1*Организмдегі заттек және энергия алмасуы. *4*51*1*

#214

*!НЕГІЗГІ АЛМАСУҒА КЕТЕТІН ЭНЕРГИЯ КЕЛЕСІ ЖОЛМЕН ЖҰМСАЛАДЫ

*тамақтың спецификалық-динамикалық әрекеті

*+ағзаның өмір сүруін қамтамасыз етуге

*физикалық жүктемені орындауға

*ақыл-ой еңбегіне

*еңбек әрекетіне

*+ішкі ағзалар жұмысына

#215

*!ЭНЕРГИЯ ШЫҒЫНЫНЫҢ РЕТТЕЛМЕЙТІН ТҮРІНЕ ЖАТАДЫ

*+тамақтың өзіне тән динамикалық әрекеті

* белсенді демалыс түрінде

* спортпен шұғылдануда

* ойлауда жұмсалатын

* еңбек қызметінде

*+негізгі алмасуда

#216

*!ЗАТ АЛМАСУ БҰЗЫЛЫСЫНА АЛЫП КЕЛЕТІН ТАМАҚТАНУ

*қажетті заттектердің синтезімен байланысты реакцияларды бірігуіне

*ыдырау өнімдерінің тотығып, организмнен шығарылуы

*заттектер шығынымен байланысты реакциялардың қосылуы

*+жеткіліксіз немесе артық мөлшердегі тамақтану

*микронутриенттердің оңтайлы үйлесімділігі

*+биологиялық жағынан құнсыздығы

#217

*!ҚАНДАЙ АУЫР СЫРҚАТТАРДЫҢ ПАЙДА БОЛУЫНДА ТЕРІС ЭНЕРГЕТИКАЛЫҚ БАЛАНС НЕГІЗГІ РОЛЬ АТҚАРАДЫ

*+алиментарлық дистрофия

*+маразм және квашиоркор

*гипертониялық ауру

*артық салмақ

*атеросклероз

*семіздік

#218

*!РЕТТЕЛІНЕТІН ЭНЕРГИЯ ШЫҒЫНЫ ЖҰМСАЛАДЫ

*организмдегі тағамдық заттектердің айналымына

*бүйректің жұмысы және экскреторлық қызметіне

*өкпе жұмысы және тыныс алу қызметіне

*жүрек және қанайналым жұмысына

*+еңбек қызметі үрдісіне

*+спортпен шұғылдануға

#219

*!НЕГІЗГІ АЛМАСУДЫҢ МӨЛШЕРІНЕ ӘСЕР ЕТЕДІ

*технологиялық қондырғының орналасуы

*тамақтану интерьері

*+эндокринді жүйенің интенсивті қызметі

*+орталық жүйке жүйесінің жағдайы

*жұмыс ауысымының ұзақтығы

*жұмыс орнының жарық болуы

#220

*!АҒЗАНЫҢ РЕТТЕЛІНЕТІН ЭНЕРГИЯ ШЫҒЫНЫНА ЖАТАДЫ

*жылу алмасу

*негізгі алмасу

*су- тұз алмасу

*+жұмыспен айналысу

*+спортпен шұғылдану

*тамақтың өзіне тән спецификалық-динамикалық әрекеті

#221

*!ҚҰРАМЫН БАЙЫТУҒА РҰҚСАТ ЕТІЛЕТІН АЗЫҚ-ТҮЛІКТЕР:

