Белонавозник бирнбаума

Leucocoprinus birnbaumii (Corda) Sing, [syn. Lepiota lutea (Bolt, ex Seer.) Godfrin]

Шляпка тонкомясистая, у молодых грибов яйцевидная, затем узкоколоколь­чатая и, наконец, колокольчато-распростертая с бугорком, сухая, серно- или лимонно-желтая, зеленовато-желтая, покрыта ярко-желтым хлопьевидным нале­том, более густым на бугорке. Высота шляпки у молодых грибов 1,5-4,0 см, диаметр 0,8-3,5 см, диаметр полностью раскрывшейся шляпки 5-9 см. С возра­стом окраска выцветает до соломенно-желтой или кремовой.

Гименофор пластинчатый. Пластинки свободные, с коллариумом, не частые, до 7 мм шириной, тонкие, с зубчатым краем, зеленовато-желтые, серно-желтые, позже серовато-зеленоватые.

Ножка 7-12 х 0,5-0,9 см, центральная, прямая или изогнутая, расширяющаяся книзу в небольшой клубень (до 1-2 см), одноцветная со шляпкой, с узким, хлопьевидно опушенным по краю кольцом. Выше кольца ножка голая, ниже - с желтым хлопьевидным налетом, сохраня­ющимся у взрослых грибов только на поверхности клубня.

Мякоть желтовато-зеленоватая, на срезе не изменяется, с приятным, позже несколько неприятным сладковатым запахом. Споры 7-11 х 4,5-7,5 мкм, широко- или овальноэллипсоид-ные, бесцветные, гладкие. Споровый порошок розоватый.

Распространение: На протяжении ряда лет растет одиночны­ми экземплярами и группами на почве в кактусовой оранжерее Никитского ботанического сада. Плодовые тела образует в мае -сентябре.

Употребление: Несъедобный.

Сходные виды: Этот вид обладает хорошо узнаваемой «внеш­ностью», к тому же у нас растет только в оранжереях, поэтому спутать его с другими видами трудно.

Молодое плодовое тело Leucocoprinus

birnbaumii

Примечание: Виды рода Leucocoprinus в естественных усло­виях растут главным образом в Южном полушарии. В Северном полушарии ряд видов рода встречается спонтанно в оранжереях, парниках, теплицах, часто в насаждениях тропических растений. Для Украины белонавозник Бирнбаума - адвентивный (занесен­ный) вид и в естественных условиях не встречается.

140

БЕЛОНАВОЗНИК ПИЛАТА Leucocoprinus pilatianus (Demoulin) S. Wasser

Шляпка 3,5-9 см в диаметре, тонкомясистая, в молодом возрасте выпуклая, позже распростертая, с низким тупым бугорком в центре, иногда без бугорка, светло-коричневая, коричневато-красноватая, к центру темнее, прижато-мелко-войлочно-бархатистая, позже покрыта мелкими частыми войлочно-бархатистыми чешуйками, расположенными на более светлом фоне. Край тонкий, подвернутый, позже распростертый, волокнистый, более светлый, часто потрескавшийся, в трещинах видна белая мякоть.

Гименофор пластинчатый. Пластинки свободные, с коллариумом до 1-1,5 мм, тонкие, частые, широкие, беловатые, светло-кремовые, при прикосновении окра­шиваются в коричневато-красноватый цвет, при подсыхании светло-розовые.

Ножка 4-10 (12) х 0,6-1,5 см, цилиндрическая, в основании слегка утолщен­ная, с небольшим клубнем, белая, при прикосновении краснеет, с возрастом становится беловато-коричневатой с красноватым оттенком, сухая, гладкая, шел­ковистая, под кольцом мелковойлочная. Кольцо чаще всего расположено посере­дине ножки, простое, воронковидное, беловатое, при прикосновении окрашивается в коричневато-красноватый цвет.

Мякоть беловатая, мягкая, на срезе становится красновато-коричневатой (главным образом по периферии ножки), со слабым приятным запахом и вкусом.

Споры 5,5-7,8 х 3-4,5 мкм, яйцевидно-эллипсоидные, миндалевидные, бес­цветные, гладкие. Споровый порошок белый.

Распространение: Растет на почве среди травы в старых парках, на клад­бищах, в насаждениях сирени, дуба, клена, группами, реже одиночными экзем­плярами, встречается нечасто. Плодовые тела образует с мая по октябрь.

Употребление: Съедобность или ядовитость не изучены.

