Курсовая работа

по товароведению продовольственных товаров

______________________________________________________________________

(Ф.И.О. студента)

на тему _________________________________ ________________________

________________________________________________________________

Специальность ___________________________________________________

(номер и название)

Руководитель ___________________________________________________

(должность, Ф.И.О.)

Подпись_______________________

Допущена к защите______________________

Защищена на «____»_____________________

(подпись, дата)

Саратов 20__г.

Приложение 2

Задание

для выполнения курсовой работы

по дисциплине

Товароведение продовольственных товаров

Студенту___________курса___________группы_________

Ф.И.О. ---------------------------------------------------------------------------------------

Тема задания:

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

После завершения курсовой работы должны быть представлены:

1. Описательная часть курсовой работы, оформленная в соответствии с установленными требованиями ( в объеме 20-25 страниц печатного текста)

2. Приложения (таблицы, схемы, плакаты и др.) и дополнительные творческие задания (видеофильмы, слайды, альбомы с фотографиями)

(перечень дается в зависимости от выбранной темы работ)

Дата выдачи задания:____________

Срок выполнения курсовой работы:_______________

Преподаватель-руководитель курсовой работы___________________

(подпись)

Приложение3

Отзыв на курсовую работу

____________________________________________________

(Тема курсовой работы)

По дисциплине «Товароведение продовольственных товаров»

Студента ГАПОУ СО СККИ_________________________________

__________________________________________________________

(ФИО , № курса учебной группы)

Содержание курсовой работы_________________________________

(соответствует, не соответствует заявленной теме)

Качество выполнения курсовой работы________________________

__________________________________________________________

(соответствует, не соответствует требованиям образовательного стандарта)

Поставленные вопросы теоретической и практической значимости курсовой работы разработаны__________________________________________________

_______________________________________________________________________________________

(соответствует, не соответствует)

Курсовая работа выполнена с оценкой____________________________________________

(по пятибалльной системе)

Приложение 4

Примеры оформления, списка литературы

1. ГОСТ 3759-15. Сорго. Требования о заготовках и поставках. -

Введ. с 6.93. - М.: Изд-во стандартов, 2014. - 9 с.

2. Товароведение зерномучных и кондитерских товаров: Учебник для вузов/ М.А. Смирнова, Л.Д. Надежное, Г.Д. Селезнева и др. - М.: Экономика, 2015.-351 с.

3. Товароведение и экспертиза вкусовых и кондитерских товаров. Учебное пособие для студентов вузов /А.Ф. Шепелев, И.А. Печенежская, К.Р. Мхитарян - Ростов-на-Дону: Феникв, 2014. -358 с.

4. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебник / И.П. Че-

пурной. - М.: Издательско-книготорговый центр «Маркетинг», 2014-404с.

5. Дубцов Г.Г. Товароведение пищевых продуктов. М.: Академия, 2015

6. Дмитриченко М.И. Экспертиза и обнаружение фальсификации продовольственных товаров. СПб.: Питер, 2014

7. Иванова Т.Н. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров.

М.: Академия, 2014

8. Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товароведение продовольственных товаров. Ростов н/Д.: Март, 2016

9. Матюхина З.П., Королькова Э.П. Товароведение пищевых продуктов. М.: Дашков и К, 2015

10. Новикова А.М., Голубкина Т.С. и др. Товароведение и организация торговли продовольственных товаров. М.: Академия, 2014

11. Чепурной И.П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров. М.: Дашков и К, 2014

12. Шевченко В.В. Товароведение и экспертиза потребительских товаров. М.: ИНФРА – М, 2016

13. Шепелев А.Ф., Печенежская И.А. и др. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. М., Ростов н/Д.: Март, 2014

Приложение 5

Примерная тематика курсовых работ

1. Товароведная характеристика хлебобулочных изделий

2. Товароведная характеристика чая

3. Товароведная характеристика крахмала

4. Товароведная характеристика конфет

5. Товароведная характеристика сахара

6. Товароведная характеристика нерыбного водного сырья

7. Товароведная характеристика сыра

8. Товароведная характеристика масла коровьего

9. Товароведная характеристика молочных консервов

10. Товароведная характеристика растительного масла

11. Товароведная характеристика мясных субпродуктов

12. Товароведная характеристика чая

13. Товароведная характеристика кофе

14. Товароведная характеристика мяса домашней птицы

15. Товароведная характеристика живой рыбы

16. Ассортимент и оценка качества бараночных изделий,

17. Ассортимент и оценка качества пряников,

18. Ассортимент и оценка качества вареных колбас

19. Ассортимент и оценка качества п/к колбас

20. Ассортимент и оценка качества макаронных изделий

21. Ассортимент и оценка качества хлеба

22. Ассортимент и оценка качества шоколада

23. Ассортимент и оценка качества муки

24. Ассортимент и оценка качества мучных кондитерских изделий

25. Ассортимент и оценка качества молока

26. Ассортимент и оценка качества крупы

12