Раздел II Основы животноводства

1. Организация племенного дела в России.

2. Классификация разведенческих хозяйств.

3. Методы разведения и их характеристика.

4. Организация селекции в животноводстве.

5. По каким внешним признакам определяют кондицию животных? Какая кондиция наиболее желательна?

6. Расскажите о причинах пороков экстерьера. Какими методами и путями ведут работу по изучению экстерьера животных?

7. Какие виды продуктивности присущи основным сельскохозяйственным животным Пермского края?

8. Почему белки являются незаменимой частью корма? Какие белки называются полноценными?

9. Приведите классификацию кормов. Охарактеризуйте основные их виды.

10. Порода и ее структура.

11. Многообразие пород КРС.

12. Каковы основные требования к выращиванию цыплят бройлеров?

13. Расскажите о породах КРС выращиваемого на мясо.

14. С чем заключаются особенности разведения свиней?

15. Какие существуют способы содержания сельскохозяйственных животных?

16. Какие факторы влияют на переваримость кормов?

17. Какие вопросы изучает зоогигиена и каково её практическое значение?

18. Какова структура породы у животных?

19. Расскажите о биологических свойствах животных.

20. Охарактеризуйте метод «разведение в себе».

21. Каковы рекордные показатели продуктивности сельскохозяйственных животных?

22. Какие формы отбора используют в животноводстве?

23. Расскажите о результатах межвидовой гибридизации в животноводстве.

24. В чём заключается преимущество искусственного осеменения?

25. Расскажите о физиологии образования молока.

26. В чём специфика выращивания свиней мясного типа?

27. Каковы особенности размножения овец?

28. Охарактеризуйте виды продуктивности овец.

29. Охарактеризуйте линии и кроссы в птицеводстве.

30. Расскажите об образовании яйца и инкубации.

31. Каковы перспективы коневодства в Пермском крае..

32. Охарактеризуйте основные породы кроликов.

33. В чём заключаются трудности одомашнивания пушных зверей?

34. Какие формы используют в кормлении пушных зверей?

35. Какие болезни сельскохозяйственных культур животных опасны для человека?

36. Клонирование сельскохозяйственных животных

37. Роль искусственного осеменения в совершенствовании животных.

38. Биологические особенности животных тропического климата. КРС ватусси.

39. Страусоводство в России.

40. Использование современных методов биотехнологии в животноводстве.

41. Использование генной инженерии в животноводстве.

42. Карлики и гиганты отечественного и зарубежного животноводства.

43. Селекционные достижения современной зоотехнии.

44. Современное кролиководство.

45. Современное пчеловодство.

46. Современное овцеводство.

47. Современное птицеводство.

48. Современное козоводство.

49. Современное коневодство.

50. Методы тиражирования высокопродуктивных животных.

10. Глоссарий по курсу дисциплины

2) Раздел агрономии, изучающий общие приёмы возделывания с.-х. культур и повышения почвенного плодородия.

Абердин - ангусская порода крупного рогатого скота, мясного напрвления – выведена в Шотландии графства Абрдин.

Аборигенный скот – местный скот, свиньи, лошади.

Агробиогеоценоз (агроэкосистема) - сельскохозяйственная экосистема, в которой главными биотическими компонентами являются возделываемые человеком растения.

Агрономия (от греч. agros — поле и nomos — закон) - комплекс наук о возделывании растений, повышении плодородия почвы и урожайности, рациональном использовании сельскохозяйственных земель.

Агрохимия - наука о минеральном питании растений, применении удобрений и средств химической мелиорации почвы, химических процессах в почве и растениях.

Айрширская порода - порода крупного рогатого скота выведена в Шотландии на основе местного путем прилития крови.

Аргали – дикий баран.

Архаромеринос- порода тонкорунных овец мясо-шерстного направления. Семенем убитого дикого барана архара осменяли маток новокавказских мериносов.