Сходные виды: Этот вид похож на некоторые другие виды белонавозников, которые, однако, пока в Крыму не найдены.

141

Фото: В. Cetto. I funghi dal vero, Vol. 2.

БЕЛОПАУТИННИК КЛУБНЕНОСНЫЙ

Leucocortinarius bulbiger (Alb. et Schwein.: Fr.) Singer

Шляпка 5-10 (12) см в диаметре, толстомясистая, в молодом возрасте полушаровидная, затем выпукло- или плоско-распростертая с широким низким бугорком в центре, с подвернутым в молодом возрасте, с остатками покрывала краем, буровато-кремовая или глинисто-буроватая, по краю светлее, гладкая, сухая, при влажной погоде слегка клейкая.

Кортина белая, шелковисто-волокнистая.

Гименофор пластинчатый. Пластинки приросшие с выемкой, редкие, широ­кие, вначале белые, затем буроватые.

Ножка 5-10 х 1-2 см, цилиндрическая, в основании с большим резко отграниченным клубеньком до 4 см в диаметре, белая, с возрастом с охристо-буроватым оттенком, темноволокнистая, с белым паутинистым кольцом в верх­ней части, плотная.

Мякоть толстая, белая, мягкая, без особого вкуса, с приятным грибным запахом.

Споры 7-9 х 4-6 мкм, эллипсоидные, почти бесцветные, гладкие. Споровый порошок кремовый.

Распространение: Растет на почве в сосновых лесах горной части Крыма, в том числе в лесокультуре сосны на яйлах, встречается редко. Плодовые тела образует в сентябре - октябре.

Употребление: Малоизвестный съедобный гриб.

Сходные виды: Этот вид похож на некоторые виды паутинников, но отлича­ется очень светлыми, в молодом возрасте белыми пластинками и гладкими, почти бесцветными спорами.

142

БЕЛОШАМПИНЬОН ВИХАНСКОГО (ЛЕПИОТА ВИХАНСКОГО)

Leucoagaricus wichanskyi (Pilat) Singer ex Bon & Boiffard

[syn. Lepiota wichanskyi Pilat,

Leucoagaricus sublittorralis (Kuhn.) Singer]

Шляпка 4-6 (8,5) см в диаметре, тонкомясистая, в молодом возрасте полу­шаровидная, позже плоско-распростертая, иногда с низким широким бугорком, в центре розовато-коричневатая, к краю светлее, радиально-волокнистая, с тонки­ми прижатыми чешуйками, позднее покров шляпки радиально растрескивается, и по краям появляются белые зубчатые просветы. В центре шляпки часто имеются белые хлопья - остатки общего покрывала; поверхность шляпки слегка клейкая.

Гименофор пластинчатый. Пластинки свободные, с небольшим коллариумом, тонкие, частые, белые, затем светло-кремовые.

Ножка 3-8 х 0,7-1,3 см, цилиндрическая, иногда изогнутая, в основании с клубневидным утолщением до 2,5 см, беловатая, шелковисто-волокнистая, с возрастом с полостью, с белым, снизу слегка зубчатым, по краю розовато-коричневатым кольцом.

Мякоть в шляпке плотная, в ножке рыхлая, белая, на срезе не изменяется (в клубне иногда становится желтовато-коричневатой), без особого запаха и вкуса.

Споры (7) 8,5-10 (11) х 4,5-5,5 (6) мкм, эллипсоидно-миндалевидные, бес­цветные, гладкие. Споровый порошок беловато-кремовый.

Распространение: Растет на почве в сообществах дуба пушистого на Южном берегу Крыма, встречается редко. Плодовые тела образует в октябре - ноябре (декабре).

Употребление: Съедобность неизвестна.

Сходные виды: Этот вид похож на некоторые похоже окрашенные виды лепиот, главным отличием является наличие общего покрывала и клейкая (при влажной погоде слегка слизистая) поверхность шляпки.

143

РЯДОВКИ

Грибы, относящиеся к роду Рядовка (Tricholoma) семейства рядов-ковых (Tricholomataceae) - одного из самых крупных и гетерогенных семейств порядка агариковых (Agaricales), к которому относятся около 90 родов. Однако в обиходе рядовками называют не только представите­лей собственно рода Рядовка, а и виды из других родов семейства рядов-ковых, которые плодоносят рядами или какими-то другими скопления­ми, например говорушки (род Clitocybe), калоцибе (род Calocybe), ле-писты (род Lepista) и некоторые другие.

