Коми Республикаса йöзöс велöдан да том йöз политика министерство

Министерство образования и молодёжной политики Республики Коми

Государственное профессионального образовательное учреждение

«Сыктывкарский торгово-технологический техникум»

РАССМОТРЕНО на заседания Педагогического Совета ГПОУ «Сыктывкарский торгово-технологический техникум» Протокол №____ от «___ » ________ 2016г.

УТВЕРЖДАЮ Директор ГПОУ «Сыктывкарский торгово-технологический техникум» ___________ В.П.Волков «_____» ______________ 2016г.

Методические рекомендации ДЛЯ СТУДЕНТОВ И ПРЕПОДАВАТЕЛЕЙ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ, ОФОРМЛЕНИЮ И ЗАЩИТЕ ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ

19.01.10. Технология продукции общественного питания (на базе основного общего образования)

г. Сыктывкар 2016

.

ОДОБРЕНА Педагогическим советом Протокол от _________ № ____

СОГЛАСОВАНО Заместитель директора по учебно- производственной работе ______________ С.А.Савина _____ ______________ 2016 г.

Методические рекомендации для студентов и преподавателей по выполнению выпускной квалификационной работы разработаны на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности среднего профессионального образования 19.01.10 Технология продукции обще­ственного питания базовой подготовки.

Составлены преподавателем специальных дисциплин Н.Р. Улановой Государственного профессионального образовательного учреждения «Сыктывкарский торгово – технологический техникум», 2016г. – 42с.

Рекомендовано к использованию методическим Советом техникума в качестве методических рекомендаций для студентов СПО.

Протокол № 2 от « 20 » 06 2016г.

СОДЕРЖАНИЕ

1. Общие положения……………………………………………………4

2. Организация работы государственной экзаменационной комиссии……………………………………………………………....5

3. Организации выполнения выпускной квалификационной работы…………………………………………………………………5

4. Требования к содержанию письменной экзаменационной работы …………………………………………………………………………..7 5.Требования к структуре выпускной квалификационной работы...9

6. Оформление выпускной квалификационной работы……………12

6. Защита выпускной квалификационной работы…………………..13

6. Критерии оценки выпускной квалификационной работы……….15

6. Список рекомендуемой литературы………………………………16

6. Приложения………………………………………………………..17

1. Общие положения.

1. Вид итоговой государственной аттестации - защита выпускной квалификацион-ной работы (дипломная работа).

2. На подготовку и защиту к итоговой государственной аттестации отводится 2недели.

2. Срок подготовки к проведению государственной аттестации и ее заседание проводится с 20 по 30 июня.

1.4. Государственная итоговая аттестация (далее ГИА), независимо от форм получения образования, является обязательной.

1.5. Цель аттестации - определение соответствия уровня подготовки выпускников требованиям ФГОС СПО по специальностис последующей выдачей документа государственного образца об уровне образования и квалификации.

1.6. ГИА выпускников не может быть заменена оценкой уровня их подготовки на основе текущего контроля, успеваемости и результатов промежуточной аттестации.

1.7. ГИА по специальности «Технология продукции общественного питания» в соответствии с ФГОС СПО проводится в форме защиты дипломной работы. Обязательные требования - соответствие тематики дипломной работы содержанию одного или нескольких профессиональных модулей.

1.8. Не позднее, чем за 6 месяцев до начала прохождения ГИА до сведения обучающихся доводятся следующие сведения:

• программа ГИА по специальности (включая требования к выпускным квалификационным работам и критерии оценки знаний)

• также следующие документы:

  • приказ о создании Государственной экзаменационной комиссии;

• тематики выпускных квалификационных работ;

• расписание консультаций;

• приказы о закреплении тем ВКР за обучающимися (с указанием руководителей и рецензентов).

9. К ГИА допускаются выпускники, завершившие обучение и успешно прошедшие промежуточную аттестацию. Необходимым условием допуска к государственной итоговой аттестации по ФГОС СПО является представление документов, подтверждающих освоение обучающимся компетенций при изучении им теоретического материала и прохождении учебной практики (производственного обучения) и производственной практики по каждому из основных видов профессиональной деятельности (сводная карта учѐта достижений обучающихся по освоению ОПОП по специальности). В том числе выпускником могут быть представлены отчеты о ранее достигнутых результатах, дополнительные сертификаты, свидетельства (дипломы) олимпиад, конкурсов, творческие работы по профессии, характеристики с мест прохождения производственной практики.

Не допускаются выпускники, не освоившие ОПОП СПО по специальности 19.02.10. Технология продукции общественного питания в полном объѐме.

10. . Досрочное проведение ГИА не проводится.

Обучающимся, не допущенным к ГИА, выдается справка об обучении установленного образца с указанием периода обучения, изученных дисциплин, профессиональных модулей, практик и оценок по ним.

Порядок повторного прохождения ГИА определѐн Положением о государственной итоговой аттестации

Критерии оценки уровня и качества подготовки выпускника определяются образовательным учреждением в зависимости от вида, формы проведения, а также от конкретной квалификации СПО по специальности.