- •Курсовая работа на тему:
- •Оглавление
- •Глава 1. Теоретические аспекты сравнительного анализа торгового ассортимента
- •Глава 2. Сравнительный анализ торгового ассортимента
- •Введение
- •Глава 1. Теоретические аспекты сравнительного анализа торгового ассортимента
- •Классификация и ассортимент макаронных изделий
- •Пищевая ценность и потребительские свойства макаронных изделий
- •Факторы, формирующие качество макаронных изделий
- •Глава 2. Сравнительный анализ торгового ассортимента
- •Характеристика двух магазинов
- •Ассортимент макаронных изделий в универсамах «Гастрономъ2» и «Алмаз»
- •Сравнительный анализ торгового ассортимента макаронных изделий в супермаркетах города Якутска на материалах универсама «Гастрономъ2» и «Алмаз»
- •Закл.Чение
- •Список использованной литературы
Список использованной литературы
Т.Н. Иванова. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров/М.: Издательский центр «Академия»,2004-288с.
Н.М. Чечеткина, Т.И. Путилина. Экспертиза товаров./ М: «Издательство ПРИОР», 2000-272с.
ГОСТ Р 51074-2003. продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования. ИПК Издательство стандартов.2004-26 с.
Б. Беньковский. Производство макарон в России, Хлебопродукты, №7 2005, 18-19С.
С. Хазов. Отечественные макароны оккупировали рынок. Новости торговли, №4,2000,34-35С.
Н. Обухова. Рожки да ножки,// Новости торговли, №9,2002,46-51С.
ГОСТ 148949-89. Правила приемки и методы определения качества. Издательство стандартов, 1989, 14 с.
ГОСТ Р 51865-2002. Изделия макаронные. Общие технические условия. ИПК Издательство стандартов. 2000-13 с.
Г.М. Медведев. Технология макаронного производства. М: Издательство «Колос», 2000-272 с.
Снегирева, В. Розничный магазин: упр. ассортиментом по товарным категориям / В. Снегирева. - СПб.: Питер, 2007. - 416 с.: ил. - Библиогр.: с. 403. - ISBN 5-469-00398-1.
Виноградова, С. Н. Коммерческая деятельность: учебник / С. Н. Виноградова, О. В. Пигунова. - 2-е изд., испр. - Минск: Вышэйш. шк., 2006. -351 с. - (ВУЗ. Студентам высших учебных заведений) - ISBN 985-06-1255-Х.
Парамонова Т. Н., Красюк И. Н. Маркетинг в розничной торговле: Учебно-практическое пособие/ Под общей редакцией профессора Т. Н. Парамоновой. - М.: ИД ФБК-ПРЕСС, 2004. - 224 с
Артемьева Н.Н. Структурно-механические характеристики макаронных изделий - объективные показатели их качества // Вестник Астраханского государственного технического университета. 2007. № 3. С.130-134.
Бабкина, Т.Н. Анализ и возможности предприятия пищевой промышленности / Т.Н. Бабкина. - Москва: ИНФРА-М, 2009. - 560 с
Давыдова С.А. Исследование процесса производства макаронных изделий [Текст] // Вестник Астраханского государственного технического университета. 2005. № 2. С.261-266.
Иванова, Т.Н. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров [Текст]: учебник / Т.Н. Иванова. - Москва: Академия, 2004. - 288 с.
Казеннов И.В. Разработка методов контроля качества и идентификации сырья и макаронных изделий[Текст] / И.В. Казеннов, Т.Б. Цыганова // Хлебопродукты. - 2013. - № 6. - С.52-55
Казеннова, Н.К. Формирование качества макаронных изделий / Н.К. Казеннова, Д.В. Шнейдер, Т.Б. Цыганова. - М.: ДеЛи принт, 2009. - 99 с.
Лифиц, И.М. Конкурентоспособность товаров и услуг: учебное пособие / И.М. Лифиц. - Москва: ИНФРА-М, 2009. - 460 с.
Маркова М. Производство макарон: проблемы и задачи / М. Маркова // Хлебопродукты. - 2012. - № 10. - С.16-17