В Европе известно около 100 видов рода рядовка, в Украине - более 30, в Крыму - 20. Плодовые тела рядовок преимущественно средние или крупные, изредка мелкие. Общее покрывало имеется у небольшого числа видов, у большинства оно отсутствует. Шляпка в основном мяси­стая, выпуклая, часто со сглаженным широким бугорком в центре. Нож­ка не тонкая, без кольца. Гименофор пластинчатый, пластинки прирос­шие, в основном светлоокрашенные. Споры бесцветные, гладкие, споро­вый порошок белый.

Большинство рядовок являются типич­ными лесными обитателями, растут преиму­щественно на почве. По экологическому ста­тусу рядовки в основном симбиотрофы (ми-коризообразователи), образуют микоризу с лиственными и хвойными древесными рас­тениями. Вопреки широко распространенно­му мнению, что все рядовки съедобны, сре­ди них есть как несъедобные, так и ядови­тые виды.

Продольный разрез через

плодовое тело типичного

представителя рода

Tricholoma

(Бондарцев, Зингер, 1950).

В книге даны описания 16 видов грибов из рода Рядовка. Кроме них в Крыму встре­чаются еще четыре вида этого рода: рядов­ка беловатая {Tricholoma albatum (Quel.) Maubl. et D'Astis et Maubl.), рядовка се­ребристая {Tricholoma argyraceum (Bull, et St.-Amans) Gillet), рядовка темно-серая {Tricholoma atro-cinereum (Pers.) Quel.) и рядовка Бреза-долы {Tricloloma bresadolianum Clemenson). Встречаются они редко и практического значения не имеют.

144

РЯДОВКА БЕЛО-КОРИЧНЕВАЯ Tricholoma albo-brunneum (Fr.) P. Kumm.

Шляпка 5-7 (10) см в диаметре, мясистая, плотная, выпуклая, выпукло-распростертая, со сглаженным бугорком в центре, рыжевато- или беловато-каштаново-коричневая, беловато-красновато-коричневая, с прижатыми радиаль­ными волокнами, в центре иногда чешуйчатая. Кожица клейкая.

Гименофор пластинчатый. Пластинки приросшие зубцом, частые, широкие, белые, позже с красновато-бурыми мелкими пятнами.

Ножка 5-8 (10) х 1-2,5 см, цилиндрическая или утолщенная в основании, у шляпки белая, с мучнистым налетом, книзу красновато-коричневатая, слегка волокнисто-чешуйчатая.

Мякоть плотная, белая, под кожицей красновато-коричневая, с мучнистым запахом и горьковатым вкусом.

Споры 5-7 х 3-5 мкм, овально-эллипсоидные, бесцветные, гладкие. Споровый порошок белый.

Распространение: Растет группами или рядами на почве в смешанных и сосновых лесах, в посадках сосны в горной части Крыма, предгорьях и в степной части, встречается часто, создает аспект. Плодовые тела образует в (сентябре) октябре - ноябре (декабре).

Употребление: Съедобный, употребляется свежеприготовленным (после отва­ривания), маринованным, соленым. По некоторым источникам - несъедобный.

Сходные виды: Этот вид похож на рядовку коричне­вую (Tricholoma imbricatum) и на несъедобные рядовки каш-таново-коричневую (Tricholoma batschii) с очень горькой мякотью и рыжевато-красную (Tricholoma vaccinum), шляп­ка которой ясно шерстисто-ворсисто-чешуйчатая, а мякоть горьковатая и имеет неприятный запах.

Tricholoma

albo-brunneum:

а - плодовое тело,

б - споры

Примечание: Этот вид классифицируют как съедоб­ный, условно съедобный и несъедобный. Очевидно, это происходит потому, что рядовка бело-коричневая имеет большое сходство с видами, имеющими очень горькую мякоть. Грибники, хорошо различающие этот вид, охотно собирают его, благо он встречается в достаточных количе­ствах, и корзинка никогда не бывает пустой.

145

Фото: В. Cetto. I fungi dal vero, Vol. 3.

РЯДОВКА БЕЛАЯ Tricholoma album (Schaeff.: Fr.) P. Kumm.

Шляпка 5-10 (12) см в диаметре, довольно хрупкая, выпукло-, затем плоско­распростертая со сглаженным бугорком в центре, с закрученным книзу, со временем с опущенным и слегка волнистым краем, белая, беловатая, с желто­ватым или коричневатым бугорком, гладкая, сухая.

Гименофор пластинчатый. Пластинки густые, приросшие зубцом, белые, бе­ловатые, затем желтоватые.

