8.6 Розрахунок показників ефективності діяльності підприємства
Розрахунок точки беззбитковості, тобто такого обсягу виробництва, при якому витрати на виробництво дорівнюватимуть доходу від продажу товару. Для розрахунку точки беззбитковості скористаємося формулою:
(8.1)
де 
– кількість
вироблених товарів, при якій буде
досягнута
беззбитковість
бізнесу, шт.;
– умовно-постійні
витрати, грн.;
– ціна
за одиницю товару, грн./шт.;
– умовно-змінні
витрати, необхідні для виготовлення
одиниці
товару, грн./шт.
Таким чином,для підприємства «Шоколадна мрія»:
К=
шт.
Розрахунок терміну окупності проекту:
(8.2)
Де
– розмір
стартового капіталу;
– чистий
прибуток підприємства за рік;
– амортизаційні
відрахування підприємства за рік.
Таким чином,для підприємства «Шоколадна мрія»:
Ток
=
Рисунок 8.6.1 – Точка беззбитковості
Загальний рівень рентабельності підприємства розраховується за формулою:
(8.3)
де 
– балансовий
прибуток;
– загальна
виробнича собівартість .
Дані для розрахунку загального рівня рентабельності беруться за рік.
Пб = Дохід-Валові витрати.
Пб=3540000-2948355,62=591644,38.
Таким чином,для підприємства «Шоколадна мрія»:
Rзаг
=
100% = 20,06%.
Список використаної літератури
1.Технологія морозива,[Електронний ресурс]: http://1snau.ru/texnologiya-moroziva-1/
2..Гавриш А.В., Шевченко О.Є, Морозиво підвищеної харчової цінності,[Електронний ресурс]: http://vuzlib.com.ua/articles/book/28086-Morozivo_p%D1%96dvishheno%D1%97_kharch/1.html 3.Орлова Є.І.,Харчові технології,[Електронний ресурс]:http://b-ko.com/book_175.html
4.Державний комітет статистики, [Електронний ресурс]: http://www.ukrstat.gov.ua/
5. Барна справа,Ростовский С.М. ,[Електронний ресурс]: http://uchebnik-online.net/book/60-barna-sprava-pidruchnik-rostovskij-sm/63--2-desert-z-moroziva.html\
6.Бухкало С.І. - Харчові технології у прикладах і задачах,[Електронний ресурс]: http://p-for.com/book_332.html
7.Асоціація українських виробників,[Електронний ресурс]:
http://www.auvm.com.ua/index.php?option=com_content&view=category&id=255
8.Економіка підприємства – Покропивний С. Ф. ,[Електронний ресурс]: http://www.srinest.com/book_1322.htm
9.Економіка підприємства – В.С.Рижиков,[Електронний ресурс]: http://www.dgma.donetsk.ua/metod/uo/ep/ep003.pdf
10. Основи підприємницької діяльності та агробізнесу – М.М.Ільчук,[Електронний ресурс]: http://buklib.net/books/35050/