14.2 Сооо "крымтеплица"

История предприятия СООО "Крымтеплица" начинается с 1970 года, когда было принято решение и начато строительство экспериментального тепличного комбината "Симферопольский". Первый блок зимних остеклён­ных почвенных теплиц площадью 6 гектар был спроектирован голландскими специалистами и построен из голландских металлоконструкций в 1971 году, ещё 3 блока из отечественных конструкций были введены в эксплуатацию в 1972, 1975 и 1981 годах. Тепличный комбинат расположен на Московской трассе в 11 километрах от города Симферополь и был задуман для снабже­ния ранними овощами городов Москва и Ленинград. ЭТК "Симферополь­ский" на протяжении многих лет был одним из лучших тепличных комбина­тов, здесь испытывались новые гибриды и сорта, отрабатывалась технология выращивания растений в защищенном грунте, на базе комбината работало

несколько научно-исследовательских учреждений бывшего СССР. Однако в силу сложившихся обстоятельств в период с 1994 по 1997 год комбинат ока­зался на грани банкротства.

С приходом в 1997 году новой команды специалистов во главе с Васи­льевым А. М. начался новый этап в жизни комбината, было положено нача­ло стремительного возрождения предприятия. В результате приватизации и реформирования ЭТК "Симферопольский" был преобразован в 1997 году в КСП "Крымтеплица" и в 2000 году в СООО "Крымтеплица". За очень ко­роткий период времени коллективу удалось не только восстановить хозяйст­во, но и качественно изменить его. Проведено оснащение комбината совре­менной системой капельного орошения, переход на малообъёмную техноло­гию выращивания, оборудование рассадного отделения столами для выра­щивания рассады в минераловатных кубиках, точное соблюдение техноло­гии и карантинного режима, биологического метода защиты растений, сво­евременная достойная оплата, постоянная забота о каждом члене коллектива — всё это позволило существенно увеличить производство и наращивать еже­годно урожайность овощей.

В структуре посевных площадей СООО "Крымтеплица" ведущее место занимают томаты продлённого культурооборота на площади 16 га, огурец в зимне-весеннем культурообороте на площади 5,5 га. В продлённом культу-рообороте выращиваются сладкий перец на площади 0,5 га и баклажаны на 0,7 га. Используются лучшие гибриды овощей голландской селекции: томат "Раиса", "Аврелий", перец "Блонди", баклажан "Мадонна" и "Орион", то­мат польской селекции — "Юлия" и российские гибриды огурца "Королёк" в зимне-весеннем культурообороте и "Кураж" в летне-осеннем.

В 2004 году руководством предприятия было принято решение о рекон­струкции теплиц путём замены старых металлоконструкций на новые рос­сийской фирмы "Агрисовгаз" с шириной пролёта 9,6 м и высотой 4,5 м. реконструировано 2 га теплиц и в 2005 ещё 2 га. В этих современных тепли­цах, аналогичных голландским в 2005 году получена урожайность томатов 57 кг /м².

Специалисты СООО "Крымтеплица" постоянно занимаются совершен­ствованием технологии выращивания, сортоиспытанием новых гибридов ово­щей. Для опыления томатов с успехом применяют шмелей собственного про­изводства. Налаженная наработка качественных шмелиных семей позволяет осуществлять продажу шмелей многим тепличным комбинатам Украины. Очень много достигнуто в биологической защите растений, накоплен огром­ный опыт в наработке и применении биологических средств защиты. Эф­фективно работает агрохимическая лаборатория, что позволяет своевремен­но корректировать питание растений.

На предприятии большое внимание уделяется вопросам снижения про­изводственных затрат и уменьшения себестоимости овощной продукции. Это и рациональное использование природного газа, электроэнергии, минераль­ных удобрений, воды, средств защиты растений, это и сама технология вы­ращивания растений, предусматривающая многолетнее использование суб­стратов. Кроме этого построена автоматическая газонакопительная компрес­сорная станция (АГНКС), которая позволяет прежде всего удешевить затра-

ты на собственные грузоперевозки предприятия и в то же время даёт воз­можность зарабатывать дополнительные денежные средства для развития пред­приятия за счёт заправки газом автотранспорта других предприятий.