Безвыгульное содержании животных - способ содержания при котором животные находятся в помещении.

Беркширская порода – порода свиней выведенная в Англии графство Беркшир.

Биотехнология – искусство, использующееся в животноводстве на основе клеточной и генной инженерии.

Боронование - рыхление поверхностного слоя почвы боронами и ротационными мотыгами, один из агротехнических приёмов . Предохраняет почву от высыхания, выравнивает её поверхность, разрушает почвенную корку, уничтожает проростки и всходы сорняков.

Букетировка - механическое прореживание широкорядных посевов с оставлением в рядке на одинаковом расстоянии “букетов” из нескольких растений, агротехнический приём .

Вагина искусственная – прибор для получения спермы от самцов.

Вегетативно- генеративные почки (смешанные) - имеют зачатки побегов и цветков, из них образуются цветки или соцветия, листья или побеги.

Вегетативные почки - имеют зачатки побегов, тоньше смешанных, имеют заострённую верхушку.

Вегетативный период - у однолетних культур – период от всходов до начала бутонизации, у многолетних - от начала весеннего отрастания до бутонизации.

Вегетационный период – у однолетних культур – период от посева семян до созревания, у многолетних – от весеннего пробуждения почек до осеннего прекращения роста вегетативных органов, перехода в стадию покоя.

Ветви первого порядка (скелетные) - отходят от ствола, на них образуются ветви второго порядка, на втором – третьего и т.д.

Витаминные кормовые добавки – препараты промышленного производства с обогащенной группой витаминов.

Вол – кастрированный самец крс.

Вспашка - одновременное крошение, рыхление и оборачивание почвы отвальными плугами; основной приём её обработки. Поддерживает рыхлость пахотного слоя, способствует регулированию воздушного, водного и теплового режимов почвы, уничтожению вредителей культурных растений, возбудителей болезней и сорняков.

Всхожесть - способность семян давать нормально развитые проростки за определённый срок при оптимальных условиях проращивания.

Вымя – молочная железа самок.

Габитус - облик животного и растительного организма, определяемый совокупностью внешних морфологических признаков.

Гаур – млекопитающее рода быков.

Гаял – домашняя форма быка гаура.

Гемпширская порода - пода овец выведенная в Великобритании. Полутонкорунная мясо-шерстная.

Генеративный период - период от начала бутонизации до полной спелости семян.

Герефордская порода – порода КРС мясного направления выведенная в Англии в графстве Герфоршир.

Гетерозис – «гибридная сила» увеличение мощности и жизнеспособности гибридов первого поколения.

Гибридизация – скрещивание разнородных в наследственном отношении организмов, различают внутри подвидов и между видами.

Гибриды – потомство, полученное в результате сращивания генетически различных родительских форм.

Гипсование почвы - внесение в почву гипса для устранения излишней щёлочности, вредной для многих. сельскохозяйственных растений; способ химической мелиорации солонцов и солонцеватых почв. Основано на замене в почвенном поглощающем комплексе натрия на кальций, в результате чего улучшаются её неблагоприятные физико-химические свойства и повышается плодородие.

Гиссарская порода - порода овец мясо-сального направлеия.

Голландская порода - порода КРС молочного направления выведенная в Голландии путем длительного улучшения местного скота.

Гранулометрический (механический) состав почвы - относительное содержание в почве частиц физической глины (частицы менее 0,01 мм) и физического песка (частицы от 0,01 до 1 мм).

Грубошерстные овцы – породы овец с неоднородной грубой шерстью.

Грубые корма – сухие растительные корма с высоким содержание клетчатки.

Доза удобрений - часть нормы, применяемая за один приём.

Домашние животные – животные прирученные человеком.

