вносят большое количество органических удобрений и всегда образует­ся запас элементов питания, прежде всего — азота. Избыток азота у растении томата вызывает скручивание листьев, изменение их окраски (до темно-зе­леной), утолщение стебля, сильный рост пасынков, запаздывание плодоно­шения, израстание кистей, а также повышение чувствительности к заболева­ниям (серая гниль). Из всех элементов питания при культуре томата в недос­татке бывает чаще всего магний и не потому, что его мало в грунте, а вслед­ствие избытка калия, повышенный уровень которого препятствует поступле­нию магния в растение.

В настоящее время многие крупные тепличные комбинаты перешли на объемный метод анализа грунтов методом водной вытяжки 1:2, который поз­воляет быстро и достаточно точно определять обеспеченность грунтов эле­ментами минерального питания в сырых образцах (табл. 4.7).

Оптимальный запас водорастворимых элементов питания на площади 1 м² при слое 30 см составляет: N — 40 г/м²; К — 50 г/м,² (К₂О — 60 г/м²); Р — 4 г/м² (Р₂О₅- 9 г/м²); Mg - 20 г/м² (MgO - 33 г/м²).

Расчет общей потребности питательных веществ проводят на основе выно­са их запланированным урожаем (табл. 19) с учетом коэффициентов использо­вания вносимых удобрений (азота и калия — 75—85%, фосфора — 30—40%). Коэффициент использования водорастворимых форм питательных веществ из грунта принят за 100 %. В общую потребность питательных элементов включа­ют как минеральные, так и органические удобрения (табл. 4.8).

Вся норма вносимых удобрений распределяется между основным вне­сением и подкормками. При основной заправке под огурец вносят 12—20 кг/м² органических удобрений (за 10—12 дней до посадки); высокий урожай тома­тов можно получить на тепличных грунтах без применении органических удобрении.

Для партенокарпических гибридов огурца и томата разработаны нормы внесения удобрений в зависимости от уровня обеспеченности грунтов эле­ментами питания (табл. 4.9).

Первый анализ грунта для определения норм удобрений в подкормке проводят через месяц после высадки рассады.

На основании данных анализа и с учетом приведенных в табл. 4.11 норм определяют количество удобрений, которое необходимо внести в подкормке (из расчета на урожайность огурца 30 кг/м² на I/VII и томата — 15 кг/м² на I /V1II).

Подкормки начинают для огурца через 4 недели, а для томата через 6 недель после посадки рассады. При этом концентрация минеральных удоб­рений должна быть слабой — 24,5-49,0 кПа (0,25-0,5 ат) осмотического дав­ления. Если концентрация раствора составляет выше 49,0 кПа, после под­кормки необходим полив чистой водой, чтобы смыть с листьев остатки удоб­рений.

Концентрация раствора к началу плодоношения постепенно увеличива­ют до 98 кПа (1 ат). Более высокая концентрация раствора может вызвать ожог листьев, а увеличение нормы полива приводит к переувлажнению грунта, что также неблагоприятно влияет на рост и развитие растений.

Известно, что поглощение растениями отдельных элементов питания за­висит от освещенности: при солнечной погоде растения поглощают больше азота и меньше калия, в пасмурную погоду — наоборот. В связи с этим при подкормке растений огурца соотношение N : К меняют: в феврале-марте оно равно 1 : 2, позднее 1:1; при культуре томата — соответственно I : 2 в апреле, а начиная с мая 1:1. Применение подкормок заканчивают за месяц до окончания сборов урожая.

В тех случаях, когда элементы питания не могут поступать в растение через корневую систему (при щелочной реакции почвенного раствора, по­ниженной температуре грунта, частичной гибели корней и т.д.), возникает необходимость некорневых подкормок — через листья. Подкормки надо про-

водить на основе анализов растений, но не следует ими увлекаться, так как от частых подкормок быстрее стареют листья.

В период, когда в теплицах фрамуги еще не открывают, некорневые под­кормки производят в пасмурные дни с утра, в солнечные — рано утром, в летнее время во второй половине дня. Для подачи раствора используют сис­тему трубопроводов, по которым в другое время перемещаются растворы пестицидов, так как эта система обеспечивает более высокое давление, и мелкодисперсный распыл, чем система дождевания.

Нельзя проводить некорневую подкормку при высокой температуре — вода быстро испаряется, концентрация удобрений резко возрастает и вызы­вает ожоги листьев, что часто наблюдается при подкормках мочевиной и микроэлементами, особенно бором.

Используют систему капельного полива, маточный раствор с соотноше­нием 1 : 50, 1 : 100, 1 : 200 к поливному раствору.

Не рекомендуется вносить минеральные удобрения сухим способом, раз­брасывая их по поверхности грунта, а также применять органические подкор­мки (коровяком, птичьим пометом и т. д.) во избежание заноса инфекции.

Применяемые в защищенном грунте удобрения должны быть безбал­ластными, высококонцентрированными и растворимыми в воде. Из азотных удобрений применяют аммиачную, калийную и кальциевую селитру, а также мочевину; из калийных — сернокислый калий и калиевую селитру; из фос­форных — монокалийфосфат; из магниевых — сульфат магния или магние­вую селитру. В последнее время находят применение сложные удобрения для защищенного грунта — разные марки которого содержат в различных соотношениях азот, фосфор, калий, магний. Для подкормок применяют удоб­рения, полностью растворимые в воде, так как маточный раствор удобрений поступает с поливной водой.

При внесении удобрений необходимо тщательно следить за действием удобрений на реакцию почвенного раствора. В зависимости от реакции теп­личного грунта подбирают физиологически кислые или щелочные удобре­ния и кислоты: азотная, ортофосфорная.

Наиболее эффективный способ борьбы с засолением — промывка грун­тов. Важнейшим условием этого является хорошая работа дренажной систе­мы. Перед промывкой грунт обрабатывают вскапывающей машиной, фрезе­руют и нивелируют. Норму воды для промывки определяют в зависимости от влагоемкости грунта, степени и характера засоления. Она складывается из количества воды, необходимого для растворения солей, имеющихся в задан­ном слое фунта (норма насыщения), и для вытеснения полученного солевого раствора (норма вытеснения). Для растворения солей, имеющих катион каль­ция или анион фосфорной кислоты, требуется больше времени, чем для дру­гих солей. В связи с различной скоростью диффузии солей и движения воды при непродолжительном промывании значительная часть солей остается в грун­те. Потому при промывках рекомендуется подавать норму в 3—5 приемов с интервалами 5—8 ч, так как перерывы между поливами увеличивают вынос солей на единицу объема затраченной воды. К концу промывки интервал уве­личивают до 8—12 ч. Приближенно норму промывной воды можно рассчитать по формуле Л. П. Розова М = Р — m + nP, где М — норма промывной воды,

м³/га; Р — запас воды в грунте при влажности, равной фактической НВ в м³/га, м³/га m — запас воды в грунте перед промывкой, м³/га, п — числовой коэффи­циент, зависящий от степени и характера засоления, механического состава и структуры грунта (для тепличных грунтов его ориентировочно принимают рав­ным 0,25-0,50, расход воды при этом составляет 1500—2500 м³/га.