Розділ 21. Альдегіди. Кетони. Карбонові кислоти. Естери. Жири.
21.1. Вкажіть функціональну групу альдегідів:
а) –ОН; б) –СООН; в) –С=О; г) СОН;
21.2. Вкажіть функціональну групу карбонових кислот:
а) –ОН; б) –СООН; в) –С=О; г) СОН;
21.3. Реакція «срібного дзеркала» - це взаємодія альдегідів з:
а) лугом; б) гідроксидом купруму; в) кислотою ; г) аміачним розчином Ag2O.
21.4. Вкажіть формулу продукту взаємодії оцтової кислоти з магній гідроксидом:
а) СН3СООMg; б) (СН3СОО)3Mg; в) (СН3СОО)2Mg; г) (С2Н5СОО)2Mg.
21.5. Вкажіть назву кислоти загальна формула якої С4Н8О2 :
а) пропанова ; б) етанова; в) акрилова ; г) бутанова.
21.6. При гідролізі метилпропаноату одержимо продукти:
а) метанол і пропаналь ; б) метанол і пропіонову кислоту;
в) оцтову кислоту і метанол ; г) бутанол і метаналь.
21.7. Ступінь ненасиченості вищих жирних кислот визначається за реакцією з:
а) Cl2; б) H2; в) H2O; г) J2.
21.8.Вкажіть речовину, яку використовують для виявлення багатоатомних спиртів:
а) СuSO4; б) СuО; в) Сu(ОН)2; г) СuСl2; д) KОH.
21.9. Вкажіть функціональну групу кетонів:
а) –ОН; б) –СООН; в) –С=О; г) СОН;
21.10. З етаналю в реакції «срібного дзеркала» утворюється:
а) ацетон; б) оцтова кислота; в) етанон ; г) ацитилен.
21.11. Вкажіть тип реакції що описується схемою НСООН + КОН → НСООК + Н2О
а) окиснення; б) відновлення; в) нейтралізації ; г) дегідратації.
21.12. Визначіть речовину Х : метанол → Х → мурашина кислота:
а) етаналь; б) метен; в) метаналь ; г) метанон.
21.13. Які сполуки треба взяти для одержання етилацетату
а) етанол і пропаналь ; б) етанол і оцтову кислоту;
в) оцтову кислоту і метанол ; г) бутанол і етанол.
21.14. Під час гідролізу жирів одержують:
а) гліцерин і 3 молекули альдегіду ; б) гліцерин і 3 молекули кислоти;
в) гліцерин і 3 молекули солі; г) гліцерин і 3 молекули спирту.
21.15. Чим треба подіяти на жир, щоб одержати мило?
а) H2SO4; б) NaOH; в) HCl; г) Н2; д) правильної відповіді немає.
21.16. Вкажіть загальну формулу альдегідів:
а) R–ОН; б) R–СООН; в) R2–СOОR1; г) R-СОН;
21.17. Вкажіть формулу продукту окиснення пропаналю:
а) С6Н11ОН ; б) С4Н9СООН; в) С3Н6О2 ; г) С3Н8О.
21.18.Вкажіть традиційну назву другого члена гомологічного ряду насичених одноосновних карбонових кислот:
а) метанова кислота ; б) мурашина кислота; в) пропіонова кислота ;г) оцтова кислота.
21.19. Вкажіть загальну формулу карбонових кислот:
а) R–ОН; б) R–СООН; в) R2–СOОR1; г) R-СОН;
21.20. Вкажіть загальну формулу естерів:
а) R–ОН; б) R–СООН; в) R2–СOОR1; г) R-СОН;
21.21. Рідкі жири це естери:
а) гліцерину і насичених кислот; б) гліцерину і ненасичених кислот;
в) гліцерину і ароматичних кислот; г) етиленгліколю і ненасичених кислот.
21.22. Вкажіть формулу бутанової кислоти:
а)
; б)
;
в)
; г)
.
21.23. Яка сполука утвориться при окисненні метанового альдегіду:
а) метан; б) метанол; в) етан ; г) метанова кислота.
21.24. Яка з наведених кислот проявляє властивості і альдегідів і кислот одночасно?
а) пропанова ; б) етанова; в) метанова ; г) бутанова.
21.26. Які продукти утворюються при гідролізі естерів?
а) кислота і кислота; б) кислота і спирт; в) спирт і спирт ; г) кислота і альдегід.
21.27. Тверді жири це естери:
а) гліцерину і насичених кислот; б) гліцерину і ненасичених кислот;
в) гліцерину і ароматичних кислот; г) етиленгліколю і ненасичених кислот.
21.28. Вкажіть формули продуктів реакції етанолу з натрієм:
а) СН3ONа і Н2O; б) СН3СН2ONа і Н2O; в) С2Н5ONa і H2;
г) С3Н7ONа і Н2; д) С2Н5Na і Н2.
21.29. Вкажіть формулу пентаналю:
а) ; б) ;
в) ; г) .
21.30. Вкажіть якісну реакцію на альдегіди:
а) взаємодія з перманаганатом калію ; б) реакція «срібного дзеркала»;
в) реакція Кучерова; г) приєднання водню.
