В цветках и семенах редьки содержатся глюкозиды, в несбалансирован-ном рационе при обильном кормлении могут наблюдаться отравления животных.

Кормовая капуста (Brassica subspontanea Lizg.) – сем. капустных. Двулетнее высокоурожайное и холодостойкое растение. В первый год образует сочный стеблеплод (кочерыгу) высотой 1–1,5 м, толщиной 3–5 см, ветвистый и неветвистый, с многочисленными листьями. Листья черешковые, лировидно- лопастные, с цельными или надрезанными краями. Листовые пластинки слабые или сильно морщинистые, длиной 20–50, шириной 18–44 см. Восковой налет и наличие антоциана придают необычную окраску стеблям и листьям. Стебли бывают зеленые или фиолетовые, листья светло-зеленые, серо-зеленые, сизо- фиолетовые, фиолетовые с сизыми пятнами и др. (рисунок 14).

Рис. 14. Кормовая капуста: 1 – тысячеголовая; 2 – мозговая зеленая сиверская.

Биология. Листовая кормовая капуста – растение холодостойкое, влаголюбивое, растение длинного дня, требовательное к солнечному освещению. Семена прорастают при температуре 12°С за 8 дней. Весенние заморозки – 8–10С переносит без заметных повреждений, зимние – 14С. После оттаивания не теряет кормовой ценности. Для получения урожая зеленой массы при весеннем посеве требуется 1500С, летнем – 800–900°С. Расположение на участках орошаемых или с близким стоянием грунтовых вод (не выше 80–100 см от поверхности почвы) существенно повышает ее урожай. Лучшими почвами для нее являются суглинистые, осушенные торфяники, поймы рек и озер, низинные луга. Оптимальная кислотность почвы рН₆.

Кормовая капуста требовательна к наличию питательных веществ в почве. С урожаем 500 ц зеленой массы с 1 га выносится 143 кг азота, 50 кг фосфора, 230 кг калия и 142 кг кальция.

Технология возделывания. В качестве основной культуры кормовую капусту выращивают редко. Чаще всего она идет второй культурой после озимой пшеницы или ячменя, раннего картофеля, ранних овощей. При посадке рассадой оптимальной площадью питания является 30x40 см или 50x25 см или 70x35 см (40–60 тыс. на 1 га). При посеве семенами ширина междурядий бывает 30–40, 50–60, 70 см или двустрочно 50+20 см. Норма высева семян 2–5 кг/га. Глубина заделки семян 2–3 см. На зеленый корм сеют гуще, чтобы получить тонкий стебель. Оптимальная густота стояния растений 112–150 тыс./га.

Всходы обрабатывают против крестоцветной блошки. Дозы удобрений зависят от плодородия почвы: навоза 20–40 т/га, N_80-200 Р_50-120 К_100-240. При орошении за вегетацию поливают 5–7 раз, оптимальная влажность почвы 80–85% НВ, оросительная норма 2550–3150 м³/га.

Использование. Зеленая масса кормовой капусты используется в свежем или силосованном виде для кормления в основном крупного рогатого скота. Для увеличения выхода зеленой массы используют несколько приемов: срывают нижние 4–5 листьев для скармливания скоту, скашивают раньше срока, чтобы получить второй укос. Обычно период использования длится 30–45 дней, начиная с 90 дней после посева. Неиспользованная капуста силосуется в чистом виде или в смеси с соломой злаковых культур. Кормовую капусту, посеянную семенами сплошным способом, используют на выпас коровам и свиньям.

Средний урожай зеленой массы 30–40 т/га, высокий 70–90 т/га. В 100 кг зеленой массы содержится 15–16 корм. ед., 12–16% сухих веществ, 4–6% сахара, 3,4% белка. Особенно ценно в химическом составе кормовой капусты высокое содержание минеральных солей и витаминов. В 100 г сырой массы содержится: калия 282 мг, фосфора 95 мг, аскорбиновой кислоты 60–140 мг, никотиновой 1,14 мг, витаминов группы В 48,8 мг, витамина К 2,54 мг. Однако норма кормления крупного рогатого скота не должна быть больше 20–25 кг в сутки на голову. Более высокие нормы могут вызвать анемию из-за наличия в корме глюкозинолов или ухудшить вкус молока.

Борщевик (Heracleum sosnowskyi Manden) - многолетнее травянистое растение из семейства зонтичных. Может произрастать на одном месте 8–10 лет и более. Корень стержневой, до 1,5 м длиной, мощный, с хорошо развитыми боковыми корнями, расположенными в слое 0–30 см, сильно пахнет эфирными маслами.

