Производство жареных семечек

Анкета проекта

Цели инвестиционного проекта: производство натуральных жареных семечек.

Производительность: 264000 пакетиков в год.

Продукция: пакетированные жареные семечки.

Стоимость проекта: 9 240 000 тенге.

Срок окупаемости: 3 года.

Концепция проекта

Данный бизнес-план составлен и направлен на производство жареных семечек и состоящих из натуральных ингредиентов. Тем более планируется производить семечки отечественного производства, так как в основном на наш рынок поступают семечки жареные из России и Белоруссии. Тем самым, мы будем выпускать отечественный товар.

Описание товара.

Жареные семечки представляют закусочную категорию товаров. Как и любой вид закусочных товаров, семечки очень востребованы, но в отличие от других представителей этой продукции (чипсы или сухарики), у жареных семечек более обширная целевая аудитория. Такая популярность обусловлена следующими особенностями продукта:

1. Отсутствие возрастных ограничений – семечки употребляют дети, люди среднего и старшего возраста;

2. отсутствие ограничений по месту употребления–дома, на улице, в помещении;

3. практическое отсутствие вредных воздействий на человеческий организм при умеренном употреблении семечек.

Маркетинговый анализ и сбыт продукции.

Розничные продажи в этом бизнесе не очень актуальны. Потенциальные оптовые потребители жареных фасованных семечек:

1. крупные торговыесети;

2. небольшиемагазинышаговойдоступности;

3. ларьки,киоски;

4. дистрибьюторы иоптовыезакупщики.

Стоит отметить достаточно высокую конкуренцию в рассматриваемом сегменте бизнеса, что требует тщательного планирования мероприятий по расширению каналов сбыта продукции.

Ценоваястратегияпредусматривает следующие мероприятия:

1. изучениеценовойполитикиконкурентов;

2. использованиесистемыскидок;

3. формирование цен с учетом покрытия издержек и действующего законодательства;

4. предоставление гибких форм оплаты–введение системы отсрочки платежа. Цена 1 пакетика жареных семечек подсолнуха на рынке на уровне 45тенге.

Различают следующие этапы производства жареных семечек:

1. калибровка;

2. засолка,мытьеи очищение;

3. жарка;

4. охлаждение;

5. упаковка.

Этап калибровки подразумевает отделение крупных зерен семечки от мелких. Также происходит очищение сырья от мусора. Для таких целей используют специальные калибровочные машины или вибросита, которые выполняют функцию разделения исходного продукта на несколько фракций.

В процессе выбора технологичного оборудования для мойки семечек особое внимание следует уделить его производительности, желаемый уровень, которого должен достигать 100-150кг/час.

Постоянное установление определенного количества времени (например,1часа)возможно при выполнении следующих условий обжарки:

1. одинаковый огонь горелки(регулируется краном или редуктором);

2. семечка должна иметь одинаковый уровень влажности;

3. одинаковаятемпература внешнейсреды.

Охлаждение готовой семечки подсолнуха происходит в специальном аппарате, благодаря которому значительно повышается производительность труда.Затем с помощью упаковочного аппарата происходит расфасовка семечек.

Для начала проекта требуется следующее оборудование.

Наименованиеоборудования	Стоимость,тенге
Аппарат для жарки семечки(газовый)	154 770
Охладитель (сфункциейочищения)	150 080
Упаковочныйкомплекс	211 050
Всего	515 900

Оборудование – жаровня и упаковочная машина. Наиболее дешевым вариантом по производству жаренных упакованных семечек является организация производственного процесса на оборудовании Китайского производства.

Аренда помещения. Набор требований к помещению для изготовления жареных семечек аналогичен требованиям к зданиям, в которых изготавливаются любые пищевые продукты. Необходимо соблюдение строительных и санитарных норм, выполнение мер противопожарной безопасности. На площади производственного помещения (не менее30м²) будут располагаться цех, складские помещения для временного хранения сырого и готового продукта.

Оборотные средства. Годовая потребность сырья 23760 кг семечек подсолнуха стоимостью– 5,2 млн.тенге (вкл.Прямые затраты на электроэнергию, упаковку, ит.д.).

В целях эффективного использования денежных средств сырье и материалы будут закупаться на три месяца вперед. Соответственно для стабильной работы проекта требуется 1,3 млн. тенге(5,2млн. тенге/12*3).

Сырье и материалы. Себестоимость производственных материалов составляет 12,07тенге за пакетик продукции(50г).

Детальная разбивка стоимости единицы товара:

Стоимость 50 г семечек (из расчета 1 кг сырых семечек– 100 тенге)	тенге	5
Пакет для упаковки(из расчета 1 кг пленки за1 000 тенге на500 пакетов)	тенге	2
Работа операторов по обжариванию, калибровке и упаковыванию продукта на1упаковкусемечек	тенге	1,69
Затраты на электроэнергию, аренду и газ	тенге	3,24
Затраты на коммунальные услуги (электроэнергия, газ, вода) (на 1пачку семечек)	тенге	0,14
Себестоимостьупаковкижареныхсемечек	тенге	12,07

При выпуске 264000 пакетиков жареных семечек подсолнуха затраты составляют 2 922 480 тенге в год:

Производственнаямощностьв день	пакетиков	1 000
Рабочиедни в месяц	дни	22
Общее количество продукции в месяц	пакетиков	22 000
Общее количество продукции в год	пакетиков	264 000
Себестоимостькаждогопакетикапродукции	тенге	11,07
Общиепроизводственныезатраты	тенге	2 922 480

Арендапомещения.Производственное помещение класса«А»площадью 30 квадратныхметров по 2500 тенге/м²в месяц, на один год составит– 900 000 тенге.