2.9. Использование природных кормовых угодий

Использование природных сенокосов

На юге России высокие надои молока и нагулы молодняка всегда были связаны с летним пастбищным содержанием скота. В отдельных регионах природные кормовые угодья являются основным источником грубых кормов на зимний сезон.

Луговые травы дают хорошее по качеству сено, отличающееся высокой поедаемостью и питательностью. Тонкие стебли луговых растений быстро высыхают и меньше выгорают на солнце. В среднем в сене злаково-бобово-разнотравного луга содержится 8,9 – 12,1% протеина, 21,7 –27,7% клетчатки, 40,7 – 42% БЭВ и 6,1 – 7% золы. В 100 кг лугового сена содержится 48,5 – 62,8 кг кормовых единиц, 4,7 – 7,7 кг переваримого протеина. На 1 кормовую единицу приходится 97 – 123 г переваримого протеина.

Сено из зеленых луговых трав – наиболее ценный вид грубого корма. В зимнем кормлении преобладают бедные питательными веществами кукурузный силос, солома, мякина. Сено является важным источником незаменимых белков и жизненно необходимых витаминов.

Количество и качество получаемого сена зависит от видового состава травостоя, фазы развития и момента скашивания, погодных условий в период уборки, технологии заготовки и условий хранения.

Наиболее ценное по питательности сено получают со злаково-бобовых травостоев. Разнотравье придает запах и вкус сену, но является сорным балластом при оценке качества сена. К тому же большинство растений из группы разнотравья теряют листья при уборке или превращаются в труху. Сено с большим количеством сочных, грубостебельных растений плохо сохнет и хранится. Среди разнотравья есть вредные и ядовитые растения. Поэтому государственным стандартом на качество сена предусмотрены параметры наличия сорного балласта и трухи, указан список недопустимых в сене растений – вредных и ядовитых.

Изменение урожая и качества сена по фазам вегетации. У многолетних луговых трав наряду с ростом побегов и образованием новых происходит отмирание листьев и побегов, изменяется химический состав травы. Различают следующие фазы (периоды) сезонного роста:

Фаза начального весеннего отрастания – отрастают побеги из почек, заложенных осенью и в последующие годы, за счет запасных веществ в подземных органах, корни «не работают».

Фаза полного весеннего кущения – обилие вегетативно-укороченных стеблей, образование розетки листьев и новой корневой системы.

Фаза «интенсивного роста» – стеблевание – выход в трубку у злаков, ветвление – бутонизация у бобовых и разнотравья.

Фаза плодоношения – увеличение содержания сухого вещества в растении, сбрасывание листьев, закладка запасных почек.

Фаза летне-осеннего кущения – закладываются осенние почки, растения продолжают вегетировать и накапливать запасные питательные вещества.

Зимний и летний покой – прекращение вегетации в результате снижения или повышения температуры, почвенной и воздушной засухи.

Критическим периодом для сенокосов является фаза стеблевания злаков (оствление бобовых и разнотравья), а также фаза летне-осеннего кущения.

По исследованиям И. В. Ларина у злаковых, бобово-злаковых, разнотравно-злаковых травостоев динамика массы по фазам вегетации будет такой: если урожай в фазе кущения – ветвления принять за 100%, то урожай в фазе колошения – бутонизации будет равен 225 – 300%, в фазе цветения 300 – 500%, в фазе плодоношения 250 – 400% и в фазе осеннего стояния 180 – 300% .

В разнообразных в видовом отношении травостоях, особенно при наличии в них длительно вегетирующих растений, наблюдается два максимума в накоплении массы – первый связан с цветением злаков, а второй – с цветением разнотравья и бобовых. Так бывает на субальпийских, лесных, пойменных и залежных сенокосах.

В сухих степях также бывает два максимума – в первой половине лета и осенью. Летняя депрессия связана с отсутствием воды. Летней депрессии не бывает в районах с коротким летом, горных районах.

При установлении оптимальных сроков скашивания необходимо учитывать динамику накопления питательных веществ в зеленой массе растений.

В хорошем сене (при скашивании трав перед цветением и в высушенных без потерь листьев) содержится больше протеина, минеральных веществ, каротина. При уборке в более поздние фазы уменьшается содержание белковых веществ и витаминов.

Например, содержание протеина у многолетних трав (в пересчете на абс. сух. вещество) составило у злаковых трав в фазе колошения 12,5 –14,5%, цветения – 8,1 –9,2%, у бобовых в фазе бутонизации 18,2 – 21,2%, цветения – 16,7 – 18,9%.

