1.3 Должностные инструкции и функциональные обязанности сотрудников
В ООО «САЛИГО» организован линейный тип организационной структуры, графически представлен на рис. 1
Генеральный директор
Заместитель директора
Бухгалтерия
Менеджеры
Рис. 1. Организационная структура ООО «САЛИГО»
Линейная организационная структура управления отражает линейные формы связи между звеньями управления.
Таким образом, степень централизации управления ООО «САЛИГО» высокая, так как руководство высшего звена оставляет за собой большую часть полномочий, необходимых для принятия важнейших решений.
2 Выполнение индивидуального задания
2.1 Технологический процесс представления услуг на предприятии
Компания ООО «САЛИГО» предоставляет основные, дополнительные и сопутствующие услуги. В ее состав входят руководитель, , дежурные по этажу (администраторы), старшие горничные, горничные, специалисты по комплексной уборке служебных и общественных помещений.
Служба номерного фонда тесно взаимодействует со службами главного инженера и приема и размещения.
Мини-отель WoriJib информирует работников приема и размещения об освобождении номеров и готовности их к заселению и службу главного инженера о необходимости устранения неисправностей в оборудовании номеров, авариях, необходимости текущего ремонта. Рабочие-грузчики переставляют мебель в номерах, переносят тяжести, участвуют в погрузочно-разгрузочных работах при транспортировке белья в прачечную и обратно, выполняют другие работы.
Генеральная уборка в мини-отеле WoriJib проводится один раз в 7—10 дней. Моют стены, отопительные приборы, двери, окна; тщательно обрабатывают пылесосом мебель, пол, ковровые покрытия. После окончания уборки проверяют исправность всех технических устройств.
Ежедневная текущая уборка проводится в отсутствие гостя и включает обязательную заправку постелей. Смена постельного белья и полотенец проводится по нормам, которые зависят от категории гостиницы.
Вечерняя подготовка номера в таких же гостиницах включает подготовку номера к ночному отдыху постояльцев: включается ночное освещение, ставится карточка с пожеланиями спокойных снов, прогнозом погоды на завтра, взбиваются подушки, откидывается угол одеяла.
Уборка после выезда проводится после освобождения номера с обязательной сменой постельного белья.
Уборку номеров в гостинице проводят горничные, остальные помещений — уборщики общественных и служебных помещении с помощью специального оборудования, уборочных материалов и инвентаря.
На этаже находятся специальные помещения для хранения уборочных средств. В конце смены горничные приводят все средства уборки в порядок и убирают в отведенное для их хранения место. Нормы расхода чистящих и моющих средств, которые поступают на этажи со склада, устанавливает экономист гостиницы, а руководитель службы выписывает требования на эти средства.
Горничная проверяет наличие предметов личной гигиены для гостя (мыло, шапочка для душа, губка для тела, ватные палочки, зубной набор, бритвенный набор, шампунь, гель для душа, молочко для тела), при необходимости возобновляет их (в заселенном номере); набора письменных принадлежностей, рекламно-информационных материалов.
Покидая номер, горничная обязана отключить электроприборы, выключить свет, закрыть номер на ключ.
Уборку проводят в униформе, дезинфекцию — в резиновых перчатках. После уборки следует вымыть руки водой с мылом, а по окончании рабочей смены принять душ.
Рекламе в компании ООО «САЛИГО» уделяется должное внимание. Руководство проводит рекламную кампанию с использованием таких медиаканалов, как газета, печатная продукция и Интернет.
Также компания активно использует такой компонент имиджа как фирменный стиль, что очень важно, так как он выделяет компанию из многочисленного ряда других, является средством идентификации фирмы клиентами и партнерами.
В компании ООО «САЛИГО» используются такие элементы фирменного стиля как товарный знак, логотип, слоган, фирменные цвета. Носителями фирменного стиля компании выступают: атрибуты деловой деятельности фирмы; все формы рекламы; средства идентификации, ориентации; атрибуты презентаций, PR-компаний.