Дражирование семян - покрытие семян защитной питательной оболочкой (образуются драже шаровидной формы), один из приёмов их предпосевной подготовки. В состав оболочки драже добавляют также микроудобрения, стимуляторы роста, пестициды. При дражировании обеспечивается более равномерный и экономичный высев семян, облегчается посев мелких шероховатых семян (морковь, петрушка и др.), сокращаются затраты труда на прорывку посевов, улучшаются условия роста и развития растений и повышается урожайность.

Дренаж сельскохозяйственных земель - способ осушения земель при помощи дрен, принимающих избыточную подземную воду и отводящих её за пределы осушаемой территории (в собиратели или коллекторы).

Жеребец – половозрелый самец лошади.

Жеребость – физиологическое состояние кобыл с момента ее оплодотворения до рождения жеребенка.

Жмых - побочный продукт, получаемый после извлечения масла из семян масличных культур, концентрированный корм, богатый протеином и жиром. Содержание жира в жмыхе 8—10%. По аминокислотному составу и биохимической ценности белки жмыха превосходят белки зерновых культур, значительно больше в них также кальция и фосфора. Жмых беден каротином, но богат витаминами комплекса В.

Зааненская порода – порода коз молочного направления выведенная в Швейцарии.

Занятый пар - пар, занятый культурными растениями часть вегетационного периода, рано освобождающими поле для обработки почвы и создающими, как предшественники, благоприятные условия для последующих культур.

Засорители - растения, относящиеся к культурным видам, не возделываемым на данном поле.

Земледелие - 1) система приёмов воздействия на почву для выращивания с.-х. культур и получения высоких, устойчивых урожаев.

Зимняя прививка - прививка черенком, которая проводится в конце зимы в помещениях. Подвой и привой заготавливают с осени.

Зяблевая обработка почвы - зябь, летне-осенняя обработка почвы под посев яровых с.-х. культур следуещего года.

Известкование почвы - внесение в почву известковых удобрений для устранения вредной для многих с.-х. культур кислотности почвы; способ химической мелиорации кислых почв. Основано на замене в почвенном поглощающем комплексе ионов водорода и алюминия ионами кальция и магния. При известковании усиливается жизнедеятельность полезных микроорганизмов и почва обогащается доступными для растений элементами минерального питания, улучшаются её физические свойства, повышается эффективность органических и минеральных удобрений.

Инбридинг – разведение «в себе», близкородственно скрещивание.в пределах одной популяции.

Инкубация - искусственный вывод молодняка из яиц сх/птицы в инкубаторах.

Инокуляция семян – прием предпосевной обработки семян бобовый культур по нанесению на них специальных штаммов азотфиксирующих клубеньковых бактерий.

Интерьер сельскохозяйственных животных – внутреннее строение (анатом. и гистолог.) органов и тканей.

Искусственный отбор – выбор человеком наиболее ценных в хозяйственном отношении особей животных для получения потомства.

Кольчатки - однолетние приросты длинной до 0,5 см, заканчивающиеся одной вегетативной или смешанной почкой.

Копулировка - прививка черенком, которую проводят при одинаковой толщине привоя и подвоя.

Копьеца - однолетние приросты длинной от 2 до 15 см, расположенные под прямым углом к той части ветки на которой возникли, оканчиваются смешанной почкой.

Кормовой севооборот - севооборот, в котором в основном возделывают многолетние и однолетние травы.

Корневая шейка - место перехода ствола в корень.

Крона дерева - совокупность скелетных, полускелетных и обрастающих ветвей вместе с несущим их центральным проводником.

Культивация - приём поверхностной обработки почвы, обеспечивающий её рыхление (без оборачивания) и выравнивание поверхности с одновременным подрезанием сорняков. Культивацию применяют для предпосевной подготовки почвы, заделки удобрений, гербицидов, ухода за чистыми парами, пропашными культурами, для рыхления почвы в междурядьях и приствольных кругах сада. При культивации на поверхности пашни образуется рыхлый слой, препятствующий интенсивному испарению воды из корнеобитаемого слоя, улучшаются водный и воздушный режимы почвы, усиливаются микробиологическая деятельность, мобилизация питательных веществ и создаются благоприятные условия для появления дружных всходов с.-х. культур, их роста и развития.