Содержание каротина в 100 г сухого вещества изменялось в следующей последовательности: в тимофеевке в фазе кущения – 37,3 мг; в фазе начала колошения – 6,1 мг, при цветении – 3,1 мг; в клевере красном во время отрастания – 22,1 мг, до бутонизации – 23,6 мг, при полном цветении – 9,7 мг; в люцерне посевной во время отрастания – 27,5 – 39,9 мг, в фазу ветвления – 16,4 мг, при полной бутонизации – 13 мг, при цветении – 10,7 мг.

Наблюдения показали, что в большинстве опытов максимальная урожайность (за ряд лет) получена при скашивании трав в фазе цветения. И несмотря на снижение содержания протеина в зеленой массе, максимальный сбор протеина с урожаем получается при скашивании трав во время цветения. В то же время в фазе цветения по сравнению с фазой полного колошения – бутонизации количество клетчатки увеличивается не менее чем на 40%, что ведет к ухудшению поедаемости и переваримости корма.

Режим уборки трав на различных типах лугов

Сроки скашивания трав. Необходимо придерживаться очередности скашивания трав в зависимости от типов лугов. Всероссийский институт кормов рекомендует в лесостепной и степной зонах:

1. в первую очередь скашивать травы на повышенных элементах рельефа равнины и пойменных лугов (суходольные участки, прирусловую пойму) с мелкостебельными и низкорослыми травостоями на почвах с неустойчивым увлажнением (типчаковые, вейниково-разнотравные);

2. вторыми убирать равнинные и пойменные луга среднего уровня с оптимальным водным режимом и уровнем грунтовых вод глубже 1 м, луга после коренного улучшения, острецовые пырейные залежи, житняковые высокие части лиманов, осоковые и лисохвостовые луга;

3. в третью очередь скашивают сырые низинные и заболоченные луга, луга притеррасной и центральной поймы низкого уровня в глубоких оврагах и балках, а также заболоченные, с высоким уровнем грунтовых вод (выше 70 см.).

В горных условиях очередность скашивания трав устанавливается по поясам вертикальной зональности и в зависимости от типа травостоев. В степном поясе сначала косят ковыльно-типчаковые сенокосы, затем долинные, солончаковые, лиманные. В лесолуговом поясе в первую очередь скашивают траву на нижних склонах, заболоченных участках, затем злаковые луга низинных местоположений и сеяные многолетние травы. В субальпийском поясе в первую очередь убирают луга с грубостебельными растениями, во вторую – злаковые, злаково-бобово-разнотравные луга и сеяные травы, в третью – второй укос ранее убранного грубостебельного разнотравья.

Сроки скашивания трав могут изменяться в зависимости от биологических и кормовых свойств растений, доминирующих в травостое. Так, разнотравная бурьянистая залежь, бурьянистые пойменные луга, высокотравные субальпийские луга должны выкашиваться не позже конца колошения – бутонизации, что позволит приготовить на этих лугах доброкачественное сено и будет способствовать более быстрой замене разнотравья залежами.

Грубые высокорослые злаки и осоки (вейники, малинники, овсяницу тростниковую, чий) надо скашивать не позже начала выбрасывания соцветий, а травостоя в фазе 6 – 8 листьев.

Ряд типов сенокосов целесообразно скашивать после цветения. Так, ковыльно-типчаковую степь с большим количеством тырсы, подлежащей уничтожению, 3 – 4 года подряд следует скашивать в фазе плодоношения типчака и ковыля (тырса в это время только ветвится). В фазе плодоношения целесообразно скашивать полыни, содержащие в это время меньше горьких веществ, а семена на песках убирают глубокой осенью, когда ткани их после осенних дождей станут более рыхлыми.

Рано начинать уборку трав необходимо еще и по организационным причинам. Начинать скашивание трав на отдельных участках сенокосов надо выборочно, не дожидаясь сенокосной готовности на всем участке.

Общая продолжительность сеноуборки по отдельным типам сенокосов должна быть: на степных и горных сенокосах не более 10 дней, на заливных лугах 15 дней. Начало уборки – колошение злаков, бутонизация бобовых и разнотравья; конец – массовое цветение.

Высота скашивания трав существенно влияет на количество сена и его качество. Травы надо скашивать на сено при достижении ими высоты на природных сенокосах не менее 40 – 45 см, на семенных злаково-бобовых – 60 –70 см.

Различные виды многолетних трав неодинаково реагируют на высоту скашивания. Оптимальная высота скашивания травостоев с преобладанием низовых трав 3 – 4 см, сеяных или естественных травостоев с доминированием ежи сборной, овсяницы луговой, тимофеевки луговой, клевера красного – 5 – 6 см; с преобладанием костреца безостого, двукисточника тростникового, овсяницы тростниковой, люцерны – 7 – 9 см; прутняка – 12 – 15 см.

