Рекомендована література

1. «Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі»

1. Байлик С. И. Гостиничное хозяйство: учебник / С. И. Байлик; М–во образования и науки Украины. – 2–е изд., перераб. и доп.. – К.: Дакор, 2009. – 367 с.

2. Батра, Раджив. Рекламный менеджмент: пер. с англ. / Р. Батра, Д. Майерс, Д. Аакер. – 5–е изд. – М.; СПб.; К.: Вильямс, 2000. – 780 с.: ил.

3. Бойко М. Г. Організація готельного господарства: підручник / М. Г. Бойко, Л. М. Гопкало; М–во освіти і науки України; Київ. нац. торг. -екон. ун-т. – К., 2010. – 447 с.

4. Волков Ю. Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов: учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений, обучающ. по экон. Спеціальностям / Ю. Ф. Волков. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2003. – 351 с.

5. Готельне господарство: основні показники, оцінка якості послуг: навч. посібник / М–во освіти України; Київський ін-т туризму, економіки і права. – К., 1999. – 76 с.

6. Економіка й організація інноваційної діяльності: підручник / О. І. Волков, М. П Денисенко, А. П Гречан / За ред. О. І. Волкова, проф. М. П. Денисенка. – К.: Професіонал, 2004. – 960 с.

7. Инновационное развитие: экономика, интеллектуальные ресурсы, управление знаниями / под. ред. Б. З. Мильнера – М.: Инфра-М, 210. – 675 с.

8. Карсекін В. І. Інвестиційна політика: проблеми теорії і практики К 26 готельного бізнесу: монографія / В. І. Карсекін, Л. А. Бовш. – Харків: ХДVХТ, 2010. – 518 с.

9. Кокурин Д. И. Инновационная деятельность: монография / Д. И. Кокурин – М.: Экзамен, 2001. – 576 с.

10. Лук’янець Т. І. Рекламний менеджмент: Навч. -метод. посібник для самостійного вивчення дисципліни / Т. І. Лук’янець; М–во освіти і науки України; КНЕУ. – К.: КНЕУ, 2002. – 200 с.

11. Ляпина И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: учебник для студ. учреждений начального проф. Образования / И. Ю. Ляпина; Под ред. А. Ю. Лапина. – 2–е изд., стер. – М.: Академия, 2002. – (Профессиональное образование).

12. Малахова Н. Н. Инновация в туризме и сервисе / Н. Н Малахова, Д. С. Уманов. – Ростов-на-Дону: Март, 2008. – 224 с. – Серия «Туризм и сервис».

13. Мальська М. П. Готельний бізнес: теорія та практика: навч. посібник / М. П. Мальська, І. Г. Пандяк; М-во освіти і науки України; Львівський нац. ун-т ім. І. Франка. – К.: ЦУЛ, 2009. – 470 с.

14. Мельник Н. П. Організація готельного господарства / Н. П. Мельник, О. П. Мельник. – Издательство «Смоленская городская типография». – Смоленськ: 2011.– 407 с.

15. Роглєв Х. Й. Основи готельного менеджменту: навч. посібник / Х. Й. Роглєв. – К.: Кондор, 2005. – 408 с.

16. Роглєв Х. Й. Основи готельного менеджменту: підруч. для студ. вищих навч. закл./ Х. Й. Роглєв; Київський ун-т туризму, економіки і права. – К.: Кондор, 2009.

17. – 405 с.

18. Роглев Х. Й. Менеджмент готелю: економіко-організаційні аспекти: навч. посібник / Х. Й. Роглев, Г. Г. Левитас, Р. Г. Драпушко, В. В. Гарагонич; Під заг. ред. Г. Б. Мунін. – К.: Кондор, 2011. – 443 с.

19. Севастьянова С. А. Региональное планирование развития туризма и гостинничного хазяйства: учебн. пособие / С. А. Севастьянова. – М.: КНОРУС, 2007. – 256 с. Байлик, Станислав Иванович.

20. Сокол Т. Г. Організація обслуговування в готелях і туристичних комплексах: підручник / Т. Г. Сокол. – К.: Альтерпрес, 2009. – 446 с.: кольор. іл. – (Б-ка професійного менеджера).

21. Филипповский Е. Е. Экономика и организация гостиничного хазяйства / Е. Е. Филипповский, Л. В. Шмарова. – М.: Финансы и статистика, 2003. – 175 с.

22. Щекин Г. В. Организация и психология управления персоналом: учеб.-метод. пособие / Г. В. Щекин. – К.: МАУП, 2002. – 831 с.: ил., табл.

23. Шумера С. С. Дизайн. Історія зародження та розвитку дизайну. Історія дизайну меблів та інтер’єру. – К.: – 2004.

24. Про захист прав споживачів: Закон України від 15.12.1993 р. № 3682-ХІІ.

25. Про внесення змін і доповнень до статті 23 Закону України «Про захист прав споживачів»: Закон України від 20.06.1995 р.

26. Про інноваційну діяльність: Закон України від 04.07.2002 р. № 40-IV.

27. Про внесення доповнень до Переліку продукції, що підлягає обов’язковій сертифікації в Україні, до Термінів введення обов’язкової сертифікації окремих видів продукції в Україні та затвердження правил обов’язкової сертифікації готельних послуг та послуг харчування: Наказ Державного комітету України по стандар­тизації, метрології та сертифікації від 27.01.1999 р., № 37.

28. Про забезпечення санітарного та епідеміологічного благополуччя населення: Закон України від 24.02.1994 р. № 4004-ХІІ.

29. Про затвердження Інструкції про порядок розгляду питань щодо продовження строку перебування в Україні іноземців та осіб без громадянства (Наказ № 887 від 19.11.99 р. М–ва внутрішніх справ України) http//rada.gov.ua./pravo.

30. Про рекламу № 270/96-вр від 03.07.96 p. http//rada.gov.ua./pravo.

31. Про основні напрями розвитку туризму в Україні до 2010 року: Указ Президента України № 973/99 від 10 серпня 1999 р.

32. Про туризм № 324/95-вр від 15.09.95 р. та Про внесення змін і доповнень до Закону України «Про туризм» від 18.11.03 р. http//rada.gov.ua./pravo.

33. Про якість та безпеку харчових продуктів і продовольчої сировини: Закон України від 23.12.1997 р. № 771/97-ВР.

34. ДСТУ 4268:2003 «Послуги туристичні. Засоби розміщування. Загальні вимоги».

35. ДСТУ 4269:2003 «Послуги туристичні. Класифікація готелів».

36. ДСТУ 4527:2006 «Послуги туристичні. Засоби розміщування. Терміни та визначення».

37. ДСТУ 3279- 95 «Стандартизація послуг. Основні положення».

38. Конституція України. – К.: Інформ. вид-во Агентство «ІВА», 1996.

39. Міждержавний стандарт ГОСТ 30335-95 «Услуги населению. Термины и определения».

40. Міждержавний стандарт ГОСТ 30390-95 «Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие техни­ческие условия».

41. Міждержавний стандарт ГОСТ 30523-97 «Услуги общественного питания. Общие требования».

42. Правила користування готелями й аналогічними засобами розміщення та надання готельних послуг (Наказ Державної туристичної адміністрації України 16.03.04 № 19) http//rada.gov.ua./pravo.

43. Програма розвитку туризму в Україні на 2002–2010 роки http//rada.gov.ua.

44. ISO 140012004 «Системи екологічного менеджменту».