Sweets ( Сладости)

chocolates - шоколадные конфеты

bars - плитки (о шоколаде)

chocolate – шоколад

candy – леденец

caramel –карамель

jam –варенье, джем

marmalade – мармелад

marshmallow – зефир

meringue –безе

paste – пастила, халва

sweet – леденец, конфета

wafer , waffle -вафли

Milk products and dishes ( Молочные продукты )

baked milk - топленое молоко

yoghurt l'jo:gət] -

whipped cream - взбитые сливки

baked pudding of curds - запеканка из творога

butter –масло

buttermilk –пахта

cheese- сыр

cottage cheese – домашний сыр

cream – сливки , крем

cream cheese – сливочный сыр

curds –творог

egg –яйцо

kefir –кефир

margarine –маргарин

mayonnaise –майонез

milk –молоко

pot cheese –брынза

processed cheese –плавленый сыр

sour cream – сметана

Delicatessen ( Мясная и рыбная продукция)

bacon –бекон, копченая свинина, грудинка

black pudding –кровавая колбаса

carbonade –карбонад

chain sausage –сарделька

cold pork –буженина

frankfurter –сосиска

ham –ветчина

jellied tongue –заливной язык

liver paste –паштет из печени

sausage-колбаса, сосиска

boiled sausage –вареная колбаса

half- smoked sausage –полукопченая колбаса

hard - smoked sausage-сырокопченая колбаса

smoked bone ham –корейка

tinned ( canned) beef and pork –консервированная говядина и свинина

caviar(e) ( black, fresh, pressed, red, soft)-икра ( черная, зернистая, паюсная, красная, зернистая )

jellied fish – заливная рыба

kipper –копченая сельдь

smoked fish –копченая рыба

cold- smoked fish –рыба холодного копчения

hot –smoked fish –рыба горячего копчения

stuffed pike – perch- фаршированная щука

Greens, spices, seasonings, herbs, sauces ( Специи и соусы)

parsley [ pa:sli] - петрушка

celery [seliri] - сельдерей

dill -укроп

pepper - перец

vinegar [vinigə] - уксус

ground pepper - молотый перец

spicy [spaisi] - ароматичный, пикантный

allspice [o:lspais] -душистый перец

cinnamon [sinəmən] - корица

cayenne [kei'en] - красный перец

clove [klouv] -гвоздика

allspice-душистый перец

anchovy sauce- анчоусный соус

anise-перечник

basil –базилик

bay leaf-лавровый лист

capers-каперсы

caper sauce-соус из каперсов

caraway, cumin -тмин

cardamon-кардамон

catsup, ketchup-кетчуп

Chinese parsley, coriander -кориандр, китайская петрушка

cinnamon-корица

clove-гвоздика

curley parsley-кудрявая петрушка

curry powder- сухая смесь пряностей

garlic-чеснок

a clove of garlic-головка чеснока

ginger-имбирь

ground pepper-молотый перец

horseradish-хрен

marjoram –майоран, душица

mint-мята

mustard –горчица

oregano –душица, ореган

parsley-петрушка

parship –пастернак

saffron-шафран

sage-шалфей

sesame seed-кунжутное семя

tarragon-эстрагон

thyme-чабрец

vinegar-уксус

Nuts( Орехи)

almond –миндаль

cedar nut, pine nut -кедровый орех

coconut-кокосовый орех

hazenut-лесной орех, фундук

nutmeg-мускатный орех

peanut-арахис

walnut-грецкий орех

Eggs and egg dishes ( Блюда из яиц)

a soft-boiled egg -яйцо всмятку

a hard-boiled egg - яйцо вкрутую

a well-boiled egg - яйцо ≪в мешочек≫

scrambled eggs - яичница-болтунья

sun-like eggs - яичница-глазунья

bacon and eggs - яичница с беконом

sausage and eggs яичница с колбасой

ham and eggs - яичница с ветчиной

a cheese omelette - омлет с сыром

an onion omelette - омлет с луком

a tomato omelette - омлет с помидорами

eggs stuffed caviar - яйца, фаршированные икрой

an egg salad -салат из яиц

bacon and eggs – яичница с беконом

cheese omelet – омлет с сыром

eggs up –яичница - глазунья

fried eggs –яичница

sausage and eggs –яичница с колбасой