Культурооборот - чередование овощных, декоративных и др. культур в культивационных сооружениях (теплицах, парниках) и в утеплённом грунте в течение одного года. В парниках культурооборот называют рамооборотом.

Лущение - поверхностное или мелкое рыхление почвы, сопровождающееся частичным её оборачиванием и подрезанием сорняков, агротехнический приём обработки почвы. Проводится лущильниками. Лущение. стерни предшествует зяблевой вспашке, иногда может заменять её . Образующийся при лущении рыхлый мелкокомковатый слой почвы уменьшает испарение влаги и создаёт условия для прорастания семян сорных растений, всходы которых уничтожаются последующей вспашкой. Кроме того, при лущении механически повреждается и уничтожается значительное количество насекомых-вредителей, их яйца, личинки, гусеницы и куколки, а также улучшается качество вспашки. Лущение стерни проводят немедленно после уборки хлебов или одновременно с ней. Лущат также пласт многолетних трав на глубину 8 — 12 см до его вспашки, после чего дернина подсыхает и в последующем утрачивает способность к отрастанию. Лущение на глубину 10 — 12 см взамен вспашки часто эффективно на рыхлых и чистых от сорняков почвах из-под корнеплодов и картофеля, а также при посеве озимых по занятым парам и непаровым предшественникам в засушливой степной зоне.

Междурядная обработка почвы - рыхление поверхностного слоя почвы и подрезание сорняков в междурядьях пропашных культур (свёкла , картофель, кукуруза, хлопчатник, овощные и др.), а также плодово-ягодных и др. насаждений. Проводят в период вегетации растений для уничтожения сорняков, накопления и сохранения почвенной влаги, улучшения воздушного режима почвы и питательного режима растений, активизации жизнедеятельности полезных почвенных микроорганизмов.

Монокультура - единственная сельскохозяйственная культура, возделываемая в хозяйстве.

Норма высева - количество высеваемых на 1 га чистых , всхожих семян, обеспечивающее нормальные по густоте всходы и хороший полноценный урожай. Выражают числом всхожих семян (млн. шт.) и массой семян (кг, ц) на 1 га. Нормы высева различных. культур изменяются соответственно требованиям растений к площади питания и зависят от крупности семян, цели возделывания (на зерно, силос и т. д.), окультуренности почвы, условий увлажнения, способов, сроков посева и др.

Обработка почвы - механическое воздействие на почву рабочими органами почвообрабатывающих машин, способствующее созданию оптимальных условий для возделываемых с.-х. культур. Позволяет очищать поля от сорняков, уничтожать возбудителей болезней и вредителей с.-х. культур, а также заделывать в почву дернину, растит, остатки, удобрения, гербициды и семена с.-х. растений на необходимую глубину и др.

Овощи - сочные части травянистых растений, употребляемые в пищу в свежем или переработанном виде.

Окулировка - прививка почкой (глазком).

Окучивание - приваливание рыхлой почвы к основанию стеблей растений. О. обеспечивает хорошее прогревание и аэрацию почвы, устраняет её избыточное увлажнение, способствует накоплению доступных растениям питательных веществ. Окучивание применяют для защиты растений от зимних морозов (спаржа, артишок и др.), весенних заморозков (картофель, томат, виноград, роза), для борьбы с вредителями и болезнями растений. Окучивание влажной почвой способствует образованию придаточных корней и боковых побегов (напр., у картофеля), что повышает урожайность с.-х. культур на 10—15%.

Пасынкование - удаление боковых побегов (пасынков), вырастающих из пазух листьев в надземной части гл. стебля (у томата, табака, махорки, семенников капусты, моркови). Пасынкование усиливает приток питательных веществ к плодам и листьям, ускоряет созревание плодов и семян.