СООО "Крымтеплица" занимается не только тепличным овощеводст­вом, но и выращиванием зерновых культур на площади 900 га. В 2005 году выращен и собран хороший урожай зерна — 2283 тонны, получена урожай­ность озимой пшеницы 35,6 ц/га, что на 10 ц/га превышает среднерайонные показатели.

С целью охраны окружающей среды по инициативе руководства СООО "Кримтеплица" был создан охотничий клуб "Фауна", площадь охотугодий — 28 тысяч гектар. Значительное вложение материальных средств в органи­зацию клуба позволило в кратчайшие сроки решить вопросы рационального использования охотугодий, воспроизводства животных и птиц, сохранения и улучшения состояния охотугодий.

Особый предмет гордости СООО "Крымтеплица" — свой футбольный клуб и футбольная команда с одноимённым названием. В 2005 году футболь­ная команда "Крымтеплица" победила в чемпионате второй лиги и, заняв первое место в турнирной таблице, вышла в первую лигу. Команда имеет в своём распоряжении прекрасный спортивный комплекс, стадион и спортив­ную гостиницу, отвечающие самым высоким требованиям. Всё это создано собственными силами трудового коллектива и поэтому, труженики СООО "Крымтеплица" заслуженно гордятся результатами своего труда. На комби­нате считают, что успехи футбольной команды позволяют "Крымтеплице" приобретать ещё большую известность и популярность на Украине.

14.2.1 ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ОВОЩЕЙ НА СООО "КРЫМТЕПЛИЦА"

Тепличное овощеводство — это индустриальное производство, объеди­няющее в себе высокий уровень агротехнологий и их техническое обеспече­ние.

В условиях постоянно растущих цен на энергоносители и удобрения, что составляет около 40% затрат в себестоимости продукции, заставляет овоще­водов искать пути в увеличении рентабельности тепличных хозяйств за счёт модернизации старых теплиц, строительства новых теплиц и освоения прог­рессивных технологий.

В этой связи СООО "Крымтеплица" за очень короткое время 1996—2005 гг. провела реконструкцию всех 24 га теплиц, из них:

• 10,6 га на малообъёмные технологии;

• заканчивается строительство второй очереди новых теплиц — произ­ водство "Агрисовгаз" Россия. Всего к концу 2005 года освоено 4 га новых теплиц;

• 13,0 га на почвенных технологиях с обеспечением капельным поли­ вом фирмами "АТС— Украина" и "АИК-Интернешнл".

— имеется высокотехнологичный рассадный комплекс площадью 0,4 га. Разумная, с экономической точки зрения, агротехнология является ос­ новой роста и прибыльности хозяйства. Это единственный способ конкури-

ровать при нестабильных ценах реализации продукции и росте её себестои­мости.

Предприятием определены основные пути интенсификации производст­ва — дальнейшее строительство новых теплиц, оснащение их современным оборудованием, усовершенствование имеющихся технологий и разработка новых методов выращивания.

Одним из основных объектов на СООО "Крымтеплица" является рас­садное отделение.

Технология производства рассады имеет свои особенности и направлена на получение однородной и качественной рассады со значительным уровнем энергосбережения в сравнении с традиционной технологией.

Для примера, традиционная технология для выращивания рассады на 6- гектарный блок теплица требует до 9000 м² площади рассадного отделе­ния. Коэффициент использования составляет — 0,4—0,5.

На СООО "Крымтеплица" рассадное отделение занимает площадь 4000 м² и обеспечивает рассадой 16 га производственных площадей под томатами. Конструктивно-технологические особенности рассадного отделения

• общая земельная площадь рассадного отделения ~ 4000 м²

• полезная площадь ~ 3305 м²

• количество подвижных столов — 54 шт.

• плотность размещения минеральных кубиков 10 х 10 см — 310300 шт, 8 х 8 см — 440000 шт.

• плотность размещения рассады на 1 м² стола со сроком выращивания 23—26 дней не зависимо от размера кубика — 93,8 шт/м²

— коэффициент использования полезной площади ~ 0,83. Практически создаются условия для сокращения площади рассадного

отделения в 2,5—3 раза. Для обеспечения оптимального роста и развития рассады при такой плотности её размещения используется досвечивание с мощностью светового потока 8—10 тысяч люкс.

