Глотка.

Глотка расположена позади носовой, ротовой полости и гортани, представляет собой воронкообразную трубку длиной 12 – 15 см. вверху она прикреплена к глоточному бугорку затылочной кости, пирамидам височной кости, крыловидным отросткам клиновидной кости. Внизу глотка переходит в пищевод на уровне VI – VII шейного позвонка.

Строение стенки глотки:

1. Внутренняя оболочка слизистая, в носоглотке покрыта мерцательным эпителием, в ротоглотке и гортаноглотке – многослойным плоским неороговевающим эпителием.

2. Подслизистая оболочка состоит из рыхлой соединительной ткани.

3. Мышечная оболочка, образована скелетными мышцами.

4. Адвентициальная оболочка состоит из плотной соединительной ткани.

Отделы глотки:

1.Носоглотка - сращена с костной основой, сообщается с полостью носа хоанами. Здесь на уровне нижней носовой раковины расположена глоточное отверстие слуховой трубы, около которого находится трубная и глоточная миндалины.

2.Ротоглотка находится на уровне зева от небной занавески до входа в гортань. Здесь происходит перекрест дыхательных путей и пищеварительного тракта.

3. Гортаноглотка находится позади гортани.

Пищевод.

Это мышечно-слизистая трубка длиной 25-30 см, заканчивается в брюшной полости впадением в желудок. Пищевод имеет шейный, грудной, брюшной отделы.

Строение стенки: 1) Внутренняя оболочка - слизистая, выстлана многослойным плоским неороговевающим эпителием.

2. Подслизистая оболочка состоит из рыхлой соединительной ткани, содержит слизистые железы, сосудистые и нервные сплетения.

3. Мышечная оболочка в верхней 1/3 состоит из скелетной мускулатуры, ниже из гладкой мышечной ткани.

4. Адвентициальная оболочка наружная, покрывает шейный и грудной отделы пищевода, брюшной отдел покрыт брюшиной.

Функция: проведение пищевого комка из глотки в желудок.

Желудок.

Расположен в верхней части брюшной полости, под диафрагмой и печенью. Средний объем желудка 3 литра.

Отделы желудка: кардиальный в месте перехода пищевода в желудок; дно - часть органа, находящаяся непосредственно под диафрагмой; тело - средняя часть органа; привратник, окруженный сфинктером.

Поверхности желудка передняя и задняя. Кривизны желудка малая и большая, находятся на линии, где сходятся передняя и задняя стенки.

Строение стенки желудка 1. Наружная оболочка серозная, покрывает желудок со всех сторон. Её нет на кривизнах.

2. Мышечная оболочка имеет три слоя. Наружный слой продольный, средний слой круговой, образует сфинктер привратника. Внутренний слой - косые волокна, идут от кардиального отдела в сторону большой кривизны.

3. Подслизистая оболочка содержит густые сосудистые и нервные сплетения.

4. Слизистая оболочка покрыта однослойным цилиндрическим эпителием. Образует многочисленные складки, в толще этой оболочки залегают многочисленные железы желудка.

Железы желудка состоят из главных, обкладочных и добавочных клеток, мукоцитов, аргентаффинацитов, С - клеток.

Главные клетки желез желудка вырабатывают ферменты - протеолитические (пепсиноген, химозин), липолитические (липаза желудка).

Обкладочные клетки вырабатывают соляную кислоту, которая активирует пепсиноген и превращает его в пепсин.

Д обавочные клетки и мукоциты вырабатывают слизь, слизеподобное вещество внутренний фактор Кастла, обеспечивающий всасывание витамина B₁₂. Аргентаффинациты вырабатывают серотонин. С-клетки вырабатывают тканевые гормоны гатрил, гастрон, а также лизоцим.

Функции желудка:

1. Секреторная (пищеварительная) выполняется за счет секреции желудочного сока.

2. Моторная - перемешивание и продвижение пищи.

3. Всасывательная.

4. Экскреторная - вместе с желудочным соком выделяются мочевина, молочная кислота, йод, хинин, мышьяк. морфий, натрия салициллат.

5. Инкреторная - вырабатываются гормоны, влияющие на пищеварение.

6. Бактерицидная - осуществляется соляной кислотой и лизоцимом.

Состав желудочного сока:

1. Ферменты - пепсин, химозин, желатиназа.

2. Гастромукопротеин - внутренний фактор Кастла.

3. Соляная кислота (НСl).

4. Лизоцим.

5. Слизь.

6. Вода.

7. Минеральные вещества.

Свойства желудочного сока:

1. Расщепление белков (осуществляется ферментами пепсином, химозином, соляной кислотой).

2. Расщепление жиров выражено слабо.

3. Расщепление углеводов.

4. Бактерицидные (осуществляют соляная кислота и лизоцим).

5. Защитная (слизь обволакивает и защищает слизистую желудка).