3.5. Производство комбикормов

Комбикорм – однородная и сложная смесь очищенных и измельченных различных кормовых средств, составленная по научно разработанным рецептам с целью наиболее эффективного использования животными питательных веществ в рационе.

Комбикормовая промышленность выпускает большой ассортимент комбикормов для разных видов и групп животных. Готовят их по инструкциям, в которых указаны порядок применения рецептов, подробные правила замены кормов в рецептах в случае отсутствия отдельных ингредиентов.

Установлены предельные и минимальные нормы введения в комбикорма-концентраты ингредиентов одной и той же культуры.

Рецептам комбикормов присваивают номера по видам животных и птицы. Номер рецепта состоит из двух чисел. Первое обозначает вид и производственную группу животных и птицы, а второе – порядковый номер рецепта комбикорма.

Комбикорма следует скармливать только тем животным, для которых они предназначаются. Скармливание не по назначению может не дать ожидаемого эффекта, а в отдельных случаях привести к нежелательным последствиям.

В зависимости от состава и целевого назначения комбикорма делят на три группы: 1– комбикорма полнорационные, 2 – комбикорма-концентраты и 3 –балансирующие добавки – белково-витаминные, минеральные, премиксы.

Характеристика основных видов комбикормов

Полнорационные комбикорма содержат в определенном соотношении все необходимые питательные вещества, обеспечивающие физиологические потребности животного при высоком уровне продуктивности, скармливают их без добавок.

По содержанию питательных веществ, энергетической питательности и специфическим свойствам полнорационный комбикорм должен соответствовать потребностям животных данного вида, возраста и производственного назначения. Их выпускают на промышленных комбикормовых предприятиях.

Технология производства комбикормов включает следующие операции: 1) прием и хранение сырья, подготовка исходного сырья: а) очистка его от органических, минеральных и металлических примесей, б) отделение пленок ячменя, овса, в) измельчение очищенного сырья до установленных норм крупности; 2) подготовка мела и соли; 3) дозирование ингредиентов; 4) приготовление смеси; 5) введение мелассы, технического жира и других жидких ингредиентов в соответствии с заданными рецептами; 6) смешивание до получения однородной смеси; 7) хранение и отгрузка комбикорма.

Для свиней полнорационные комбикорма составляют с учетом возраста животного и их целевого назначения. Марка СК-1 – для ремонтного молодняка, СК-2 – для подсосных маток, СК-4 – для поросят до 60 дней, СК-5 – для поросят от 60 до 104 дней, СК-6 – для откорма свиней в первый период, СК-7 –для откорма во второй период.

Основные компоненты комбикормов: дерть зерна кукурузы, овса, ячменя, отруби пшеничные, шрот соевый и подсолнечниковый, травяная мука, рыбная и мясокостная мука, сухой обрат, дрожжи кормовые, мел, соль, жир кормовой, лецитин, премиксы. В 1 кг содержится от 1,05 до 1,18 корм. ед., обменной энергии от 10,65 до 11,41 МДж, переваримого протеина от 100 до 152 г (таблица 45).

Таблица 45. Рецепты полнорационного корма

Ингредиенты	Содержание, % от массы	Ингредиенты	Содержание, % от массы
для кур-несушек – ВНИИТИ птицеводства
Кукуруза желтая	40	дрожжи кормовые	3
Ячмень	8	травяная мука	5
Пшеница	20	ракушка, мел	5,7
Шрот подсолнечниковый	5	костная мука	1
Рыбная мука (50%)	7	соль, БВМД	0,3
Сухой обрат	2	жир технический	3
для поросят-отъемышей – Полтавский НИИ свиноводства
Кукуруза	30	мясо-костная мука	6
Ячмень	30	сухой обрат	2
Горох	1 15 5	травяная мука	3
Отруби пшеничные	5 5	мел	1,5
Жмых подсолнечниковый	5 5	соль БВМД	0 0,5 ,5
Дрожжи кормовые	2 2

Комбикорма – концентраты скармливают животным в составе рационов в дополнение к грубым и сочным кормам для балансирования основных кормов рациона по энергии, протеину, аминокислотам, жиру, минеральным веществам и витаминам (таблица 46).