Светотехническое обеспечение проведено фирмами "Затра" (Польша) и ООО "Электросвет" (Украина). Тип светильников: ЖСПО 1 ТО-600-001 УХЛБ и ZaTpa 2.1-600. Тип ламп: LV600/XO/T-40 и MASTER SONT PIA-600. Фазы развития рассады томата и этапы её производства

Посев-проращивание:

• семена перед посевом обрабатывают последовательно превикуром и фитолавином. Кассеты с минераловатными пробками пропитывают пита­ тельным раствором с t° + 18—20°С, ЕС — 1,6—1,8; рН 6,0—6,5;

• формула питательного раствора для ЕС — 1,8 -N_|25 Р_зо К₁₀₀ Ca_l50 Mg₃₅ мг/л; + микроудобрения;

• посев проводят в течении дня при температуре в рассадном отделении + 18—20°С и температуре пробок в кассетах также + 18—20°С;

• семена покрывают слоем вермикулита — 3—5 мм., фракции — 1,25— 2,5 мм.

Для гарантии равномерного увлажнения всех минераловатных пробок и вермикулита проводят лёгкое увлажнение поверхности вермикулита через малодисперсный распылитель с ЕС — 1,5 мСм/см, рН — 6,5 питательным раствором.

Кассеты после посева укрывают полиэтиленовой плёнкой 40 микрон.

В течении 6 часов после окончания посева устанавливают температуру субстрата + 20—22°С — оптимум для набухания семян. Последующие 2 суток семена физиологически "отдыхают", и затем начинают прорастать. В этот период следует довести температуру субстрата до + 24—25°С.

Активные всходы начинаются на 4—5 день, а через 6—7 дней имеем 90— 95% всхожесть семян в зависимости от гибрида и оптимальности условий микроклимата среды. После появления всходов в пределах 20—25%, плёнку снимают, включают непрерывную досветку (24 часа ) до момента 80—85% появления всходов. Затем переходят на фотопериод — 18 часов. Досветка с 22°С до 16°С, освещённость — 10—12 тысяч люкс. Днём при естественной освещённости выше 8000 люкс досветку отключают.

Температурный режим до момента пикировки +22—23°С, ОВВ — 75—80%. Влажность воздуха поддерживают систематически увлажнением дорожек и бе­тонного пола под столами рассадного отделения. Полив сеянцев проводят ежед­невно через душевые насадки питательным раствором с ЕС — 1,8 мСм/см и рН - 6,2.

Пикировка:

За 2 дня до пикировки минераловатные кубики, которые установлены на столах, запитывают питательным раствором с ЕС — 5,5 и РН ~ 5,5. Пита­тельным раствором заполняют столы до верхнего их уровня и выдерживают минераловатные кубики до полного их насыщения — 10—12 часов. Вес мак­симально насыщенного (МВК) должен быть — 500—550 гр. Формула пита­тельного раствора для ЕС ~ 5,5 мСм/см:

^N250 ^РП0 ^50 ^М§,50 ^Са380 Fe - 2 МГ/Л

Оптимальные параметры сеянцев для пикировки методом — петля:

• возраст 12—14 дней;

• 2 формирующихся настоящих листочка;

• высота сеянца — 5—5,5 см;

• толщина стебля — 1,8—2,2 мм;

Для получения сеянцев с такими параметрами, требуется:

— от всходов до пикировки температура при досветке + 22—23°С, без досветки — фаза ночи + 20—2 ГС.

Пикируют сеянцы томата переворачивая пробки на 180° (метод — петля). Данный приём способствует развитию сильной корневой системы и получе­нию компактной рассады. После пикировки первые 5 дней следует поддержи­вать спокойный режим температур в пределах:

• досветка + 21—22°С;

• ночь + 20-2 ГС;

• субстрат + 19—20°С.

• влажность воздуха не более 70%.

Последние 5—6 дней до вывоза рассады (возраст рассады 18—19 дней) снижают температуры до уровня :

• досветка + 17—18°С;

• ночь + 15—16°С;

— субстрат + 16—17°С не более. Фотопериод — первые 5 дней после пикировки:

— досветка —23³⁰-16³⁰ (17 часов) ;

- ночь - 16³⁰-23³⁰(7 часов). Последующие 5 дней до вывоза рассады:

— досветка — 00³⁰-16³⁰ (16 часов);

- ночь - 16^зо-ОО³⁰ (8 часов).

