- •Введение
- •Основы законодательства в пищевой промышленности
- •Основные положения действующих законов в области пищевой промышленности
- •Информационное обеспечение в области законодательства и стандартизации в пищевой промышленности: общая характеристика нормативных документов, применяемых в пищевой промышленности
- •Виды стандартов, применяемых в пищевой промышленности
- •1.3.3. Современные требования к маркировке в соответствии c Техническим регламентом Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» тр тс 022/2011
- •1.3.4. Технические условия как нормативный документ. Каталожный лист на продукцию
- •1.4.2. Технический регламент Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» тр тс 029/2012
- •1.4.3. Технический регламент Таможенного союза «о безопасности упаковки» тр тс 005/2011
- •1.4.4. Технический регламент Таможенного союза «о безопасности мяса и мясной продукции» тр тс 034/2013
- •1.4.5. Технический регламент Таможенного союза «о безопасности молока и молочной продукции» тр тс 033/2013
- •1.4.6. Технический регламент Таможенного союза «На масложировую продукцию» тр тс 024/2011
- •1.4.7. Технический регламент Таможенного союза «На соковую продукцию из фруктов и овощей» тр тс 023/2011
- •2. Основы стандартизации в пищевой промышленности
- •2.1. Правовые основы стандартизации в пищевой промышленности
- •2.1.1. Правила разработки и утверждения национальных стандартов
- •2.2. Федеральный информационный фонд технических регламентов и стандартов
- •2.3. Качество продукции и защита потребителя
- •2.3.1. Кодекс «Алиментариус», международные стандарты в области пищевых производств
- •2.4. Система хассп. Исо 22000 «Система менеджмента безопасности пищевых продуктов»
- •Заключение
- •Библиографический список
- •Контрольные вопросы
- •Практическая работа № 2. Изучение Федерального закона рф «о техническом регулировании»
- •Практическая работа № 3. Изучение закона рф «о защите прав потребителей»
- •Контрольные вопросы
- •Практическая работа № 4. Отраслевая стандартизация
- •Контрольные вопросы
- •Практическая работа № 5. Технология разработки нормативных документов
- •Часть 1.
- •Виды стандартов
- •Задание 1. Определить вид предлагаемых стандартов.
- •Контрольные вопросы
- •Часть 2. Порядок и правила разработки технических условий
- •Требования к построению
- •Требования к наименованию
- •Требования к обозначению
- •Структура основной части
- •Требования к приложениям
- •Требования к ссылкам
- •Правила изложения ту
- •Требования к оформлению ту
- •Требования к содержанию технических условий
- •Порядок согласования, утверждения и регистрации ту на пищевые продукты
- •Порядок изложения и оформления изменений ту
- •Порядок распространения информации о ту на пищевые продукты
- •Общие положения по заполнению и представлению каталожных листов продукции
- •Правила подготовки изменений к каталожным листам продукции
- •Контрольные вопросы
- •Практическая работа № 6. Порядок разработки и внедрения стандартов и технических регламентов в пищевой промышленности
- •Контрольные вопросы
- •Практическая работа № 7. Система менеджмента безопасности пищевых продуктов - исо 22000.
- •Контрольные вопросы
- •Практическая работа № 8. Система хассп
- •Контрольные вопросы
- •Практическая работа № 9. Стандартизация продукции и услуг
- •Контрольные вопросы
- •Приложение в Примеры документального оформления отдельных этапов разработки стандартов
- •Содержание
- •1 Область применения
- •2 Нормативные ссылки
- •Гост 32052-2013 Добавки пищевые. Лецитины е322. Общие технические условия
- •3 Термины и определения
- •Классификация
- •Общие технические требования
- •5.2. Требование к сырью
- •5.4 Упаковка
- •6 Правила приемки
- •7 Методы контроля
- •Транспортирование и хранение
- •Общая сводная таблица по замечаниям, высказанным при обсуждении окончательного проекта документа
- •050016, Алматы қаласы, Қонаев көшесі, 4 үй
2.1.1. Правила разработки и утверждения национальных стандартов
Национальный орган по стандартизации разрабатывает и утверждает программу разработки национальных стандартов. Национальный орган по стандартизации должен обеспечить доступность программы разработки национальных стандартов заинтересованным лицам для ознакомления.
Разработчиком национального стандарта может быть любое лицо.