21.31. Яка сполука утворюється при взаємодії оцтової кислоти з гідроксидом кальцію:
а) (НСОО)2Сa; б) С2Н5ОCa; в) (СН3 COО)2Сa; г) СН3COСa;.
21.32. Що треба зробити, щоб рідкий жир став твердим?
а) прогідрувати; б) обробити розчином КСl;
в) гідролізувати; г) нагріти до 150°С.
21.33. Для одержання солей вищих карбонових кислот використовують реакцію:
а) гідролізу; б) омилення; в) гідруванням ; г) окисненням.
21.34. За допомогою розчину якого реагенту можна відрізнити мурашину кислоту від оцтової?
а) КОН(спиртовий); б) Аg2O(аміачний);
в) фенолфталеїн (спиртовий); г) Натрій гідрогенсульфат (ІV) (водний.
21.35. При подовженні карбонового ланцюга розчинність карбонових кислот у воді:
а) не змінюється; б) зменшується; в) збільшується;
г) спочатку збільшується, потім зменшується.
21.36. Змішали етиловий спирт з етановою кислотою. Що треба додати, щоб відбулась реакція етерифікації?
а) КОН; б) СuCl2; в) NaHCO3; г) H2SO4.
21.37. Яку реакцію має водний розчин мила?
а) нейтральну; б) слабкокислу;
в) кислу; г) слабколужну;
21.38. Жири – це естери (складні ефіри) гліцерину та кислоти:
а) оцтової; б) мурашиної;
в) стеаринової; г) пропіонової.
21.39. Як можна олеїнову кислоту перетворити в стеаринову?
а) окисненням; б) гідруванням;
в) хлоруванням; г) дією H2SO4;
21.40. Вкажіть формулу бензойної кислоти:
а)
С17Н35-СОOH;
б)
;
в)
; г)
.
21.41. Вкажіть формулу стеаринової кислоти:
а) С17Н35-СОOH; б) ; в) ; г) .
21.42. Вкажіть формулу метилетаноату:
а) С17Н35-СОOH; б) ; в) ; г) .
21.43. Вкажіть формулу пальмітинової кислоти:
а) С17Н35-СОOH; б) C15H31COOH; в) С17Н33-СОOH; г)
21.44. Вкажіть формулу лінолевої кислоти:
а) С17Н35-СОOH; б) ; в) С17Н33-СОOH; г) C17H31COOH.
21.45. Вкажіть формулу щавлевої кислоти:
а) С17Н35-СОOH; б) ; в) С17Н33-СОOH; г) НООС-СООН.
21.46. Вкажіть формулу акрилової кислоти:
а) С17Н35-СОOH; б) ; в) С17Н33-СОOH; г) CH2=CH–COOH.
21.47. Вкажіть формулу ацетону:
а)
С17Н35-СОOH;
б)
;
в)
С17Н33-СОOH; г)
.
21.48. Вкажіть формулу бутанону-2:
а)
;
б)
;
в)
С17Н33-СОOH; г)
.
21.49. Вкажіть формулу пропаналю:
а)
;
б)
;
в
; г)
.
21.50. Вкажіть формулу етаналю:
а)
;
б)
;
в)
; г)
.
21.51. Вкажіть формулу метаналю:
а) ; б) ; в) ; г) .
21.52. Вкажіть формулу ліноленової кислоти:
а) С17Н35-СОOH; б) C17H29COOH;
в) С17Н33-СОOH; г) C17H31COOH.
21.53. Вкажіть формулу арахідонової кислоти:
а) С17Н35-СОOH; б) C19H29COOH;
в) С17Н33-СОOH; г) C17H31COOH.
21.54. Вкажіть формулу жиру:
а)
С17Н35-СОOH;
б)
;
в)
С17Н33-СОOH;
г)
.
21.55. Вкажіть формулу метилпропаноату:
а)
;
б)
;
в)
С17Н33-СОOH;
г)
.
21.56. У чотирьох пробірках маємо розчини етаналю, гліцерину, крохмалю, фруктози. За допомогою якого реактиву можна визначити наявність етаналю:
а) Аg2О; б) CuSO4; в) I2; г) Na2 CО3.
21.57. У чотирьох пробірках маємо розчини крохмалю, гліцерину, оцтової кислоти, фруктози. За допомогою якого реактиву можна визначити наявність оцтової кислоти:
а) Аg2О; б) CuSO4; в) Na2 CО3; г) Сu(ОН)2 .
21.58. У чотирьох пробірках маємо розчини крохмалю, гліцерину, метаналю, фруктози. За допомогою якого реактиву можна визначити наявність метаналю:
а) Na2 CО3; б) CuSO4; в) I2; г) Сu(ОН)2 .
21.59. У чотирьох пробірках маємо розчини крохмалю, гліцерину, глюкози, мурашиної кислоти. За допомогою якого реактиву можна визначити наявність мурашиної кислоти:
а) Аg2О; б) CuSO4; в) I2;) СuО .