Практичні завдання
Завдання 1. Здійсніть аналіз терміна «якість» та представте результати роботи у вигляді табл. 1. При виконанні завдання потрібно використовувати підручники, монографії, автореферати дисертацій та наукові статті за даною тематикою.
Завдання 2. Визначити терміни стандарту ДСТУ ISO 9000:2007, зміст яких наведено нижче (с. 6-7; Станкевич І.В.):
____________________________ - ступінь, до якого сукупність власних характеристик задовольняє вимоги;
____________________________ - сукупність взаємозалежних ресурсів і діяльності, що перетворює вхідні елементи на вихідні;
_____________________________ - схематичне зображення певної послідовності процесів, що здійснюються на всіх етапах життєвого циклу продукції;
__________________________ - сукупність властивостей і характеристик продукції та послуг, що обумовлюють їх спроможність задовольняти установлені й передбачувані потреби;
__________________________ - це філософська категорія, яка відображує сукупність суттєвих ознак, особливостей та властивостей, що відрізняють один предмет або явище від інших і додають йому визначеність;
__________________________ - складова частина управління якістю, зосереджена на установлення цілей і визначення процесів та відповідних ресурсів, необхідних для досягнення цілей у сфері якості.
Завдання 3. Проаналізуйте терміни стандарту ДСТУ ISO 9000 версії 2001,2007, 2009 та 2015. Випишіть ті терміни, які увійшли до ДСТУ ISO 9000:2001, а потім доповніть їх тими, які включались в цей стандарт з кожної оновленої версії (2007, 2009 та 2015).
Завдання 4. Обґрунтуйте свою точку зору щодо доцільності виокремлення в даному стандарті таких понять як «менеджмент якості» та «управління якістю». Для цього подивіться в оригінальній (англомовній) версії стандарту трактування даних категорій.
Завдання 5. Сформуйте перелік показників, за якими можна охарактеризувати якість сільськогосподарської продукції?
Таблиця 1
Підходи до трактування терміну «якість»
№ п/п |
Джерело (автор визначення) |
Формулювання визначення |
Особиста думка щодо повноти та змісту наведеного визначення |
1. |
Едвард Демінг |
«Якість - задоволення вимог споживача не тільки для відповідності його очікуванням, але і для передбачення напряму їх майбутніх змін» |
|
2. |
Геніті Тагучі |
«Якість - втрати, що відчуваються суспільством і пов'язані з невчасним постачанням і неефективним використанням продукції» |
|
3 |
Едвард Демінг |
«Якість - |
|
4 |
Філіп Кросбі |
|
|
5 |
Джозеф Джуран |
|
|
6 |
Арманд Фейгенбаум |
|
|
7 |
Каору Ісікава |
|
|
8 |
Гуго Шухардт |
|
|
9 |
Фредерік Тейлор |
|
|
10 |
Генрі Форд |
|
|
11 |
Вальтер Шухарт |
|
|
12 |
Джеймс Харінгтон |
|
|
13 |
Талгат Сейфі |
|
|
14 |
Дж. Ван Еттінгер |
|
|
15 |
Дж. Сіттіг |
|
|
16 |
Брейном Джойнер |
|
|
Завдання 6. Проаналізуйте складові елементи «петлі якості» та надайте характеристику основним процесам, що здійснюються в її межах і впливають на якість кінцевого продукту. Замість знаків питання в «петлі якості» (рис. 2) вкажіть відповідні позначення та найменування (Давидова О.Ю. «Управління якістю продукції та послуг в готельно-ресторанному господарстві». / О.Ю. Давидова. Підручник. Харків. – ХНАМГ.– 2012. – 414 с. (с. 19.).; Вакуленко А. В. Управління якістю: Навч.-метод. посіб. для самост. вивч. дисц. / А.В. Вакуленко. - К.: КНЕУ, 2004. — 167 с. (с. 17), Шаповал М.І. , с. 18-19).
Рис.1.3. «Коло якості» або типові стадії життєвого циклу, на яких забезпечується якість продукції