МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ ТА ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ

МИКОЛАЇВСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

Факультет технології виробництва і

переробки продукції тваринництва

Кафедра технології

виробництва продукції тваринництва

Технологія виробництва продукції свинарства Методичні рекомендації

для виконання курсового проекту

студентами факультету технології виробництва і

переробки продукції тваринництва денної та заочної форми навчання напряму підготовки 6.090102 – «Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва»

Миколаїв

2011

УДК 636.4

ББК 46.5

Т58

Укладачі: В. С. Топіха, В. Я. Лихач, С. І. Луговий

Рецензенти:

М. І. Бакун — начальник відділу організації виробництва та маркетингу продукції тваринництва з племінною інспекцією Головного управління агропромислового розвитку Миколаївської облдержадміністрації;

С. П. Кот — завідувач кафедри зоогігієни, ветеринарії та безпечності продукції, кандидат біологічних наук, доцент кафедри зоогігієни, ветеринарії та безпечності продукції МДАУ.

Топіха В. С.

Технологія виробництва продукції свинарства : метод. реком. для

Т58 виконання курсового проекту студентами факультету технології виробництва і переробки продукції тваринництва денної та заочної форми навчання напряму підготовки 6.090102 – «Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва» / В. С. Топіха, В. Я. Лихач, С. І. Луговий ; Миколаївський державний аграрний університет. — Миколаїв : МДАУ, 2011. — 44 с.

УДК 636.4

ББК 46.5

Рекомендовано методичною комісією факультету технології виробництва і переробки продукції тваринництва

(протокол № 8 від 21 квітня 2011 року)

Навчальне видання

Технологія виробництва продукції свинарства

Укладачі: В.С. Топіха, В. Я. Лихач, С. І. Луговий

Методичні рекомендації

Формат 60/84/16

Папір друк. 652/142. Друк офсетний. Ум. друк. арк. 2,75.

Обл.-вид. арк.

Тираж 120 прим. Зам. № ____

Видавничий відділ

Миколаївського державного аграрного університету

54010, М. Миколаїв, вул. Паризької комуни, 9.

© Миколаївський державний аграрний університет, 2011

Зміст

Вступ……………………………………………………………...4

1. Загальні вимоги до оформлення роботи…………………….5

2. Вимоги до виконання окремих розділів……………………..9

   1. Зміст……………………………………………………….9

   2. Вступ……………………………………………………....9

   3. Огляд літератури………………………………………….9

   4. Розрахункова частина……………………………………10

      1. Цех відгодівлі………………………………………11

      2. Цех дорощування…………………………………..13

      3. Цех відтворення……………………………………14

      4. Корми та годівля…………………………………...16

      5. Складання циклограми руху поголів’я…………...17

2.5. Висновки………………………………………………….17

2.6. Список використаної літератури………………………..17

3. Визначення індивідуального варіанту курсової роботи……19

4. Список тем для виконання розділу «Огляд літератури»…...20

5. Основні показники комплексів та інших господарств для виконання розділу «Розрахункова частина»………………..25

Список використаної та рекомендованої літератури………….33

Додатки…………………………………………………………...35

Вступ

Запровадженню новітніх технологій у свинарстві на сучасному етапі приділяється особлива увага. Це стало основою підвищення обсягів виробництва продукції галузі та зниження її собівартості.

На сьогодні поряд з існуючими комплексами розвиваються й інші форми господарювання, де виробництво продукції ґрунтується на різних формах ведення галузі (свиноферми багатогалузевих господарств, підсобні підприємства, фермерські та присадибні господарства).

Проте, треба відмітити, що більшість господарств, які виробляють свинину, практично не застосовують сучасні технологічні розробоки, а тому в багатьох випадках її виробництво здійснюється на дуже низькому технологічному рівні, що робить таке виробництво економічно малоефективним або збитковим.

Ринкові відносини в економіці дають новий імпульс розвитку технології, оскільки подальший розвиток виробництва в умовах жорсткої конкуренції буде сприяти виживанню підприємств, які зможуть дуже швидко переорієнтуватися, щоб максимально використати переваги організації процесу виробництва на науковій основі.

Тому, завдання, які надано в “Методичних рекомендаціях” для виконання курсового проекту з питань технології виробництва продукції свинарства, спрямовані на поглиблення теоретичних і практичних знань студентів з дисципліни “Технологія виробництва продукції свинарства”.

В процесі підготовки методичних рекомендацій було передбачено розширення активної творчої самостійної роботи студентів.

1. Загальні вимоги

   до оформлення роботи

   Курсовий проект із курсу „Технологія виробництва продукції свинарства” є заключним етапом вивчення дисципліни і базується на раніш отриманих знаннях з розведення, годівлі сільськогосподарських тварин і організації сільського господарства. Вона дозволяє поглибити теоретичні та практичні знання студентів з дисципліни, навчити їх самостійно працювати зі спеціальною літературою, виробляти технологічні розрахунки з виконання виробничих планів, критично та творчо аналізувати, узагальнювати літературні дані і отримати результати, обґрунтувати висновки та пропозиції, а також кваліфіковано викладати свої думки.

В курсовому проекті необхідно докладніше розкрити теоретичні положення теми, вирішити зоотехнічні ситуації з урахуванням технології, утримання, годівлі тварин, відтворення стада згідно із заданими параметрами, надати економічну оцінку проведених розрахунків для чого необхідно засвоїти технологічні визначення та терміни, які використовуються при розробці й застосуванні технологій виробництва свинини, визначення основних параметрів свинарського підприємства та питань годівлі різних статево-вікових груп.

Методика виконання курсового проекту вивчається і відпрацьовується на лабораторно-практичних заняттях з технології виробництва продукції свинарства, а робота виконується самостійно за індивідуальним завданням.

Курсовий проект студенти виконують державною мовою і подають у формі рукопису обсягом 20…30 сторінок.

Текст роботи виконують на одній сторінці друкарських листів формату А4 (297 х 210 мм), залишаючи такі поля: ліве – 30 мм, праве – 10 мм, верхнє – 20 мм, нижнє – 25 мм.

На кожній сторінці розміщують 28…30 строк за виключенням початкових, кінцевих та тих сторінок, на яких розміщені ілюстрації (таблиці, фотокартки, схеми, графіки).

Текст курсового проекту викладається літературною мовою без вживання складних мовних зворотів і жаргонних та некоректних виразів. Математичні знаки пишуть лише у формулах, а в тексті – словами. Винятком є знаки плюс /+/ і мінус /-/ у супроводі цифр.

Титульний аркуш оформляється у відповідності з вимогами.

Зразок