Анализ рынка сбыта
- за территорию, на которой происходит реализация продукции фабрики, примем территорию города Новосибирска, потребительский рынок – 640,4 тыс. чел.) – размер рынка;
- ёмкость рынка – объем реализуемых на рынке сыров в год составляет 700 тыс. тонн;
- средняя рыночная цена за 1 кг сыра установилась на уровне 250 руб.;
- доля рынка в перспективе занимаемая ОАО «Вкусный сыр» - 21 % (табл. 2).
Ниже представлена таблица сегментации рынка потребления сыров по указанным параметрам, а так же прогнозный объем продаж в натуральном выражении (табл. 1)
Таблица 1
Сегментации рынка потребления и прогнозный объем продаж сыра в г. Новосибирске
Ценовой сегмент |
Частота приобретения, раз / месяц |
Объем приобретения, кг / за 1 раз |
Доля Потребительского рынка, % |
Численность сегмента, тыс. чел. |
Норма потребления 1 чел, кг / месяц |
Объем потребления сегмента, тонн / месяц |
Объем потребления сегмента, тонн / год |
Низкая ценовая категория |
8 |
0,5 |
57 |
365,028 |
1 |
365,028 |
4 380,336 |
Средняя ценовая категория |
4 |
0,35 |
25 |
160,1 |
0,5 |
80,05 |
960,6 |
Категория выше среднего |
1 |
0,2 |
13 |
83,252 |
0,2 |
16,65 |
199,8 |
Высокая ценовая категория |
0,2 |
0,15 |
5 |
32,02 |
0,1 |
3,2 |
38,4 |
Ёмкость рынка |
|
|
|
|
|
464,928 |
5 579,166 |
Для оценки перспективного положения ОАО «Вкусный сыр» на потребительском рынке ниже приведена таблица, отражающая ёмкость данного рынка и долю поставок предприятия на этот рынок (согласно мощности, заявленной поставщиком оборудования).
Таблица 2
Характеристика участия предприятия ОАО «Вкусный сыр»
на товарном рынке г. Новосибирск
Наименование продукции |
Поставлено на рынок, тонн/год |
Общий объем поставки на рынок всеми хозяйствующими субъектами, тонн/год |
Доля поставки на рынок ОАО «Вкусный сыр» в % к общему объему поставок |
Твердые сыры |
1170 |
5579,166 |
3 900 / 21 840,84 * 100 = 21% |
Оценка конкурентов
Предприятие ОАО «Вкусный сыр» намерено осуществлять свою деятельность в сфере производства твердых сыров. В России работают около 150 сыроваренных заводов, но на рынке нет ярких лидеров с существенной долей рынка. Основной ассортимент продукции составляют типы сыров, а не бренды. Основными конкурентами являются Новосибирский завод плавленых сыров и ООО «Маслосыркомбинат «Тюкалинский». Ниже представлен сравнительный анализ конкурентов ОАО «Вкусный сыр» (табл. 3).
Таблица 3
Сравнительный анализ конкурентов ОАО «Вкусный сыр»
Характеристики конкурентов |
Новосибирский завод плавленых сыров |
ООО «Маслосыркомбинат «Тюкалинский» |
Объем продаж в год, тонн |
2027,33 |
1356,78 |
Уровень цен, руб / кг |
250-280 |
230-250 |
Качество продукции (1-3 балла) |
3 |
3 |
Качество упаковки (1-3 балла) |
3 |
3 |
Ассортимент (1-3 балла) |
3 |
2 |