Стебель толстый (6–8 см), полый, сочный, достигает высоты 2,0–3,5 м, ветвящийся, заканчивается соцветием, опушен редкими волосками, сверху густо шероховато-опушенный. Листья черешковые, длина 30–160 см. Листовые пластинки шириной 60–70 см, перисто-лопастные, сверху голые, снизу опушенные. Соцветие - сложный многолучевой зонтик, включающий 2–3 тыс. беловатых цветков. Плоды плоские, удлиненно-яйцевидные при созревании светло- коричневого или желто-соломенного цвета. Масса 1000 семян 10–12 г. Семена имеют длительный период покоя, опадая осенью, прорастают только весной следующего года. Всхожесть 50–60%, сохраняются 2–3 года. При хранении в сухом виде в течение года семена почти полностью теряют всхожесть. Размножается только семенами (рисунок 15).

Биология. В первый год жизни борщевик растет медленно, формирует корневую систему и образует прикорневую розетку из 4–5 листьев. На второй и последующие годы образуются мощные листья и появляется стебель, который хорошо отрастает после скашивания. Восстановление травостоя происходит за счет образования новых побегов из спящих почек.

Это монокарпическое растение. Цветет один раз с 2–5 -летним циклом развития, после плодоношения отмирает. Долголетие плантации поддерживается благодаря разновременному наступлению цветения растений. В разреженных посевах большинство растений зацветает на 2–4-й год жизни, в загущенных – на 5–7-й год. На юге цветет в июле. Цветки имеют сильный запах. Это перекрёстноопыляющееся растение. Семена созревают в середине августа. Созревшие семена осыпаются.

К

Рис. 15. Борщевик Сосновского.

почвенному плодородию не предъявляет высоких требований, но предпочитает легкие и средние почвы с хорошей воздухо- и влагопроницаемостью. Реакция почвы должна быть нейтральной или слабокислой. Отзывчив на удобрения.

Технология возделывания. Учитывая то, что плантация борщевика используется 7–8 лет, посевы его размещают вне полей севооборота на запольных участках, хорошо заправленных навозом (20–30 т/га) и минеральными удобрениями (N₆₀P₆₀-₉₀ K₆₀). Обработка почвы проводится по типу пара или полупара со вспашкой на 27–30 см. Перед посевом почву выравнивают и прикатывают.

Осенний посев проводят за 15–20 дней до замерзания почвы (в октябре-ноябре) сухими семенами урожая текущего года. Для посева используют овощную сеялку. Ширина междурядья 70 см, норма высева семян 15–20 кг/га, глубина заделки 2–3 см. К семенам борщевика обязательно добавляют маячную культуру – озимую пшеницу (5–7 кг/га).

В случае весеннего посева семена необходимо стратифицировать. Для этого их помещают во влажный песок и выдерживают при температуре 2–5⁰С в течение 2–3 месяцев. Перед посевом их скарифицируют путем перетирания между двумя деревянными дощечками, обернутыми мелкозернистой наждачной бумагой. Этот прием обеспечивает дружное прорастание семян.

Борщевик Сосновского вначале растет медленно и угнетается сорняками. Их уничтожают гербицидом гезагард 50 с.п. (3–4 кг/га), который вносят ранней весной до появления всходов или при появлении семядольных листьев, но не позже начала образования первого настоящего листа.

При орошении неплохие результаты дает выращивание борщевика под покровом овса, гороха, подсолнечника, кукурузы и сорго на зеленый корм.

На посевах второго и последующих лет жизни весной проводят поперечное боронование и культивацию междурядий на глубину 8–10 см, после укоса – подкормку минеральными удобрениями (после первого укоса N₆₀ , после второго Р₆₀ ).

Использование. Убирают борщевик на силос до начала цветения. За два укоса получают 75,0–125,0 т/га зеленой массы: первый укос – в июле, второй – в августе-сентябре. Убирают силосными комбайнами. Силосуется в чистом виде хорошо, но имеет высокую влажность. Поэтому при силосовании добавляют соломенную резку в количестве 100–200 кг на 1 кг зеленой массы или силосуют в смеси с другими культурами (горохо-овсяная смесь, кукуруза).

В 100 кг зеленой массы содержится: протеина 12–22%, БЭВ 42,8–60,3, каротина 221–706 мг кг, клетчатки 11,6–15,0% на сух. вещество, витамины А и С, много эфирных масел, чем объясняется резкий своеобразный запах корма.

Силос из борщевика имеет желто-зеленый цвет, фруктовый запах, рН _3,65-_4,2, влажность 84–85%. Содержание молочной кислоты 1,0–2,1%. Переваримость протеина 73%, клетчатки 63,8%, БЭВ 90,7%. В 100 кг силоса содержится 15–17 корм. ед. На 1 корм. ед. приходится 93–97 г переваримого протеина.

Поедаемость и качество силоса высоки. В силосе значительно ослабляется или полностью исчезает запах эфирных масел. На качество молока силос из борщевика не оказывает отрицательного влияния.

