- •Занятие 1. Введение. Классификация товаров
- •1. Введение
- •2. Классификация товаров
- •3. Классификаторы товаров
- •Занятие 2. Штриховое кодирование товаров. Ассортимент товаров
- •1. Штриховое кодирование товаров
- •2. Ассортиментная политика организации
- •3. Категорийный менеджмент
- •Занятие 3. Показатели ассортимента
- •1. Структура ассортимента
- •2. Широта ассортимента
- •3. Полнота ассортимента
- •4. Устойчивость ассортимента
- •5. Новизна ассортимента
- •6. Рациональность ассортимента
- •Занятие 4. Формирование ассортимента
- •1. Этапы формирования ассортимента
- •Занятие 5. Количественные и качественные характеристики товаров
- •1. Количественные характеристики
- •2. Оценка качества товаров
- •3. Градации качества
- •Занятие 6. Упаковка и хранение товаров
- •1. Упаковка товаров
- •2. Хранение товаров
- •Климатический режим хранения
- •Размещение товаров
- •Сроки сохраняемости
- •Занятие 7. Транспортирование товаров. Товарные потери
- •1. Транспортирование товаров
- •2. Товарные потери
- •Требования к товарной информации гост р 51074-2003 - Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
- •Носители маркировки
- •Информационные знаки
Занятие 3. Показатели ассортимента
Показатель ассортимента - количественное выражение свойств ассортимента, при этом измерению подлежит количество видов и наименований товаров.
1. Структура ассортимента
Структура ассортимента (С) характеризуется удельной долей каждого вида и/или наименования товара в общем наборе.
Она рассчитываются как отношение количества отдельных товаров к суммарному количеству всех товаров (S), входящих в ассортимент.
Сi - относительный показатель структуры отдельных товаров (i);
Аi - количество отдельного (i-го) товара;
Si - суммарное количество всех товаров, имеющихся в наличии.
Показатели структуры ассортимента могут иметь натуральное или денежное выражение и носят относительный характер. Структура ассортимента, рассчитанная в натуральном выражении, отличается от структуры того же ассортимента в денежном выражении.
Если необходимо определить потребность в складских площадях, а также площади для выкладки товаров, то анализируют структуру ассортимента в натуральном выражении. При анализе прибыльности отдельных видов товаров учитывают структуру ассортимента в денежном выражении.
Задача 1. Рассчитать структуру ассортимента в магазине «Ткани» в натуральном и денежном выражении.
Вид тканей |
Количество тканей, м |
Цена тканей, руб. за 1 м |
Относительные показатели структуры ассортимента (%), в выражении |
|
натуральном |
денежном |
|||
Хлопчатобумажные |
200 |
5 |
28,6 (200/700) |
11,1 (1000/9000) |
Шерстяные |
100 |
25 |
14,3 (100/700) |
27,8 (2500/9000) |
Льняные |
100 |
10 |
14,3 (100/700) |
11,1 (1000/9000) |
Синтетические |
300 |
15 |
42,8 (300/700) |
50,0 (4500/9000) |
ИТОГО |
700 |
|
100 |
100 |
Как видно из табл., удельный вес хлопчатобумажных тканей в натуральном выражении в 2,5 раза выше, чем в денежном.
2. Широта ассортимента
Широта ассортимента (Ш) - количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп.
Широта выступает в качестве одного из критериев конкурентоспособности фирм (чем больше Кш тем конкурентоспособней фирма).
Каково же отношение потребителя к широте ассортимента? С одной стороны, чем шире ассортимент, тем более разнообразные потребности могут быть удовлетворены. С другой стороны, при сверхвысокой широте ассортимента потребителю трудно ориентироваться в этом многообразии, что затрудняет выбор нужного товара.
К
В качестве базовой широты может быть принято количество видов, разновидностей и наименований товаров, регламентированное нормативными или техническими документами (стандартами, прейскурантами каталогами и т.п.), или максимально возможное. Учитываются также затраты продавца на доставку, хранение и реализацию товаров. Они не должны быть слишком большими.
Задача 2. В исследуемом магазине «Амурснабсбыт» фактическое количество электродрелей составляет 43 моделей (Шд). У первого и второго конкурентов численное значение электродрелей, с учетом неповторяющихся моделей составляет 14 и 12 соответственно. Базовая широта (Шб) определяется как сумма моделей электродрелей, имеющихся в наличии в магазине «Амурснабсбыт» и у конкурентов.
Для определения коэффициента широты используется следующая формула (1):
Произведем расчет коэффициента широты:
Кш = (43: (43+14+12)) = 0,62 или 62%
Полученный коэффициент широты 0,62 свидетельствует о достаточно широком ассортименте электродрелей в торговой по сравнению с главными конкурентами. Данное количество моделей достаточно для того, чтобы любой потребитель смог приобрести электродрель в магазине « Амурснабсбыт» в соответствии со своими потребностями и материальными возможностями.
