Производство мягкого мороженого

Анкета проекта

Цели инвестиционного проекта: Производство и реализация мягкого мороженого в вафельных стаканчиках.

Производительность: 67 500 порций мороженого в год.

Продукция:мягкое мороженое.

Стоимость проекта: 1 557 500 тенге.

Срок окупаемости: 1 год.

Концепция проекта

Данный бизнес-план составлен и направлен на производство жареных семечек и состоящих из натуральных ингредиентов. Тем более планируется производить семечки отечественного производства, так как в основном на наш рынок поступают семечки жареные из России и Белоруссии. Тем самым, мы будем выпускать отечественный товар. У каждого из нас есть яркие детские воспоминания, многие из которых связаны с теми сладостями, которые нам довелось попробовать в то беззаботное и безоблачное время. И во многих случаях эти детские радости были связаны не с чем-нибудь, а с мороженым.

Описание товара.

Мороженое-этоодинизсамыхпопулярныхлакомств,котороеобожаютивзрослые,идети.Торговлямороженым-этовыгодное,низкозатратноеибыстроокупаемоедело. Продажавкиоскахи ларьках-отличныйвариант дляначинающегобизнесмена.Реализациямороженогоосуществляетсявсоответствииcсанитарно-эпидемиологическим заключением государственныхорганов СЭСи разрешенияакимата.

Продажамягкогомороженогонаосновесухихсмесей.Планируетсяиспользоватьпорошокдляприготовленияисамостоятельносмешиватьегосводой.Такжепотребуетсяприобрестивафельныерожки(онипопулярнее,чембумажныеилипластиковыестаканчики).

Маркетинговый анализ и сбыт.

Данный вид бизнеса окупается достаточно быстро. Если вы осуществляете торговлю мороженым на улице, то в таком случае затраты на оборудование у вас не такие существенные по сравнению с организацией настоящего магазина или кафе. К тому же если вы угадали с выбором места, а объемы продаж стабильно высокие изо дня в день, то в таком случае есть неплохой шанс окупить все свои инвестиции уже в течение первого месяца

Следующиефакторырегионыявляютсязначимымидляразвитияданногобизнесаврегионе:

• Жаркийклимат;

• Сезонотпусков ;

• СреднеепотреблениемороженогонадушувКазахстанезначительноменьшепосравнениюссоседямиисоставляет0,5кгвгод,втовремявРоссии–5кг,вЕвропе – 8 кг. Но увеличение спроса на данный продукт растет.

Сбыт.Как и во всех случаях, которые касаются производства пищевой продукции, вам необходимо получить разрешение в местном отделении СЭС.

П ослетого,каквсеготово:разрешениеполучено,оборудованиеипродавецесть,можноначинатьсвойбизнес.Половинауспехабизнеса-подходящееместодляторговли.Наиболееподходящимиместамидляторговлиявляютсяточкивозлекинотеатров,торгово-развлекательныхцентров,небольшихкафе,которыерасположенывмноголюдныхместах.Послетого,какместовыбрано(предоставлениеземельногоучастка для торговли допускаетсяпри наличиисанитарно-эпидемиологическогозаключения),надо договориться с ближайшим отделом иликиоском об электроэнергии.

Обязательно обратите внимание, кто работает рядом с вашей будущей точкой, присмотритесь к ним, много ли у них клиентов, зайдите, познакомьтесь. Представитесь, расскажите, чем хотите заняться, пообещайте большую порцию мороженого, после такого обещания, вам расскажут все, что вы хотите. Узнайте, как у них идут дела, в какие дни больше людей в какие меньше, (для статистики хорошо).

План производства.

Технология производства.

Помещение.Летомспециальногопомещениядляпродажимороженогонепонадобится, потомучто продажабудетосуществляться наулице.

Оборудование.

Аппараты для производства мягкогомороженого-фризеры бываютразличныхвидов:

• SaniServпроизводстваСШАспроизводительностьюдо15кг/ч.Малогабаритныйинадежный,SaniServстоит450 000тенгеиизготовляетотличное мягкое мороженое.

• Oтечественный"РИКОН-30"спроизводительностьюдо30кг/чистоимостью300 000тенге.Несмотрянавысокуюпроизводительностьиотносительнонизкуюцену,онневыгодноотличаетсяотамериканскогосвоимиразмерамиивесит 160 кг., тогда какSaniServвеситвсего 70кг.

• Фризер китайского производителя на 22 литра стоимость которого 320 000 тенге удобен тем что на колесиках, т.е. его можно без проблем двигать в любом направлении и т.д.

Помимооборудованиянеобходимыспециальныесмесисовкусовымидобавками.НаибольшейпопулярностьюпользуютсяамериканскиесмесиFrostyFreeze-шоколадные,клубничные,ванильные.Ониразводятсяпростойводойвпропорцииодначастьксмесикпятичастям воды.

Примерный расчет себестоимости мягкого мороженого:

Стоимостьмягкогомороженого,тенге/6,666 кг	1 500
Количествопорций по80 гр., единиц	83
Расходмягкого мороженого на единицу,тенге	18
Вафельные рожки, тенге	8
Себестоимость 1мороженого, тенге	26

Стоимостьодногопакетавесом1.666(1.6)кгсухойсмесидляприготовлениямягкогомороженогоICEDREAMсоставляет1500тенге.Стоимость5литровпитьевойводыпрошедшейпредварительнуюфильтрацию–бесплатно.Итогопослесмешениястоимостьжидкойсмесивесом6.666кгсоставляет1 500тенге.Среднийвеспорциимягкогомороженногосоставляет80грамм.Соответственноиз6,666кгсмесимыполучим83порции.Разделимстоимостьсмеси(1 500тенге)наколичествопорций(1 500тг/83=18тенге).Стоимостьоднойвафельнойрожки-8тенге.Себестоимостьоднойпорциимороженого сучета вафельного рожка составит26 тенге.

Финансовый план.

Настоящая бизнес-идея предполагает привлечение заемных средств в размере 1 557 500 тенге.

В 1-ом году поступление денежных средств составило 6 957 500 тенге, которое состоит из поступления от реализации мягкого мороженого в сумме 5 400 000 тенге, а также поступления кредитных средств в сумме 1 557 500 тенге. Кредитные средства будут использованы на приобретение оборудования для производства в сумме 936 000 тг, а также на покрытие ежемесячных текущих расходов, в т.ч. сырья и материалов в течении 3-х месяцев осуществления деятельности в сумме 621 500 тг.

Переменные расходы по производству мягкого мороженого:

Приобретение производственного оборудования = 936 000тг

• Фризер – 3 шт * 300 000тг =600 000тг

• Столик - 3шт * 10 000тг = 30 000тг

• Стулья – 3шт * 2 000тг = 6 000тг