Уведомление о разработке национального стандарта направляется в национальный орган по стандартизации и публикуется в информационной системе общего пользования в электронно-цифровой форме и в печатном издании федерального органа исполнительной власти по техническому регулированию. Уведомление о разработке национального стандарта должно содержать информацию об имеющихся в проекте национального стандарта положениях, которые отличаются от положений соответствующих международных стандартов.
Разработчик национального стандарта должен обеспечить доступность проекта национального стандарта заинтересованным лицам для ознакомления. Разработчик обязан по требованию заинтересованного лица предоставить ему копию проекта национального стандарта. Плата, взимаемая разработчиком за предоставление указанной копии, не может превышать затраты на ее изготовление.
В случае, если разработчиком национального стандарта является федеральный орган исполнительной власти, плата за предоставление копии проекта национального стандарта вносится в федеральный бюджет.
Разработчик дорабатывает проект национального стандарта с учетом полученных в письменной форме замечаний заинтересованных лиц, проводит публичное обсуждение проекта национального стандарта и составляет перечень полученных в письменной форме замечаний заинтересованных лиц с кратким изложением содержания данных замечаний и результатов их обсуждения.
Разработчик обязан сохранять полученные в письменной форме замечания заинтересованных лиц до утверждения национального стандарта и представлять их в национальный орган по стандартизации и технические комитеты по стандартизации по их запросам.
Срок публичного обсуждения проекта национального стандарта со дня опубликования уведомления о разработке проекта национального стандарта до дня опубликования уведомления о завершении публичного обсуждения не может быть менее чем два месяца.
Уведомление о завершении публичного обсуждения проекта национального стандарта должно быть опубликовано в печатном издании федерального органа исполнительной власти по техническому регулированию и в информационной системе общего пользования в электронно-цифровой форме.
Со дня опубликования уведомления о завершении публичного обсуждения проекта национального стандарта доработанный проект национального стандарта и перечень полученных в письменной форме замечаний заинтересованных лиц должны быть доступны заинтересованным лицам для ознакомления.
Порядок опубликования уведомления о разработке проекта национального стандарта и уведомления о завершении публичного обсуждения проекта национального стандарта и размер платы за их опубликование устанавливаются Правительством Российской Федерации.
Проект национального стандарта одновременно с перечнем полученных в письменной форме замечаний заинтересованных лиц представляется разработчиком в технический комитет по стандартизации, который организует проведение экспертизы данного проекта. Срок проведения экспертизы проекта национального стандарта не может быть более чем девяносто дней с даты поступления указанного проекта в технический комитет по стандартизации.
На основании указанных в пункте 7 настоящей статьи документов и с учетом результатов экспертизы технический комитет по стандартизации осуществляет подготовку мотивированного предложения об утверждении или отклонении проекта национального стандарта. Данное предложение принимается на заседании технического комитета по стандартизации квалифицированным большинством голосов его членов и одновременно с указанными в пункте 7 настоящей статьи документами и результатами экспертизы направляется в течение четырнадцати календарных дней в национальный орган по стандартизации. Срок подготовки техническим комитетом по стандартизации мотивированного предложения об утверждении или отклонении проекта национального стандарта не может быть более чем сто двадцать дней с даты поступления такого проекта в технический комитет по стандартизации.
Национальный орган по стандартизации на основании документов, представленных техническим комитетом по стандартизации, в течение шестидесяти дней принимает решение об утверждении или отклонении национального стандарта.
Уведомление об утверждении национального стандарта подлежит опубликованию в печатном издании федерального органа исполнительной власти по техническому регулированию и в информационной системе общего пользования в электронно-цифровой форме в течение тридцати дней со дня утверждения национального стандарта.
В случае, если национальный стандарт отклонен, мотивированное решение национального органа по стандартизации с приложением указанных в пункте 7 настоящей статьи документов направляется разработчику проекта национального стандарта.
Внесение изменений в национальные стандарты осуществляется в порядке, установленном настоящей статьей для разработки и утверждения национальных стандартов.
В случае отсутствия национальных стандартов применительно к отдельным требованиям технических регламентов или объектам технического регулирования в целях обеспечения соблюдения требований технических регламентов к продукции или к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации разрабатываются своды правил.
Документальное оформление этапов разработки национальных стандартов приведено в Приложении В.
Разработка и утверждение сводов правил осуществляются федеральными органами исполнительной власти в пределах их полномочий. Проект свода правил должен быть размещен в информационной системе общего пользования в электронно-цифровой форме не позднее чем за шестьдесят дней до дня его утверждения. Порядок разработки и утверждения сводов правил определяется Правительством Российской Федерации на основе положений пунктов 3-6 настоящей статьи.
