4.3 Жөндеуді жоспарлау және басқару, негізгі түсініктер мен нормативтері

Жөндеулерді жоспарлау, жөндеудің көлемін, құнын және де жөндеудің барлық түрін орындау мерзімі мен техникалық қызмет көрсетулердің мерзімділігін анықтау мақсатында орындалады. Сонымен қатар, мұнда жөндеу персоналдар тізімін, оның профессионалдық және квалификациялық құрамын және де материалды-техникалық ресурстар мұқтаждығын анықтау қарастырылады.

Жөндеулерді жоспарлау барысында жөндеулердің сапасы мен орындалу мерзімдерінің, кәсіпорынның өндірістік техника-экономикалық көрсеткіштеріне әсерін талдау мүмкіндігі пайда болады.

Жөндеулерді жоспарлау келесі құжаттарды қолдана отырып жүзеге асырылады:

анықталаған жөндеу нормативтерін;

ыдыстар мен аппараттарды куәландыру мен сынаудың мерзімділік нормативтері;

кәсіпорынның негізгі қорын жөндеудің титулді тізімі;

сметалық – техникалық құжаттар;

жабдықтарды жоспарлы-мерзімділік жөндеудің жылдық кестесі;

жабдықты жөндеудің ай сайынғы жоспар-кест есебі;

жөндеулердің күнтізбектік мерзімін анықтауға (өзгертуге) жасалынған акт;

Қазіргі таңда өнеркәсіптің әрбір саласы үшін, «Жоспарлы-сақтық жөндеулер жүйесі жайында ережелер» дайындалған. Мұнда жөндеу бойынша құжаттар мазмұны мен оларды түзу түрлері келтірілген.

Қорытынды

« Нан пісіру пешіне техникалық қызмет көрсету және жөндеуді ұйымдастыру» тақырыбын толығымен зерттей келе, ондағы пештің құрылымына, жұмыс жасау принципіне жалпылама мәлімет бердім.

Қазіргі кезде маркасыМ, Ш2-ХПГ, Г4-ПХС-25М, П-104, МХПЭ, РЗ-ХПИ пештерін де нанның және кондитер тоқаштарының әр-алуан түрлері пісіріледі. Осы пештердің ішінде ФТЛ-2-66 маркалы пеші қазіргі кезде кең қолданылатын тиімді жабдықтардың бірі .

ФТЛ-2-66 М пеші қазіргі заманғы технологиялық жабдық.Осы пештің технологиялық сызбасын сызып зерттедім.ФТЛ-2-66 М тұйық пешінің жалпы көрінісін А1 форматта сыздым.

Нан–тоқаш өнімдерін пісіру процесінің өнімділігін арттыру үшін жобада пештің тиімді құрылымы ұсынылды. Машинаның таңдалып алынған құрылымының өзектілігін негіздеу үшін әдеби-нормативтік, талдау жасалды. Құрылымдық сызбасы құрастырылды. Артықшылықтары негізделіп, жұмыс принципі мен реті, негізгі параметрлерін есептеу әдістемесі берілді.

Пештің өнімділігі салыстырмалы түрде алғанда қолданымдағы жабдықтардың өнімділігінен анағұрлым жоғары. Қажетті қуат – 2,6 кВт. Ауқымдық өлшемдері шағын болғандықтан, пайдаланымы жеңіл.

Пайдаланылған әдебиеттер тізімі

1. Қазақстан Республикасының Президентінің халыққа жолдауы 2016.

2. Вельтищев В.Н., Калошин Ю.А. Основы расчета и конструирования машин и аппаратов пищевых производств. Часть 1.Учебное пособие.- М., МГУТУ, 2004. – 56 с.

3. Головань Ю.П. Ильинский Н.А., Ильинская Т.Н. Технологическое оборудование хлебопекарных предприятий: Учебник. -3-е изд, перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1988. - 382 с.

4. Драгилев А.И., Дроздов В.С. Технологические машины и аппараты пищевых производств – М.: Колос, 1999. – 396 с.

5. Калачев М.В., Чернов М.Е. Оборудование отрасли. Технологическое оборудование отрасли (хлебобулочных и макаронных предприятий). Учебно-практическое пособие. – М., МГУТУ, 2004. – 68 с.

6. Маклюков И.И., Маклюков В.И. Промышленные печи хлебоперкарного и кондитерского производства. – Изд. 4-е, перераб. и доп. – М.:. Легкая и пищевая промышленность, 1983. – 272 с.

7. Машины и аппараты пищевых производств. В 2 кн. Кн. 2: Учеб. для ВУЗов / С.Т. Антипов, И.Т. Кретов, А.Н Остриков и др..; Под ред В.А. Панфилова – М.: Высшая школа, 2001. – 680 с.

8. Межгосударственные стандарты. Хлеб. Технические условия.- М.: ИПК. Изд-во стандартов, 2000. - 132 с.

9. Нормы технологического проектирования предприятий хлебопекарной промышленности. ВНТП 02.-92. Часть 1. Хлебозаводы - М.: ЦНИИПромзернопроект, 1992. - 139 с.

10. Нормы технологического проектирования предприятий хлебопекарной промышленности. ВНТП 02.-92. Часть 2. Пекарни - М.: ЦНИИПромзернопроект, 1992. - 49 с.

11. Остриков А.Н., Абрамов О.В. расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств. Учебник для ВУЗов. – СПб.: ГИОРД, 2003. -352 с.

12. Плаксин Ю.М., Малахов Н.Н., Ларин В.А. Процессы и аппараты пищевых производств. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: КолосС, 2007. – 760 с.

13. Правила организации и ведения технологического процесса на хлебопекарных предприятиях./А.П. Косован. Г.Ф. Дремучева, Р.Д. Поландова и др. – М.: Пищевая промышленность, 1999. - 216 с

14. Расчет и проектирование печей хлебоперкарного и кондитерского производства. А.А. Михалев, Н.М. Ицкович, М.Н. Сигал, А.В. Володарский – М.: Пищевая промышленность, 1979. – 326 с.

15. Стабровская О.И. Технологическое проектирование хлебопекарных предприятий: Учебное пособие. – Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2005. - 104 с

16. Технологическое оборудование предприятий хлебопекарной промышленности: учебное пособие. Ч. II / О.П. Рензяев. – Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2001. – 180 с.

17. Хромеенков В.М. Технологическое оборудование хлебозаводов и макаронных фабрик. – СПб.: ГИОРД, 2003. – 496 с

18. Сайт материалдары http://www.makizural.ru

19. Сайт материалдары http://www.hlebform.ru