Уровень освещённости ~ 6—8 тысяч люкс. В дневное время при естест­венной освещённости выше 5000 люкс досветку отключают.

Полив:

От момента пикировки до вывоза рассады в возрасте 23—26 дней данная технология предусматривает 2 полива: первый полив через 10 дней после пикировки и второй полив за 2 дня до высадки на постоянное место.

Формула питательного раствора:

Вышеизложенная технология производства рассады значительно отли­чается от классической Голландской технологии. Прежде всего, имеются зна­чительные различия в плотности размещения рассады на единицу площади.

Большая плотность размещения рассады требует :

• высокой освещённости: сеянцы — 10—12 тысяч люкс; рассада — 7—9 тысяч люкс;

• более низкие среднесуточные температуры начиная с возраста расса­ ды 15—18 дней + 15—18°С;

• высокие концентрации поливочного раствора — 5,6—6,0 мСм/см и соотношение N : К — 1:3.

Применяемая технология позволяет получить на 23—26 день выращива­ния рассады хорошо развитую, сильную и компактную по гибитусу рассаду. Оптимальные параметры рассады:

• количество листьев — 6—7 шт;

• диаметр стебля в основании — 0,8—1,0 см.;

• высота рассады — 22—25 см,

— первая кисть под 8— 9 листом; в зависимости от гибрида. Минераловатные кубики с рассадой за 1—2 суток до вывоза на гектары

максимально запитывают раствором, чтобы избежать симптомов возможно­го увядания рассады в случае солнечного дня.

14.2.2 ОСОБЕННОСТИ МАЛООБЪЕМНОЙ ГИДРОПОННОЙ ТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ ТОМАТА НА КОМПОЗИЦИОННОМ СУБСТРАТЕ ЦЕОЛИТ ПО СИСТЕМЕ "АГРОФИТОН-ГЛЦ"

Уже очевидно, что устаревшие технологии не смогут вы­вести из кризиса овощеводство защищенного грунта. Единственный выход из данной ситуации — это внедрение новых перспективных ресурсосберега­ющих технологий, доступных к их освоению любым тепличным комбинатом как на базе старых теплиц, так и строящихся новых высотных теплиц, Высокая технологичность — это прежде всего:

• сокращение до минимума числа производственных операций по под­ готовке субстратов, их стерилизации, посадке растений и уходу за ними;

• сокращение объёма субстратов и использование альтернативных ми­ неральной вате более долговечных субстратов;

• экономически обоснованная автоматизация производственных про­ цессов;

• полное использование биологического и энергетического потенциа­ лов растений в питательных целях для человека;

• экологически высокое качество продукции.

Для реализации отмеченных направлений в нашем хозяйстве разработа­на эффективная технология производства овощей, которая позволяет вести высокорентабельное производство. Характерной особенностью технологии является замена грунтов на субстрат — природный минерал цеолит в сочета­нии с перлитом и кокосовым волокном.

Созданный субстрат имеет следующие показатели:

• ионообменная способность 200—300 мг/экв на 100 гр массы, что в 20—30 раз больше, чем у почвы;

• активные адсорбционные свойства и способность к обратной дегидра­ тации;

• содержание калия 2,5—3,0%, кальция 2,0—2,8%, магния 0,6—1,0%, железа 1,0—1,3%;

• является кондиционером водно-солевого баланса, что позволяет легко управлять уровнями элементов питания;

• термическая устойчивость позволяет стерилизовать субстрат паром;

• оптимальное соотношение воздуха и воды обеспечивает достаточную буферную ёмкость субстрата и обеспечивает растение водой в самые жаркие месяцы лета;

• долговечность в использовании — до 10 лет;

• низкая годовая стоимость — до 9 000 грн/га (для сравнения минераль­ ная вата 31 000 грн/га;

• высокая экологичность субстрата заключается в его препятствии на­ капливать в продукции нитраты и тяжёлые металлы. Субстрат вторично без проблем можно использовать на полях, газонах стадионов и цветоводстве.