Семена собирают вручную в несколько приемов по мере созревания соцветий. Срезанные зонтики раскладывают под навесом.

При выращивании борщевика следует соблюдать меры предосторожности: в соке содержится фурокумарин. При соприкосновении с растениями повышается чувствительность кожи к солнечному свету, который вызывает ее ожоги, сопровождающиеся появлением волдырей. Особую осторожность следует соблюдать при уборке: измельченную зеленую массу не следует разравнивать, так как сок может попасть на лицо. Во время работы необходимо надевать спецодежду.

Сильфия (Silphium pergoliatum L.) – многолетнее травянистое растение из семейства астровых. Продолжительность жизни 12–15 лет. Корень состоит из толстых корневищ и гибких стержневых корней. Благодаря этому сильфия быстро разрастается, образуя густые заросли. Стебель высокий, до 2–3 м, сочный, четырехгранный, опушенный, ветвистый в верхней части, полый, светло-зеленый. Количество побегов на растении достигает 8–20.

Стебель и боковые побеги заканчиваются соцветием. Листья удлиненно-эллиптические, заостренные, зубчатые, у основания сросшиеся в трубку и как бы «пронзенные» стеблем, сидят супротивно парами на узлах стебля, темно-зеленые, до 30–35 см длиной, 15–20 см шириной.

Соцветие – корзинка, как у подсолнечника, но диаметр ее от 5 до 8 см. Цветки ярко-желтые. На каждом стебле образуется от 20 до 60 корзинок. Период цветения растянут до 60–70 дней. Растение перекрестноопыляющееся, хороший медонос. Плод удлиненно-сердцевидная, сплюснутая, коричневая семянка около 10–12 мм длиной. Масса 1000 семянок 15–20 г. Размножается семенами и отрезками корневищ. Семена сохраняют всхожесть 2–3 года (рисунок 16).

Рис. 16. Сильфия пронзеннолистная: 1–2 – растение в фазах цветения и всходов; 3–верхушечная часть побегов; 4–плоды.

Сильфия относится к многолетним поликарпическим растениям. Это растение озимого типа развития. В год посева образует только розетку листьев, во второй и последующие годы – стебель, цветет и плодоносит. Вегетационный период 150–160 дней. Семена созревают в августе и начале сентября неравномерно, что связано с постепенным формированием все новых соцветий в пазухах верхних ветвей.

Биология. По отношению к условиям произрастания сильфия – растение умеренного климата. Весной вегетация начинается при температуре 5⁰С, оптимальная температура для роста 15⁰С. Осенью вегетирует почти до снега и не повреждается заморозками –5–6⁰С. Жару выдерживает удовлетворительно. Светолюбивое растение.

Сильфия – влаголюбивое растение. Может расти на избыточно влажных почвах с близким залеганием грунтовых вод, переносит затопление в течение 10–15 дней. К почвенному плодородию не предъявляет высоких требований. Хорошо растет на разных почвах. Отзывчива на удобрение и известкование.

Технология возделывания. Наибольшие урожаи сильфия дает на пойменных землях или при орошении. Обработка почвы и удобрения такие же, как и под борщевик. Оптимальный срок посева – вторая половина ноября можно сеять и в феврале – марте. Чем позже семена попадают в почву, тем медленнее они прорастают, снижается полевая всхожесть.

Сеют сильфию овощными сеялками СОН - 2,8. Ширина междурядий 70 см. Норма высева семян 8–12 кг/га, глубина заделки 2–3 см. К семенам обязательно добавлять маячную культуру. Для уничтожения сорняков перед посевом вносят трефлан 3–4 кг/га. В дальнейшем проводят культивации междурядий на разную глубину. К июлю растения обычно смыкаются в междурядья и уход за ними заканчивается. В первый год жизни сильфию не убирают.

При орошении в междурядья сильфии можно подсеять подсолнечник, кукурузу, убрав их на зеленый корм.

Уход за посевами прошлых лет состоит из ранневесеннего боронования и подкормок азотными удобрениями весной и после 1-го укоса по 1,5–2 ц/га. Через каждые 2–3 года поверхностно разбрасывают по 18–20 т/га перепревшего навоза, начиная с 5-летнего возраста дозы удобрений увеличивают на 20–30%.

Использование. Наибольшие урожаи зеленой массы сильфия дает на третий-четвертый год жизни. Одна посадка может использоваться 7–10 лет. За вегетацию, в зависимости от влагообеспеченности, она дает два-четыре укоса общей урожайностью от 90,0 до 140,0 т/га зеленой массы.

Зеленую массу используют на подкормку до бутонизации при высоте 140–160 см, на травяную муку гранулы и брикеты – в фазе бутонизации, на силос – в начале цветения. Зеленая масса из сильфии нежная, на 50–70% состоит из листьев, хорошо поедается в измельченном виде крупным рогатым скотом и свиньями после нескольких дней привыкания.