Пестициды - химические препараты для борьбы с вредителями и болезнями растений, сорняками, вредителями пищевых продуктов, применяют также при почвоутомлении и др.; основа химического метода защиты растений. Проникнув в клетку растительного или животного организма, пестициды изменяют её физико-химические свойства, вступают в химические реакции с белками и др. компонентами клетки, осаждают их, инактивируют ферменты, нарушают процессы обмена веществ, что приводит к гибели клетки. Различают пестициды: уничтожающие насекомых — инсектициды, клещей — акарициды, круглых червей — нематициды, грибы, паразитирующие на высших растениях, — фунгициды, бактерии — бактерициды, вирусы — вирусоциды, вредных позвоночных — зооциды (грызунов — родентициды, крыс — ратициды), моллюсков — моллюскоциды (голых слизней — лимациды), сорные растения — гербициды, нежелательную древесную и кустарниковую растительность — арборициды, водоросли — альгициды; вызывающие опадение листьев растений перед уборкой — дефолианты; подсушивающие растения на корню — десиканты; отпугивающие насекомых-вредителей от животных и человека — репелленты, от питающих растений — антифиданты; привлекающие насекомых (используются для их уничтожения или установления численности) — аттрактанты, вызывающие бесплодие у насекомых — хемостерилянты.

Подвой - растение (или часть его), на которое прививают часть (черенок, почку и т. п.) другого растения — привоя .

Полевой севооборот - севооборот, где более половины площади отведено под зерновые, картофель и технические культуры.

Почва – поверхностный слой земли, образующий в результате взаимодействия природных факторов и производственной деятельности человека, обладающий плодородием.

Почвенный профиль - вертикальный разрез почвы от поверхности до материнской породы; состоит из сформировавшихся в процессе почвообразования, генетически взаимосвязанных и закономерно сменяющихся почвенных горизонтов и подгоризонтов.

Почвоведение - наука о почвах, их образовании (генезисе), строении, составе и свойствах, географическом распространении, рациональном использовании. Изучает почву как особое природное образование (компонент биогеоценоза) и средство производства (в сельском и лесном хозяйстве).

Предшественник - сельскохозяйственная культура или пар, занимающие данное поле в предыдущем году.

Прививка - перенесение части одного растения на другое с последующим их срастанием.

Привой - носитель видовых и сортовых признаков, компонент прививки.

Прикатывание почвы - уплотнение и выравнивание поверхности поля, а также дробление глыб; агротехнический приём. Различают прикатывание предпосевное и послепосевное. Предпосевное прикатывание предварительно вспаханной или разрыхлённой почвы проводят с целью предупреждения усиленного испарения почвенной влаги и оседания почвы после появления всходов. Оно улучшает прогревание почвы, создаёт лучшие условия для работы сеялок, обеспечивает равномерную заделку семян мелкосеменных культур (лён , просо). Послепосевное прикатывание в сухую погоду усиливает приток влаги к семенам, уменьшает её испарение, улучшает контакт семян с почвой и ускоряет их прорастание.

Развитие растений - качественные изменения структуры и функций отдельных органов растения в онтогенезе, переход его из одного этапа органогенеза в другой, из одной фазы развития в другую.

Реакция почвы - физико-химическое свойство почвы, связанное с содержанием ионов Н+ и ОН~ в её твёрдой и жидкой частях. Реакция почвы кислая, если в ней преобладают ионы Н+, и щелочная, если ионы ОН-; при равенстве концентраций H+ и ОН- - нейтральная.

Рекультивация - процесс возврата нарушенных земель в сельскохозяйственное пользование.

Ремонтантность - способность растений к повторному или многократному цветению и плодоношению в течение одного вегетационного периода.

рН – отрицательный логарифм концентрации ионов водорода.

Рост растений - процесс новообразования элементов структуры растения, связанный с увеличением размера и массы растений.

