2.1.6. Основные поставщики

Постоянные поставщики сырья: DALI Co Inc (Багамские о-ва), ООО «Август Топфер и Ko» (Германия), ОАО «Комбинат химико-пищевой ароматики» (Санкт-Петербург) и другие.

Поставщики тароупаковочных материалов: ОАО «Полиграф», ОАО «Полиграфоформление», АО «Мется Серла Тако Картон Плант» (Финляндия), «Ротопаш» (Турция).

2.2 Практическая оценка предприятия ооо «Буше»

Компания ООО «Буше» занимается производством кондитерских и хлебобулочных изделий. Их деятельность осуществляется на территории Санкт-Петербурга с 1999 года. У производителя высокие требования к продукции, начиная от качества продукта и заканчивая экологическими упаковками. Компания владеет сетью пекарней, а так же продают свою продукцию в «Буше-мобилях». Пекарня так же занимается сбытом своей продукции не только внутри территории России, но и вне страны, то есть осуществляет поставки в международные отели. Предприятие, где производится продукция, принято считать одним из ведущих в Восточной Европе, и стоит заметить, что у компании совершенно нет аналогов на территории нашего города. На производственном предприятие используется оборудование, где применяется не только машинное производство, но и применяется физический труд.

2.2.1.Ассортимент кондитерских изделий 2016-2017:

Пекарня производит такие кондитерские изделия, как:

• Кексы

• Маффины

• Печенье

• Пирожные

• Торты.

На рисунке 5 показаны некоторые конкретные товары.

Рисунок 5 – Ассортимент кондитерский изделий «Буше»

На рисунке 6 можно ознакомиться с общими сведеньями компании.

Рисунок 6– Общие сведенья ООО «Буше»

Рисунок 7 - ОКВЭД ООО «Буше»

2.2.2.Логистическая деятельность

Высокое качество продукции привлекло немалое количество клиентов, которых заинтересовало оптовые закупки. Из-за растущего спроса и расширений компании ежегодно объем производства увеличивается в разы. Отсюда в марте 2015 года появилась острая потребность в амортизации складской логистики. Компания решила воспользоваться такой системой, как WMS, так как руководители посчитали, что такое программное решение, которое им предоставила компания «Первый БИТ», способно удовлетворить желания компании, в том числе в решении были учтены особенности ООО «Буше». «Первый БИТ» разработал грамотно рабочие места рабочих, включили в работу склада возможность работы онлайн, разработаны места и модели для совершения печати этикеток, проведены семинары для работников, чтобы повысить их классификацию, которая обеспечивала намного больше эффективности, чем раньше, так же были задействовано новое оборудование.

В ходе такой программы амортизации произошли следующие изменения:

• Круглосуточная работа на складе увеличила объемы производства коробок

• Создана единая информационная система;

• Уменьшены ошибки входе человеческого фактора;

• Стало учитываться формирование маршрута при обработке заказов;

• С помощью компьютерных вычислений облегчилось получение данных об остатках на складе.

2.2.3.Экономические показатели на 2012-2014 год

Рисунок 8 – Экономические показатели

2.2.4.Анализ внедряемой концепции (Materials/ manufacturing requirements/ resource planning (mrp II))

MPR II представляет собой систему, касающиеся таких операций, как маркетинговая, производственно-планировочная, финансово-планировочная, логистическая. Работа строится на прогнозе спроса, исходя из уже существующих или планирующих заказов. В такой концепции существует постоянное обновление данных, что позволяет мгновенно реагировать на все изменения в текущем времени. С помощью такой системы можно сформировать все системы снабжения и производства в компании «Буше», уделяя внимание оптимизации материальных потоков, а также оптимизировать поток выпускаемой продукции.

Так как у компании заметен постоянный спрос, важно поставить работу так, чтобы было распланирована деятельность предприятия в долгосрочном и оперативном режимах. Важно эффективно применять все производственные силы для удовлетворения максимального количества заказчиков и покупателей. Компания должна настроить работу на автоматизацию с отделом договоров, ввести полную отчетность всех платежей, отгрузок продукции и выполнения заказа точно в срок. В идеале следует сократить непроизводственные затраты.

Пищевая продукция имеет срок годность, поэтому сокращение запасов МР, НП и ГП является необходимым для компании, так же эта операция является одной из основных в MPR II.

Компании необходимо засекретить и защитить все применяемые технологии, информацию, направленную на развитие.

В конечном итоге внедряемая логистическая концепция должна оптимизировать:

• Распределение заказов

• Постоянный анализ спроса

• Основной календарный план производства (MPS)

• Проектирование потребности в материалах (MRP)

• Регулирование операций, связанных с запасами, и потребности в мощностях

• Введение распределение продукции

• Управление финансовыми ресурсами

• Оценка выполняемой работы