- •Симферополь «Бизнес-Информ»
- •Строение грибов
- •Описания и иллюстрации грибов по группам. Краткая характеристика этих групп
- •Боровик королевский
- •Подосиновик желто-бурый
- •Подберезовик обыкновенный (обабок обыкновенный)
- •Масленок обыкновенный (масленок поздний, желтый)
- •Тилопил горький (желчный гриб, ложный белый гриб)
- •Мухоморы и поплавки
- •Мухомор цезаря Amanita caesarea (Scop.) Pers.
- •Мухомор яйцевидный
- •Грибы-зонтики
- •Гриб-зонтик девичий
- •Лепиота острочешуйчатая
- •Лепиота гребенчатая Lepiota cristata (Fr.) p. Kumm.
- •Шампиньоны
- •Шампиньон порфировый Agaricus porphyrison p.D. Orton
- •Шампиньон пестрый
- •Шампиньон двуколыдевой (шампиньон тротуарный)
- •Шампиньон таблитчатый
- •Шампиньон кюнера
- •Галерина моховая
- •Гимнопилус гибридный Gymnopilus hybridus (Fr.: Fr.) Singer
- •Волоконница трещиноватая (волоконница заостренная)
- •Волоконница красно-бурая Inocybe cervicolor (Pers.) Quel.
- •Волоконница кудрявая (волоконница бледно-коричневая)
- •Волоконница земляная (волоконницд землисто-пластинковая)
- •Волоконница патуйяра
- •Паутинник пачкающий (паутинник рыжий)
- •Паутинник мрачный (паутинник рыжевато-коричневато-лиловатый)
- •Навозники (копринусы)
- •Навозник искристый Coprinus micaceus (Bull.: Fr.) Fr.
- •Белонавозник бирнбаума
- •Рядовка гигантская
- •Рядовка коричневая (рядовка черепитчато-чешуйчатая)
- •Прочие рядовковые
- •Шишколюб мелкоспоровый
- •Говорушка восковатая (говорушка выбеленная, сероватая)
- •Говорушка ворончатая
- •Говорушка неукрашенная
- •Коллибия скученная Collybia acervata (Fr.) p. Kumm.
- •Флоккулярия соломенная (армиллярия желтовато-зеленая)
- •Леписта рыже-бурая
- •Леписта серая (говорушка серая, дымчатая)
- •Леукопаксиллус горький
- •Мегаколлибия широкопластинковая
- •Микромфале вонючий
- •Мицена архангельская
- •Мицена скользкая
- •Груздь перечный Lactarius piperatus (Fr.) Gray
- •Груздь-горькушка Lactarius rufus (Scop.: Fr.) Fr.
- •Груздь сладкий (краснушка) Lactarius subdulcis (Bull.: Fr.) Gray
- •Сыроежки
- •Сыроежка золотистая
- •Валуй Russula foetens (Pers.) Fr.
- •Сыроежка цельная
- •Сыроежка кроваво-красная
- •Плютей олений
- •Вольвариелла шелковистая (вольвариелла надеревная)
- •Вольвариелла вольвовая
- •Гигрофор золотистый Hygrophorus chrysodon (Fr.) Fr.
- •Гигрофор линдтнера
- •Гигрофор поэтичный Hygrophorus poetarum Heim.
- •Энтолома волосистоногая Entoloma hirtipes (Schum.: Fr.) Mos.
- •Строфарии и чешуйчатки
- •Чешуйчатка обыкновенная (чешуйчатка отгопыренно-чешуйчатая)
- •Опенок бескольцевой
- •Ложноопенок серопластинковый (гифолома головообразная)
- •Чешуйчатка цилиндрическая (опенок тополевый)
- •Кратереллус воронковидный (лисичка серая или черная)
- •Ежовик желтый (гиднум выемчатый, лисичка глухая)
- •Рамария мера
- •Рамария прямая
- •Саркодон черепитчатый (ежевик пестрый, ежевик черепитчатый)
- •Телефора наземная
- •Головач удлиненный Calvatia exipuliformis (Pers.) Perd
- •Монтанея кандолля (монтанея песчаная)
- •Мириостома шейковидная (мириостома дырчатая)
- •Веселка обыкновенная Phallus impudicus Pers.
- •Трутовые грибы (грибы на древесине)
- •Трутовик плоский
- •Грифола курчавая (трутовик листоватый или пластинчатый, гриб-баран)
- •Трутовик серно-желтый
- •Траметес разноцветный (кориолус разноцветный)
- •Сумчатые макромицеты
- •Сморчок конический Morchella conica Pers.
- •Сморчок обыкновенный (сморчок настоящий, сморчок съедобный)
- •Сморчок круглый (сморчок желтый)
- •Сморчок гибридный (сморчок полусвободный)
- •Саркосцифа ярко-красная
- •Алеврия оранжевая Aleuria aurantia (Pers.: Fr.) Fuckel
- •Календарь грибника
- •Условные обозначения:
- •Ядовитые грибы (из числа видов, приведенных в книге)
- •Содержание
- •95034 М. С1мферополь, вул. Кшвська, 76.