Ротационная таблица - план размещения сельскохозяйственных культур и паров по полям и годам на период ротации севооборота.

Ротация севооборота - период в течение которого сельскохозяйственные культуры и пар проходят через каждое поле в последовательности установленной схемой севооборота.

Севооборот - научно обоснованное чередование сельскохозяйственных культур и паров во времени и на территории или только во времени.

Семена (посевной материал) – части растений, используемые для посева (семена, плоды, соплодия, части сложных плодов, клубни, луковицы и др.).

Сидерат (зеленое удобрение) - зелёная масса преимущественно бобовых растений, запахиваемая в почву. Богата органическим веществом и азотом.

Система земледелия - зональный, научно обоснованный комплекс агротехнических, экологических, мелиоративных и организационно- экономических мероприятий обеспечивающих максимальную эффективность земледелия при рациональном использовании всего ресурсного потенциала.

Скарификация – искусственное повреждение оболочек семян (нанесение царапин) для повышения всхожести.

Сорные растения - растения, не выращиваемые человеком, но произрастающие в посевах сельскохозяйственных культур и наносящие им вред.

Стратификация – выдерживание труднопрорастающих семян во влажном песке, торфе, на льду (1…3мес.) при температуре 1…5 ^оС или под снегом для ускорения их прорастания после посева.

Структура посевных площадей - соотношение площадей посевов различных сельскохозяйственных культур в хозяйстве, выраженное в процентах.

Структура урожая - показатели компонентов, от которых зависит величина урожая.

Схема севооборота - перечень сельскохозяйственных культур и паров в порядке их чередования.

Урожай - продукция, полученная в результате выращивания сельскохозяйственных культур.

Урожайность – урожай сельскохозяйственной культуры с единицы площади посева.

Фазы развития растений - условно выбранные периоды онтогенеза, в которые происходят наиболее важные физиологические и морфологические изменения в растениях.

Фрезерование почвы - рыхление, крошение и перемешивание почвы на глубину 20 — 25 см. В результате получается ровная, хорошо разрыхлённая поверхность.

Чек - обвалованный земляными валиками, тщательно спланированный участок поля, предназначенный для выращивания риса при поливе затоплением.

Чизелевание почвы - безотвальное рыхление почвы чизельными орудиями. Применяют для сплошного глубокого рыхления почвы без её оборачивания под культуры сплошного сева и пропашные культуры, при уходе за парами, для углубления и окультуривания пахотного слоя дерново-подзолистых, засоленных и др. почв с низким плодородием, а также для улучшения водопроницаемости тяжёлых и засоленных почв при проведении промывных и влагозарядковых поливов. Глубина рыхления при чизелевании 16—60 см. Рыхление плужной подошвы и уплотнённых слоев облегчает проникновение в почву воды, воздуха и корней растений. Особенно эффективно для предпосадочного глубокого рыхления почвы при возделывании картофеля, корнеплодов и др. культур; при этом урожайность их повышается на 15— 20%.

Чистый пар - паровое поле, свободное от возделывания сельскохозяйственных культур и тщательно обрабатываемое в течение вегетационного периода, как правило, удобряемое и поддерживаемое в чистом от сорняков состоянии.

Штамб - нижняя часть ствола от корневой шейки до первого разветвления.

Эдельбаевская порода – порода овец мясо сального направления выведенная казахскими скотоводами.

Экстерьер сельскохозяйственных животных- оценка животных по внешним формам телосложения.

Элита – Лучшие отобранные животные.

Эмденские гуси – порода выведенная в Германии на основе местных с тулюзскими

Эрозия почвы - разрушение почвы водой и ветром, перемещение продуктов разрушения и их переотложение.

Южноуральская порода – порода овец выведенная в Оренбурской области.

Яйценоскость – число яиц полученных от одной птицы за определенный период.

Як – жвачное млекопитающее рода быков.

Ярославская порода - порода КРС молочного направления выведенаяв Ярославской губернии .