Структура розничных цен на основные продовольственные товары, в процентах

№ п/п	Отдельные элементы цены	Хлеб пшен	Мука пшен	Масло раст	Сахар- песок	Молоко цельное	Масло жив	Говя- дина	Свини- на
1	Собственные затраты с.-х. предприятий
2	Прибыль с.-х. предприятий
3	Стоимость с.-х. сырья
4	Расходы на производство
5	Коммерческие расходы
6	Полная себестоимость единицы продукции
7	Прибыль предприятий, осуществляющих производство пищевых продуктов и напитков
8	Отпускная цена пр-я без НДС
9	НДС (10%)
10	Отпускная цена предприятия с НДС
11	Плата за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием
12	Оборот сферы обращения
13	Оборот посреднического звена
14	Надбавка розничной торговли
15	Расходы организаций розничной торговли
16	в том числе затраты организаций розничной торговли по доставке товара
17	Прибыль организаций розничной торговли
18	НДС, начисленный организациям розничной торговли
19	Розничная цена товара

Комментарий: ____________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Практическая работа 3

Тема: Определение рентабельности производства

основных продовольственных товаров

Задание

1. Изучить экономическую сущность понятия “рентабельность” и методику расчета показателя.

2. На основе исходных данных, представленных в таблице 1, рассчитать рентабельность производства основных продовольственных товаров в целом и на отдельных стадиях агропромышленного цикла.

3. Заполнить таблицу 3 и дать краткий письменный комментарий.

Рентабельность (profitability, profitableness) – один из основных стоимостных качественных показателей эффективности производства, характеризующий уровень отдачи затрат и степень использования средств в процессе производства и реализации продукции.

В основе построения коэффициентов рентабельности лежит отношение прибыли (чаще всего в расчет показателей рентабельности включают чистую прибыль) к затраченным средствам, или к выручке от реализации, или к активам предприятия. Таким образом, коэффициенты рентабельности показывают насколько прибыльна деятельность фирмы.

В зависимости от поставленных целей расчета различают:

Рентабельность отдельных видов продукции характеризует прибыльность различных видов продукции. Используется в качестве базы для расчета прибыли при определении цен, а также в аналитических целях.

	прибыль в расчете на единицу продукции
Рентабельность =		х 100%
	себестоимость единицы продукции

	прибыль в расчете на единицу продукции
Рентабельность =		х 100%
	себестоимость единицы продукции минус материальные затраты

	прибыль в расчете на единицу продукции
Рентабельность =		х 100%
	заработная плата производственных рабочих на единицу продукции

Рентабельность реализации (оборота) – ROS (Return On Sales) – показывает, какой процент прибыли получает предприятие с данного объема оборота. Используется для сравнения и оценки различных видов продукции и бизнес-единиц.

	прибыль от реализации продукции
Рентабельность =		х 100%
	выручка от реализации

Определить отдачу капитала – ROA (Return On Assets) – можно при помощи

1) Рентабельности активов (капитала):

	прибыль
Рентабельность =		х 100%
	совокупные активы

2) Рентабельности текущих активов:

	прибыль
Рентабельность =		х 100%
	текущие активы

3) Рентабельности чистых активов:

	прибыль
Рентабельность =		х 100%
	чистые активы

Данные комплексные показатели характеризуют отдачу, которая приходится на рубль соответствующих активов, а также уровень конкурентоспособности фирмы (при сравнении со среднеотраслевыми показателями)

Рентабельность собственного капитала– ROE (Return On Equity) – позволяет оценить прибыльность фирмы с точки зрения привлекательности для акционеров. Данная рентабельность показывает прибыль, которая приходится на рубль собственного капитала после уплаты процентов за кредит и налогов, т.е. прибыль, которая остается в распоряжении акционеров.

	чистая прибыль
Рентабельность =		х 100%
	собственный капитал

Таблица 3