- •96500, Украина, г. Саки, ул. Ленина, 22/24
Коллибия скученная Collybia acervata (Fr.) p. Kumm.
Шляпка 2-4 (5) см в диаметре, тонкомясистая, колокольчатая, затем выпукло-распростертая, неравномерно окрашенная, беловато-красновато-рыжая, красновато-бурая, с тонким, извилистым, более светлым краем, гладкая, при подсыхании выцветает.
Гименофор пластинчатый. Пластинки узкоприросшие, затем почти свободные, частые, тонкие, белые или с красноватым оттенком, со временем рыжеватые.
Ножка 4-9 х 0,3-0,5 см, цилиндрическая, с полостью, красно-коричневая, красно-бурая, голая, у основания с рыжеватым войлочно-шерстистым опушением.
Мякоть тонкая, беловатая, без особого запаха и вкуса.
Споры 5-7 (8) х 3-4 мкм, вытянуто-овальные, бесцветные, гладкие. Споровый порошок белый.
Распространение: Растет в сосновых и смешанных лесах горной части Крыма, в лесокультуре сосны в степной части, на подстилке из хвои и веточек сосны, на гниющей древесине, встречается часто, тесными группами, «сростками» (плодовые тела срастаются основаниями ножек). Плодовые тела образует в мае - октябре.
Употребление: Съедобный гриб невысокого качества.
Сходные виды: Этот вид похож на другие сходно окрашенные виды коллибий, растущие в лесах на подстилке. Сходства с ядовитыми видами не имеет.
175
КОЛЛИБИЯ МАСЛЯНАЯ (КОЛЛИБИЯ РЫЖЕВАТО-СЕРАЯ) Collybia butyraceae (Fr.) P. Kumm.
Шляпка 4-6 (8) см в диаметре, тонкомясистая, выпукло-, затем плоскораспростертая с низким тупым бугорком в центре, со временем почти плоская и даже слегка вогнутая, гигрофанная, гладкая, влажная, беловатая, рыжевато-сероватая, серовато-бурая, буровато-коричневая.
Гименофор пластинчатый. Пластинки приросшие зубцом, частые, широкие, белые.
Ножка 4-6 (8) х 0,8-1.5 (2) см, утолщенная к основанию, переходит в губчатое мицелиальное сплетение, у старых экземпляров полая, продольно-волокнистая, беловатая или одноцветная со шляпкой.
Мякоть тонкая, беловатая, неплотная, водянистая, с приятным маслянистым запахом и сладковатым вкусом.
Споры 6-9 х 3-4 мкм, яйцевидные, бесцветные, гладкие. Споровый порошок белый.
Распространение: Растет на почве в лиственных, смешанных и сосновых лесах горной и предгорной части Крыма, чаще одиночными экземплярами, иногда небольшими группами. Плодовые тела образует в октябре - ноябре (декабре).
Употребление: Съедобный гриб, используют свежеприготовленным, маринуют.
Сходные виды: Сходства с ядовитыми видами не имеет.
Примечание: Вариабельный вид, известны его формы и разновидности (Виз-начник гриб1в, 1979).
176
Фото: В. Cetto. I fungi dal vero, Vol. 1.
КОЛЛИБИЯ СЛИВАЮЩАЯСЯ
Collybia confluens (Fr.) Kumm.
Шляпка 2-4 (5) см в диаметре, тонкомясистая, выпукло-колокольчатая, затем выпукло-распростертая до почти плоской, буровато-беловатая, розовато-серовато-желтоватая, рыжевато-буроватая, с тонким слегка рубчатым краем, поверхность сухая, слегка зернистая.
Гименофор пластинчатый. Пластинки приросшие, затем почти свободные, узкие, частые, тонкие, беловатые, затем одноцветные со шляпкой.
Ножка 4-8 х 0,2-0,3 см, тонкая, жесткая, рыжеватая, коричневатая, оттопы-ренно-ворсисто-волосистая в средней и нижней части.
Мякоть жесткая, тонкая, беловатая, с затхлым запахом и неопределенным вкусом.
Споры 7-9 (10) х (2) 3-4 мкм, вытянуто-эллипсоидные, бесцветные, гладкие. Споровый порошок белый.
Распространение: Растет в лиственных, сосновых и смешанных лесах горной и предгорной части Крыма, в лесокультуре сосны в степной части, на подстилке из хвои и опавших листьев, встречается часто, тесными группами, «сростками» (плодовые тела срастаются основаниями ножек). Плодовые тела образует в (мае) июне - октябре.
Употребление: Несъедобный.
Сходные виды: Этот вид похож на другие виды коллибий (род Collybia) и марасмиусов (род Marasmius), растущие в лесах на подстилке. Сходства с ядовитыми видами не имеет.
177
КОЛЛИБИЯ ЛЕСОЛЮБИВАЯ (ДЕНЕЖКА, МАЙКИ) Collybia dryophila (Bull.: Fr.) P. Kumm.