В зеленой массе содержится: 82–88% воды; 2,8–3% протеина; 2,7–3,7% клетчатки, 0,4–0,98% жира, 0,9–2,6% золы, 5,5–9% БЭВ, 25–47 мг/кг каротина, 126–133 мг/кг аскорбиновой кислоты.

Кормление зеленой массой сильфии повышает молочную продуктивность и увеличивает содержание жира в молоке.

Средний многолетний урожай зеленой массы, по данным Майкопской опытной станции ВИР, составил 98,4 т/га ( среднее за 7 лет ). Кормовая продуктивность плантации возрастает до 5–6 -летнего возраста, не опускаясь ниже 70,0 т/га. За вегетационный период посевы сильфии дают два укоса. Первый укос, составляющий 60% общего сбора, проводится в начале июня, второй – в конце августа – начале сентября. Силос из сильфии по питательности превосходит кукурузный (таблица 6).

Таблица 6. Продуктивность силосных растений, т/га (Кубанский СХИ, средняя за 4 года)

Культура	Без полива		При орошении
	число укосов за сезон	урожайность зеленой массы	число укосов за сезон	урожайность зеленой массы
Кукуруза	1	27,7	1	52,5
Сорго-суданковый гибрид	2–3	30,5	3–4	80,0
Борщевик	2	73,6	3	104,0
Сильфия	2	65,0	2	103,9
Сида	3	39,9	3	73,8

Сида (Sida Hermaphrodita Rusby) – многолетнее травяное растение из сем. мальвовые. Сида – растение комплексного использования. В молодом возрасте – на корм, в конце вегетации, после сбора семян на волокно корни используются в медицине. Представляет интерес как средство для закрепления склонов оврагов, песчаных участков. Является ценным медоносом с продолжительным цветением.

Сохраняет высокую продуктивность в течение 10–12 лет. Корневая система мощная, до 3 м. Удлиненные желтоватые корневища расположены на глубине 12–15 см. Стебли прямые, округлые, голые, полые, ветвистые в верхней части, светло-зеленые, сизоватые. Хорошо кустится, образуя до 10 побегов на одном растении. Высота в первый год жизни 160–180 см в последующие годы – 280–350 см. Листья крупные, длинно-черешковые, 3–7 -лопастные, остроконечные, снизу серовато-зеленые. Цветки мелкие, белые, иногда сиреневые, расположены на верхушках побегов группами по 5–12 штук. Плод – грушевидно-плосковидная коробочка с клювиком. Плодиков 8–10. Семена почковидные темно-серые или коричневые, 2–3 мм длиной. Масса 1000 семян 2,5–3,0 г.

Биология. Сида – зимостойкое, холодостойкое растение. Весеннее отрастание новых побегов происходит рано, при 3–5 ⁰ С. Наиболее интенсивный рост наблюдается при температуре 20–25 ⁰ С. Хорошо переносит жаркую погоду и временные засухи. К почвам не предъявляет высоких требований. Отзывчива на орошение и внесение удобрений.

Технология возделывания. Выбор участка, подготовка почвы и удобрения те же, что при возделывании других многолетних силосных растений. Размножается семенами. При посеве весной семена надо обработать горячей водой (50⁰С) в течение 4-5 мин. Лучше сеять под зиму. Способ посева широкорядный с междурядьем 70 см. Норма высева 2–3 кг/га. Глубина заделки семян 1–2 см. Образуя поросль, сида легко размножается вегетативно, разрастаясь и занимая с каждым годом все увеличивающуюся площадь.

Использование. В начальный период сида растет очень медленно и только к осени достигает высоты 150–200 см и зацветает. В это время ее следует убирать. Урожай зеленой массы составляет 20–30т/га.

В последующие годы первый укос снимают в конце мая. Оптимальный срок уборки – бутонизация. При орошении каждый последующий укос проводят через 30–40 дней. Запаздывать с уборкой не следует, так как стебли быстро грубеют и качество корма снижается.

Сида – высокобелковая культура. В 1 кг зеленой массы содержится в среднем 24,2% сухого вещества, 0,22 кг корм. ед., 23 г протеина, 3,49 г кальция и 0,9 г фосфора, 25 мг/кг каротина. Зеленая масса этой культуры хорошо поедается свиньями, овцами, кроликами, хуже крупным рогатым скотом. В измельченном виде это ценное сырье для приготовления травяной муки. Сиду лучше силосовать со злаковыми культурами: суданской травой, кукурузой, сорго сахарным. Урожайность зеленой массы без полива за два укоса составляет в среднем 40 т/га, при орошении за три-четыре укоса – 74–110 т/га.