Ножка 5-10 х 0,8-2 см, цилиндрическая или расширяющаяся к основанию, иногда согнутая, белая, беловатая, с желтоватым или коричневатым оттенком, вверху мучнистая, ниже голая.

Мякоть белая, вначале сладковатая, с запахом муки, затем горькая, с очень неприятным запахом, напоминающим запах дуста.

Споры 4,5-8 (9) х 3-4,5 мкм, широкоэллипсоидные, бесцветные, гладкие. Споровый порошок белый.

Распространение: В Крыму этот вид растет в дубово-грабовых и грабово-буковых лесах горной части Крыма, в том числе в прияилинских растительных сообществах, встречается довольно редко, одиночно, но иногда достаточно боль­шими группами. Плодовые тела образует в сентябре - октябре.

Употребление: Ядовитый.

Сходные виды: Этот вид внешне похож на другие светлые рядовки, однако хорошо различается благодаря характерному неприятному запаху.

Примечание: Полиморфный вид.

146

РЯДОВКА ЧЕРНОЧЕШУЙЧАТАЯ

Tricholoma atrosquamosum (Chevall.) Sacc.

Шляпка 4-8 см в диаметре, толстомясистая, в молодом возрасте ширококо­локольчатая, затем выпукло- или плоско-распростертая, с опущенным краем, серая, в центре более темная, темно-волокнисто-чешуйчатая, оттопыренно-чешуй-чатая (чешуйки особенно густо расположены в центре).

Гименофор пластинчатый. Пластинки приросшие зубцом, частые, широкие, беловатые, сероватые, к краю с мелкими черными крапинками.

Ножка 5-8 х 0,8-1,5 см, цилиндрическая или слегка утолщенная книзу, серая, вверху с мелкими черными крапинками, ниже с черными волокнистыми чешуй­ками.

Мякоть беловатая, с приятным фруктовым или парфюмерным запахом и хорошим вкусом.

Споры 6,5-9 х 4,5-6 мкм, широкоэллипсоидные, бесцветные, гладкие. Споро­вый порошок белый.

Распространение: Растет на почве в лиственных, смешанных и сосновых лесах горной части Крыма, встречается неравномерно, группами. Плодовые тела образует в октябре - ноябре (декабре).

Употребление: Хороший съедобный. Употребляется в свежеприготовленном виде.

Сходные виды: Этот вид очень похож на съедобные рядовки наземную (Tricholoma terreum) и красноватую (Tricholoma orirubens), от которых отличается темно-чешуйчатой ножкой, более выраженными чешуйками на шляпке и крапча­тыми по краю пластинками. Близким к рядовке черночешуичатои видом является Tricholoma scioides (Pers.) Martin, имеющая серую мякоть с очень неприятным запахом.

147

РЯДОВКА КАШТАНОВО-КОРИЧНЕВАЯ

Tricholoma batschii Gulden [syn. Tricholoma subannulatum (Batsch.) Bres.]

Шляпка 5-9 (12) см в диаметре, плотная, полушаровидная, затем выпуклая, выпукло-распростертая, без бугорка в центре, голая, каштаново-коричневая, крас­новато-коричневая, с вросшими темными радиальными волокнами, в центре окраска более темная, кожица при влажной погоде клейкая.

Гименофор пластинчатый. Пластинки приросшие зубцом, частые, широкие, беловатые, со временем красноватые с серым оттенком, в местах поранения появляются коричневые пятна.

Ножка 4-7 (10) х 1-2,5 см, цилиндрическая или утолщенная в основании, плотная, у шляпки беловатая, ниже одноцветная со шляпкой, с более или менее выраженным паутинистым кольцом.

Мякоть плотная, белая, вначале безвкусная, позже очень горькая.

Споры 5-6 х 3-4 мкм, эллипсоидные, бесцветные, гладкие. Споровый поро­шок белый.

Распространение: Растет на почве в сосновых лесах горной части Крыма, в посадках сосны на яйлах, встречается неравномерно. Плодовые тела образует в сентябре - октябре (ноябре).

Употребление: Несъедобен из-за очень горького вкуса.

Сходные виды: Этот вид похож на рядовки коричневую (Tricholoma imbricatum) и бело-коричневую (Tricholoma albo-brunneum), отличается от них очень горькой мякотью и окраской ножки с четко разграниченными зонами белой и коричневой окраски.

148

Фото: В. Cetto. I fungi dal vero, Vol. 1.