Гигрофор золотистый Hygrophorus chrysodon (Fr.) Fr.

Шляпка 2-6 (8) см в диаметре, плотномясистая, в молодом возрас­те выпуклая, с подогнутым краем, затем плоско-распростертая, с низ­ким широким бугорком в центре, беловатая, клейкая, с золотисто-жел­той зернистостью, особенно густой по краю, при влажной погоде слизи­стая.

Гименофор пластинчатый. Пла­стинки слегка спускаются на ножку, нечастые, беловатые, затем желто­ватые, к краю золотисто-желтые.

Ножка 4-8 х 0,8-1,5 (2) см, ци­линдрическая, к основанию сужен­ная, белая, вверху с золотисто-жел­той зернистостью или мелкими че­шуйками, при влажной погоде слизистая, иногда с кольцевидными утолщениями, образованными общим покрывалом, плотная, с возрастом с небольшой полостью.

Мякоть плотная, белая, с прият­ным вкусом и слабым специфиче­ским запахом.

Споры 8-10 х 4-5 мкм, эллип­соидные, бесцветные, гладкие. Спо- ^фото: Нашите гьби, 1986. ровый порошок белый.

Распространение: Растет на почве в дубово-сосновых и дубово-сосновых с участием граба и бука лесах горной части Крыма, встречается редко, одиночно и небольшими группами. Плодовые тела образует в октябре - ноябре (декабре).

Употребление: Хороший съедобный гриб. Можно использовать для приготов­ления различных блюд и консервирования.

Сходные виды: Этот вид похож на гигрофор желтовато-белый (Hygrophorus eburneus), но хорошо отличается от него золотисто-желтой окраской края шляпки, пластинок и верхней части ножки.

Примечание: В молодом возрасте гриб имеет клейкое желтое общее покры­вало.

269

ГИГРОФОР ЖЕЛТОВАТО-БЕЛЫЙ Hygrophorus eburneus (Bull.: Fr.) Fr.

Шляпка 2-6 (8) см в диаметре, довольно тонкая, широко-конусовидная или выпукло-распростертая с широким бугорком в центре, с подогнутым краем, белая, цвета слоновой кости, с возрастом в центре желтоватая, гладкая, при влажной погоде слизистая.

Гименофор пластинчатый. Пластинки спускаются на ножку, широкие, редкие, толстые, белые, слегка желтоватые.

Ножка 4-8 (10) х 0,8-1,2 см, цилиндрическая, к основанию суженная, белая, кремовая, при влажной погоде слизистая, вверху зернисто-мелкочешуйчатая, плотная, с возрастом с полостью.

Мякоть в шляпке тонкая, мягкая, в ножке волокнистая, белая, с приятным вкусом и почти без запаха.

Споры 6-10 х 4-6 мкм, эллипсоидные, бесцветные, гладкие. Споровый поро­шок белый.

Распространение: Растет на почве в лиственных и смешанных лесах горной части Крыма, встречается часто, одиночно и группами, в благоприятные для плодоношения годы создает аспект. Плодовые тела образует в (сентябре) октябре -ноябре (декабре).

Употребление: Малоизвестный съедобный гриб, используют для приготовле­ния различных блюд и маринования.

Сходные виды: Этот вид похож на гигрофор съедобный (Hygrophorus penarius), который отличается большими размерами плодовых тел и сухой шляпкой и ножкой.

270

Фото: В. Cetto. I funghi dal vera, Vol. 2.

ГИГРОФОР ПОЗДНИЙ (ГИГРОФОР БУРЫЙ) Hygrophorus hypothejus Fr.

Шляпка 2-5 см в диаметре, тонкомясистая, тупоконусовидная, с подогнутым краем, позже выпукло- или плоско-распростертая, иногда слегка вдавленная, с маленьким бугорком в центре, желто- или оливково-бурая, в центре более темная, слизистая, в сухую погоду клейкая, гладкая или слегка прижато-волок-нистая.

Гименофор пластинчатый. Пластинки нисходящие, дугообразные, толстые, редкие, узкие, восковидные, желтоватые, затем оранжево-желтые.

Ножка 5-8 (10) х 0,5-0,8 (1) см, цилиндрическая, к основанию суженная, у пластинок лимонно-желтая, к основанию буреющая, слизистая, у молодых плодо­вых тел со слизистым кольцом (остаток общего покрывала), без полости.

Мякоть нетолстая, довольно плотная, белая, под кожицей желтоватая, с приятным вкусом и запахом.

Споры 7-10 х 4-6 мкм, яйцевидно-эллипсоидные, бесцветные, гладкие. Спо­ровый порошок белый.

Распространение: Растет на почве в сосновых лесах горной части Крыма, встречается неравномерно, в благоприятные для плодоношения годы довольно часто, небольшими группами. Плодовые тела образует в (октябре) ноябре -декабре (январе).

Употребление: Малоизвестный съедобный гриб, используют для приготовле­ния различных блюд и маринования.

Сходные виды: Гриб обладает оригинальной характерной окраской, к тому же плодоносит в осенне-зимнее время. Сходства с ядовитыми видами не имеет.

Примечание: Плодоношение гигрофора позднего наблюдается обычно в годы, когда конец осени - начало зимы выдаются теплыми (для этого времени года) и влажными. Гриб ценен тем, что в это время других съедобных видов в лесах уже мало.

271