Шляпка 2-4 (6) см в диаметре, тонкомясистая, выпукло-, затем плоскораспростертая, со временем почти плоская и даже слегка вогнутая, иногда с низким тупым бугорком в центре, гладкая, беловатая, рыжеватая, желтовато-коричневатая, с более светлым, со временем беловатым тонким волнистым краем, выцветающая.
Гименофор пластинчатый. Пластинки приросшие зубцом до слегка низбега-ющих, частые, широкие, беловатые, со временем кремовые, желтоватые.
Ножка 3-6 (7) х 0,3-0,5 см, тонкая, иногда к основанию немного утолщенная, трубчатая, хрящеватая, гладкая, одноцветная со шляпкой.
Мякоть тонкая, беловатая, рыжеватая, с хорошим вкусом и приятным запахом.
Споры 4,5-6,5 х 2-3 мкм, эллипсоидные, бесцветные, гладкие. Споровый порошок белый.
Распространение: Растет одиночно и группами на подстилке и почве в лиственных, смешанных и сосновых лесах горной и предгорной части Крыма, на лесных полянах, в разреженных посадках сосны на крымских яйлах, в лесопосадках в степной части Крыма. Плодовые тела образует в мае - ноябре. Один из самых распространенных видов Крыма, часто создает аспект.
Употребление: Хороший съедобный гриб, используют в свежеприготовленном виде, особенно хорош для супов, пригоден для сушки.
Сходные виды: Похож на опенок луговой (Marasmius oreades), сходства с ядовитыми видами не имеет.
Примечание: Этот вид одним из первых, обычно в мае, появляется в лесах Крыма и одним из последних заканчивает плодоношение. Родовое название Collybia происходит от слова collybos, обозначающее «монета», и подчеркивает сходство шляпки с монетой.
178
КОЛЛИБИЯ ВЕРЕТЕНОНОГАЯ
Collybia fusipes (Fr.) Quel.
Шляпка 4-8 (10) см в диаметре, выпуклая, выпукло-распростертая, иногда с тупым бугорком в центре, с опущенным тонким краем, голая, красновато-коричневая, иногда рыжевато-коричневая, окраска поверхности неравномерная, с более или менее частыми темными пятнышками.
Гименофор пластинчатый. Пластинки приросшие зубцом, с возрастом почти свободные, довольно толстые, широкие, редкие, беловатые, с возрастом рыжеватые, часто с более темными пятнами, в зрелости красновато-коричневые (не темные).
Ножка длиннее диаметра шляпки, 8-12 (15) х 1-2 см, удлиненно-веретеновид-ная, с корневидным основанием, одноцветная со шляпкой, в нижней части более темная, до черноватой, бороздчатая, морщинистая, часто сплющенная, с возрастом с полостью.
Мякоть тонкая, беловатая, без особого запаха и вкуса.
Споры 4-6 х (2) 3-4,5 мкм, удлиненно-овальные, бесцветные, гладкие. Споровый порошок белый.
Распространение: Растет тесными группами (часто плодовые тела срастаются в основании) возле стволов и пней лиственных деревьев, преимущественно дуба и бука в лиственных и смешанных лесах горной части Крыма, в благоприятные для плодоношения годы встречается довольно часто. Плодовые тела образует в июне - июле, августе - октябре.
Употребление: Съедобный в молодом возрасте (низкого качества), по некоторым источникам несъедобный и даже слабо ядовитый.
Сходные виды: Отличительным признаком этого вида является характерная форма ножки, а также ее окраска.
179
КОЛЛИБИЯ ПЯТНИСТАЯ
Collybia maculata (Alb. et Schwein.: Fr.) Quel.
Шляпка 4-8 (10) см в диаметре, упругая, выпукло-, затем плоско-распростертая, иногда с тупым бугорком в центре, с опущенным тонким краем, белая, беловатая, по мере созревания гриба покрывается расплывчатыми рыжеватыми пятнами, к старости рыжевато- или розовато-коричневатая.
Гименофор пластинчатый. Пластинки приросшие зубцом, очень частые, узкие, белые, с возрастом с рыжеватыми пятнами.
Ножка 6-10 х 1-2 см, упругая, плотная, ровная или перекрученная, бороздчатая, с более или менее удлиненным корневидным основанием, одноцветная со шляпкой.
Мякоть белая, беловатая, горькая, с возрастом со сладковатым запахом.
Споры 4-6 х 3-5 мкм, шаровидные или широкоовальные, бесцветные, гладкие. Споровый порошок кремовый.
Распространение: Растет в сосновых и смешанных, реже в лиственных (буковых, дубовых) лесах горной части Крыма, в лесокультуре сосны на яйлах, на почве, подстилке и гнилой древесине сосны, на яйле - у стволов сосны, группами, «пучками», в благоприятные для плодоношения годы встречается довольно часто. Плодовые тела образует в августе - октябре, на яйле в сентябре.
Употребление: Несъедобный, по некоторым источникам - ядовитый.
Сходные виды: В молодом возрасте (до появления пятен) этот вид похож на другие виды коллибии со светлыми плодовыми телами. Отличить их довольно трудно.
180
Фото: В. Cetto. I fungi dal vero, Vol. 2.
