1.4.5. Технический регламент Таможенного союза «о безопасности молока и молочной продукции» тр тс 033/2013

ТР ТС 033/2013 распространяется на:

• Молочные продукты;

• Молочные составные продукты;

• Молоко содержащие продукты;

• Побочные продукты переработки молока;

• Продукция детского питания, адаптированные молочные смеси, молочные напитки, молочные каши.

Не распространяется:

• Продукты, изготовленные на основе молока и молочной продукции, предназначенные для использования в специализированном питании (за исключением молока и молочной продукции д/детского питания);

• Кулинарные и кондитерские изделия, пищевые и БАД, лекарственные средства, корма д/животных, непищевые товары, изготовленные с использованием или на основе молока;

• Молоко и молочная продукция, полученная гражданами в домашних условиях.

Устанавливает:

• Обязательные для применения и исполнения требования к маркировке и упаковке молока и молочной продукции, дополняющие требования ТР ТС 022/2011 и ТР ТС 005/2011

• Наименования молока и молочной продукции должны соответствовать понятиям, установленным Техническими регламентами ТР ТС 033/2013, ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011

• Наименование ароматизаторов- в соответствии с требованиями ТР ТС 029/2011

Формы оценки

Формы оценки соответствия представлены в таблице 4.

Требования к маркировке

• Указание способа термической обработки молока или продуктов его переработки: «молоко пастеризованное», «сливки стерилизованные», «молоко пастеризованное ароматизированное (с ароматом)»;

• Описание других характеризующих такой продукт компонентов: «творог с кусочками фруктов», «кефир фруктовый», «сыр плавленый с ветчиной»;

• Допускается слово «биопродукт»;

• Характеристики способов производства продукта или особенностей состава сырья либо состава закваски, указываются в его наименовании – «молочный напиток», «молоко цельное», «сливки некомбинированные», «напиток кисломолочный»;

• Фраза «Изготовлено с использованием сухого молока (сливок, сыворотки)», при использовании;

Таблица 4

Формы оценки соответствия молока и молочной продукции в соответствии с ТР ТС 033/2013

Не допускается применение понятий кисломолочных продуктов, установленных настоящим Федеральным законом, при маркировке наименований молокосодержащих и сквашенных продуктов, в наименованиях которых понятие «молокосодержащий» или понятие «сквашенный» должно быть заменено понятиями, характеризующими технологию производства таких продуктов, например «кефирный», «кефирный термизированный», «йогуртный», «йогуртный термизированный»;

• Понятие «продукт» в наименованиях молоко содержащих продуктов может быть заменено или в наименованиях молочных составных продуктов дополнено понятием, характеризующим соответственно консистенцию или форму продукта (желе, кисель, коктейль, крем, мусс, напиток, паста, рулет, соус, суфле, торт), например «молочно-соковый коктейль», «сметанный соус», «молочный кисель», «творожное суфле с орехами», «сырный рулет с пряностями»;

• Понятия видов и типов сыров выносятся на усмотрение изготовителя;

• «Обогащенный», «обогащенное» – вместе с наличием и количестве добавленных веществ, рекомендуемое суточным потреблением;

• Массовая доля молочного жира в процентах в жировой фазе (для молоко содержащих продуктов);

• Массовая доля жира в сухом веществе (в процентах);

• Массовая доля молочного жира (в процентах к жировой фазе) (для молоко содержащих продуктов);

• Ассортиментные знаки или ассортиментные наименования сыра («Российский», «Угличский», «Сулугуни» и подобные наименования);

• Дата изготовления и срок годности – «Годен до» или «Использовать до», «Годен в течение» или «Реализовать в течение»;

• Вид сахаров (сахароза, фруктоза, глюкоза, лактоза) для продуктов переработки молока концентрированных (сгущенных) с сахаром.

Продукты детского питания на молочной основе должны содержать:

- Указание на возраст детей, для которых предназначены эти продукты (допускается указывать возраст детей с использованием цифр, без сокращения слов);

- Надпись «Для питания детей раннего возраста предпочтительнее грудное вскармливание»;

- Надпись «Для детского питания».

Каждая упаковка молочной продукции должна иметь маркировку, содержащую информацию для потребителей в соответствии с разделом XII настоящего технического регламента. Данный раздел содержит подробные правила маркировки молочной продукции.

В частности, для молокосодержащих продуктов (кроме сквашенных продуктов) не допускается использование понятий, установленных настоящим техническим регламентом для молока, молочных продуктов и молочных составных продуктов, в том числе слов или части слов, входящих в состав этих понятий, их различных сочетаний в наименованиях товарных знаков (торговых марок), при маркировке молокосодержащих продуктов, на их этикетках, в рекламных или иных целях, которые могут ввести потребителя в заблуждение.