Таблица 46. Комбикорма-концентраты для крупного рогатого скота

Компоненты	Для дойных коров (ВИЖ)	Для откорма К-64-3
Зерно (пшеница, овес, ячмень)	25	-
Кукуруза	-	25
Отруби пшеничные	34	25
Травяная мука	15	-
Жмых подсолнечниковый	22	17
Жом сухой	-	30
Кормовой фосфат	2	-
Карбамид	-	2,5
Соль	1	0,5
Премикс П60-1	1	1
В 1 кг содержится: кормовых единиц	0,87	0,90
переваримого протеина, г	150	187

Для восполнения недостатка протеина в рационах жвачных животных вырабатывают кормовые добавки с включением в них карбамида и аммонийных солей. Методом экструзии вырабатывают кормовую добавку под названием «карбамидный концентрат». Технология производства добавки заключается в смешивании 75–85% дробленого зерна (ячменя, пшеницы, кукурузы) с 10–25% карбамида и 5% бентонита. В комбикормах для молодняка крупного рогатого скота старше 6 месяцев и овец можно частично или полностью заменить жмыхи, шроты и другие высокобелковые корма. В комбикорма для молочных коров его можно вводить в количестве 5–6%, для крупного рогатого скота на откорме – до 12% по массе.

Белково-витамино-минеральные добавки (БВМД) состоят из смеси кормов с высоким содержанием протеина, витаминов и минеральных веществ. Производят их по научно обоснованным рецептам и используют для приготовления комбикормов на основе зернофуража. По своему назначению они могут быть белковыми, белково-витаминными (БВД) и белково-витаминно-минеральными (БВМД). Вырабатывают их на комбикормовых заводах. На межхозяйственных предприятиях может быть организовано производство балансирующих кормовых добавок в цехах по сушке обезжиренного молока, производству кормовых дрожжей, мясо-костной, травяной муки, сухого жома и др. продуктов.

В состав БВД для свиней и крупного рогатого скота входят: шрот подсолнечниковый, соевый или хлопковый (от 20 до 50 %), рыбная и мясо-костная мука (10–15%), дрожжи кормовые (10–20%), травяная мука (10–15%), горох (14–25%), отруби пшеничные (от 5 до 40%), премикс (4–6%), карбамидный концентрат, мел, фосфат кормовой, соль, меласса. В 1 кг содержится 1,07–0,86 кг кормовых единиц и 320–379 г протеина.

Премиксы включают витамины, микроэлементы, аминокислоты. Кроме того, в состав премикса могут входить вещества со стимулирующим действием (антибиотики и др.), оказывающие защитное влияние на корма, предотвращающие снижение их качества, способствующие лучшему использованию кормов (антиоксиданты, эмульгаторы, ферменты, вкусовые добавки и др.), обладающие лечебным и профилактическим действием, успокаивающие, поверхностно-активные. В качестве наполнителя используют соевый шрот, кормовые дрожжи, пшеничные отруби, зерно пшеницы тонкого помола. Производство премиксов осуществляется на специализированных заводах или спецлиниях комбикормовых предприятий.

Основные требования к комбикормам: доброкачественность комбикормов, как и других сыпучих концентрированных кормов, определяют на месте хранения или путем осмотра проб, взятых из разных мест хранилища. Готовый комбикорм должен быть однородным по внешнему виду, без признаков плесени. Цвет должен соответствовать набору входящих в его состав ингредиентов. Большей частью комбикорма бывают серого цвета с различными оттенками. Комбикорм с большим количеством кукурузы желтый, травяной муки – серо-зеленый, запах соответствует подбору ингредиентов. Содержание влаги не должно превышать 14–15%.

Комбикорма вырабатывают в зависимости от назначения мелкого, среднего и крупного помола в рассыпном, гранулированном и брикетированном виде.

Содержание металлических примесей не более 10–25 мг, песка – 0,5%, амбарных вредителей – 5 экземпляров в 1 кг комбикорма. Недопустимо наличие вредных примесей: семян куколя, плевела опьяняющего, головни, спорыньи, горчака, вязеля, триходесмы, гелиотропа. Общее содержание поваренной соли не должно превышать в комбикормах для птицы 0,7%, для молодняка животных – 1%, взрослого скота – 1,5%.