2016 / 2017 Учебный год

Содержание

​ Институт бизнес – коммуникаций 3

​ ДНЕВНИК 3

​ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ 3

​ СТУДЕНТА 3

1 Общее ознакомление с предприятием. Основные службы 5

1.1 Вводный инструктаж 5

1.2 Нормативно-правовая база в гостиничном бизнесе. Техника безопасности 7

1.3 Должностные инструкции и функциональные обязанности сотрудников 10

2 Выполнение индивидуального задания 10

2.1 Технологический процесс представления услуг на предприятии 10

2.2 Культура обслуживания клиентов на предприятии 13

2.3 Контроль качества предоставления услуг в гостинице 16

2.4 Особенности организации менеджмента на предприятии 18

2.5 Информационные технологии и автоматизация предприятия 20

2.6 Маркетинговая деятельность предприятия 22

Список использованной литературы 24

1 Общее ознакомление с предприятием. Основные службы

1.1 Вводный инструктаж

ООО «САЛИГО» - это общество с ограниченной ответственностью. Деятельность, которого регулируется на основании Гражданского Кодекса Российской Федерации (гл.4 ст. 87-94), Федерального закона от 08.02.1998 N 14-ФЗ "Об обществах с ограниченной ответственностью" и ООО «САЛИГО».

Общество с ограниченной ответственностью ООО «САЛИГО» учреждено физическими лицами. Уставный капитал ООО «САЛИГО» разделен на равные доли определенных, учредительными документами размеров; участники данного общества с ограниченной ответственностью не несут ответственности по его обязательствам и не терпят риск убытков, которые связанные с деятельностью предприятия, в пределах доли внесенных ими вкладов. Правовое положение общества, его права и обязанности участников регулируются Гражданским Кодексом и законом об обществах с ограниченной ответственностью.

У ООО «САЛИГО» есть в собственности обособленное имущество, которое учитывается на его самостоятельном балансе, от своего имени приобретает и осуществляет имущественные и личные неимущественные права, несет обязанности, может быть, как истцом так и ответчиком в суде.

На основании Устава общество имеет круглую печать со своим наименованием. Оно также вправе иметь штампы и бланки со своим фирменным наименованием, собственную эмблему, логотип, торговый знак, зарегистрированный в установленном порядке, иную символику и другие средства индивидуализации.

Компания ООО «САЛИГО» является молодым предприятием, существующее на рынке с 2013 года, которое стремится завоевать собственную нишу и установить долгосрочные, взаимовыгодные контакты с клиентами.

В состав компании входит сеть ресторанов южнокорейской кухни BabJib (3 ресторана по городу Санкт-Петербург) и мини-отель WoriJib.

Основной целью исследуемой компании является удовлетворение потребностей людей, а также наладить отношения народов Южной Кореи и России. Второстепенной целью фирмы является извлечение прибыли.

Тип ориентации фирмы на прибыль – максимизация прибыли.

Основные направления деятельности мини-отеля WoriJib:

1. Предоставление номеров мини-отеле WoriJib для временного проживания граждан, а также дополнительных услуг в виде услуг общественного питания, связи, бытового обслуживания и других услуг, которые могут быть предоставлены проживающим.

2. Информирование о перечне услуг, прейскуранте цен на услуги, предоставление информации о форме и порядке оплаты услуг, а также информации о подтверждении соответствия услуг требованиям технических нормативных правовых актов.

3. Организация оформления необходимых для заселения в гостиницу документов.

4. Осуществление систематического контроля за правильным взиманием оплаты за проживание в гостинице.

5. Своевременное рассмотрение в установленном порядке предложений, жалоб и заявлений проживающих граждан, связанных с их хозяйственно-бытовым обслуживанием, и принятие необходимых мер по удовлетворению их требований.

6. Обеспечение своевременной и правомерной постановки вопроса об отнесении гостиницы к разрядам и номеров в гостинице к категориям