На различных типах лугов рекомендуется следующая высота отчуждения трав: на степных – 4 – 6 см, злаково-разнотравных горных – 6 – 7 см, на склонах – 8 – 10 см, заливных осоковых, тростниковых – 12 – 15 см. Увеличение высоты травостоев с преобладанием верховых трав на 3 – 4%, а степных с преобладанием полуверховых и низовых трав – на 5 – 8 см.

Обессиливание трав при низком срезе связано с удалением значительной массы оснований стеблей и черешков, необходимых для отрастания трав после скашивания.

Кратность использования сенокосов. Большинство степных сенокосов дает всего один укос. Вторые укосы возможны на пойменных лугах, на сеяных сенокосах в районах достаточного увлажнения.

Вторые укосы возможны только при ранних сроках первых. Если первый укос трав был проведен в фазе колошения, то второй укос даст свыше 50% урожая от первого. В степи, даже при таком раннем укосе, урожай второго укоса составляет около 30% от первого.

При уборке первого укоса в начале цветения урожай отавы редко превышает 20 – 25%, а в полном цветении – менее 15% от урожая первого. Причем в степи на водоразделах и на склонах балок при уборке трав в период цветения отава уже не отрастает.

Во всех районах первый укос трав следует проводить в фазах колошение злаков – бутонизации бобово-злаковых, чтобы получить высококачественное сено.

Срок последнего укоса существенно влияет на устойчивость трав и урожайность в следующем году. Последний укос следует проводить в конце вегетационного периода, когда травы практически не растут, или не менее чем за 30 дней до конца вегетации для злаковых травостоев, 40 – 45 дней – для бобово-злаковых, чтобы травы после укоса успели накопить достаточное количество питательных веществ.

Сенокосооборот – это рациональная система использования сенокосов и ухода за ними, предусматривающая изменение сроков и очередности скашивания трав в течение вегетации по годам для поддержания стабильной и высокой урожайности в течение многих лет.

Ротации сенокосооборота могут быть основаны на чередовании по годам: 1) сроков скашивания; 2) кратности скашивания; 3) сенокошения с выпасом; 4) сенокошения с «отдыхом».

Главная задача любого сенокосооборота – создание для трав таких условий, чтобы в корнях и других запасающих органах (местах закладки почек возобновления) не снижалось количество запасных веществ. Чем больше накапливается питательных веществ, тем больше закладывается почек возобновления, что , в свою очередь, увеличивает урожай в последующие годы.

Сенокосная спелость, при которой можно получить больше всего высокопитательного корма, как уже указывалось выше, приходится на фазу колошения у злаков и бутонизации – начала цветения у бобовых и разнотравья. В этот период только начинается отток питательных веществ к запасающим органам. Во время скашивания трав процесс накопления запасных питательных веществ обрывается.

Запасные почки закладываются в генеративную фазу развития растений первого укоса и в период осеннего кущения. Если нет возможности вегетативного возобновления травостоя (отсутствие осадков, низкое плодородие почвы, интенсивное скашивание и стравливание), происходит изменение видового состава растительности, травостой упрощается. Выпадают верховые рыхлокустовые злаки, получают распространение низовые (теневыносливые), раннеспелые (малопродуктивные) однолетние травы, размножающиеся семенами.

Предоставление сенокосному участку отдыха, внесение удобрений, оставление его на семена или подсев трав – эффективные способы повышения урожайности сенокоса, но все эти мероприятия возможны только в системе сенокосооборота. Рассмотрим несколько схем сенокосооборотов (таблица 27).

Таблица 27. Схема одноукосного сенокосооборота

с 4-летней ротацией

Год	Схема 1-я	Схема 2-я	Схема 3-я	Схема 4-я	Схема 5-я
1-й	Колошение	Колошение	Колошение	Цветение	Выход в трубку
2-й	Колошение	Колошение	Цветение	Колошение	Колошение
3-й	Плодоношение	Цветение	Колошение	Цветение	Цветение
4-й	Цветение	Цветение	Цветение	Колошение	Плодоношение

Во влажных районах при одноукосной системе для поддержания высокого урожая сена крайне важно ежегодно после укосов вносить фосфорно-калийные удобрения и весной азотные минеральные удобрения. При двуукосной системе следует применять минеральные удобрения следующим образом: фосфорно-калийные осенью или ранней весной и азотные дробно весной и после первого укоса.

Сенокосооборот может быть основан на чередовании сенокошения с выпасом. Пастбищное использование является важным средством борьбы с сорняками.

Самообсеменение лучше всего достигается прогоном скота с последующим скашиванием. Перестойное сено используют на корм, осыпавшиеся семена заделывают тяжелой зубовой бороной с прикатыванием.