* балық

* ет

* шұжық

*+ тұз

*+ ұн

* май

#222

*!ЭНЕРГЕТИКАЛЫҚ ШЫҒЫНДЫ АНЫҚТАУДА ҚОЛДАНЫЛАТЫН ӘДІС

*+лабораториялық

*баланстық

*бюджеттік

*анкеталық

*+есептік

*өлшеу

#223

*!АСА ТОЛЫҚҚҰНДЫ БЕЛОГЫ БАР АЗЫҚ-ТҮЛІККЕ ЖАТАДЫ

*+тауық жұмыртқасы

*қарақұмық

*+балық

*картоп

*+сүзбе

*күріш

*сұлы

*нан

#224

*!АЛМАСТЫРЫЛМАЙТЫН АМИНҚЫШҚЫЛДАРЫНА ЖАТАДЫ

*+фенилаланин

*+триптофан

*+метионин

*глютамин

*тирозин

*аланин

*серин

*гликоген

#225

*!БЕЛОКТЫҢ АҒЗАДАҒЫ НЕГІЗГІ ҚЫЗМЕТІ

*+ферменттер мен гормондардың құрамына кіреді

*тағамның дәмдік сапасын жақсартады

*минералдық заттардың көзі

*витаминдердің ерітушісі

*+пластикалық қызмет

*+қорғаныстық қызмет

*эндогенді судың көзі

*антитоксикалық

#226

*!ҚҰРАМЫНДА АСА ҮЙЛЕСІМДІ АМИНҚЫШҚЫЛДАРЫМЕН ЕРЕКШЕЛЕНЕТІН БЕЛОК КӨЗІ КЕЗДЕСЕТІН ӨНІМДЕР

*+жұмыртқа

*құс еті

*бидай

*күріш

*+соя

*ұн

#227

*!АЛМАСТЫРЫЛМАЙТЫН АМИНҚЫШҚЫЛДАРЫНА ЖАТАДЫ

*+метионин

*аспарагин

*глютамин

*пролин

*глицин

*+лизин

#228

*!АЛМАСТЫРЫЛМАЙТЫН АМИНҚЫШҚЫЛДАРЫНА ЖАТАДЫ

*глютамин қышқылы

*+триптофан

*глютамин

*аспарагин

*+лейцин

*пролин

#229

*!ҰЗАҚ УАҚЫТ БЕЛОКТЫҚ АШЫҒУ НӘТИЖЕСІНДЕ ТУЫНДАЙДЫ

*+алиментарлық дистрофия

*гипертониялық ауру

*+квашиоркор

*қант диабеті

*пеллагра

*семіздік

#230

*!АСА ҚҰНДЫ ЖАНУАР БЕЛОГЫНЫҢ КӨЗІ БОЛЫП ТАБЫЛАТЫН АЗЫҚ-ТҮЛІКТЕР

*+сүт өнімдері

*дән өнімдері

*+жұмыртқа

*көкөністер

*бұршақтар

*тәттілер

*+ет

*ұн

#231

*!АМИНҚЫШҚЫЛДАР ҚҰРАМЫ БОЙЫНША ТАБИҒИ БЕЛОГЫ БАР ӨНІМДЕР

*көкөністер мен жемістер

*кондитерлік өнімдер

*макарон өнімдері

*+сүт өнімдері

*дән өнімдері

*+ет өнімдері

#232

*!КӨПҚАНЫҚПАҒАН МАЙ ҚЫШҚЫЛДАРЫНА ЖАТАДЫ

*+арахидон

*миристин

*+линолен

*стеарин

*+линоль

*каприл

*лаурин

*олеин

#233

*!ЖАНУАР ӨНІМДЕРІНДЕ КЕЗДЕСЕТІН КӨМІРСУЛАР

*пектин

*крахмал

*сахароза

*+лактоза

*галактоза

*+гликоген

#234

*!МОНОСАХАРИДТЕРГЕ ЖАТАДЫ

*пектин

*лактоза

*крахмал

*сахароза

*гликоген

*+глюкоза

*+фруктоза

*+галактоза

#235

*!ДИСАХАРИДТЕРГЕ ЖАТАДЫ

*+лактоза

*фруктоза

*галактоза

*гликоген

*+сахароза

*протопектин

#236

*!ПОЛИСАХАРИДТЕРГЕ ЖАТАДЫ

*лактоза

*глюкоза

*сахароза

*мальтоза

*галактоза

*+крахмал

*+гликоген

*+клетчатка

#237

*!ФРУКТОЗАНЫҢ ТАБИҒИ КӨЗДЕРІ БОЛЫП ТАБЫЛАТЫН АЗЫҚ-ТҮЛІКТЕР

*ет

*сүт

*нан

*+бал

*балық

*жарма

*+жидектер

*+жемістер

#238

*!ФОСФАТИДТЕРГЕ ЖАТАДЫ

*меланин

*+кефалин

*+лецитин

*триптофан

*изолейцин

*холестерин

*пиридоксин

*+сфингомиелин

#239

*!ҚҰРАМЫНДА ЖАНУАР МАЙЫ КЕЗДЕСЕТІН АЗЫҚ-ТҮЛІКТЕР

*маргарин

*рапс майы

*+сиыр майы

*зәйтүн майы

*күнжіт майы

*өсімдік майы

*+балық майы

*+шошқа майы

#240

*!ҚАНЫҚҚАН МАЙ ҚЫШҚЫЛДАРЫНА ЖАТАДЫ

*олеин

*лаурин

*каприл

*линолен

*+стеарин

*арахидон

*+миристин

*+пальмитин

#241

*!МАЙДА ЕРИТІН ВИТАМИНДЕРГЕ ЖАТАДЫ

*+кальциферол

*рибофлавин

*+токоферол

*+ретинол

*фолацин

*тиамин

*ниацин

*биотин

#242

*!СУДА ЕРИТІН ВИТАМИНДЕРГЕ ЖАТАДЫ

*ретинол

*+тиамин

*токоферол

*кальциферол

*+пиридоксин

*филлохинондар

*пангам қышқылы

*+цианокобаламин

#243

*!АСКОРБИН ҚЫШҚЫЛЫНЫҢ БИОЛОГИЯЛЫҚ РӨЛІ

*+қан тамырлары қабырғасының серпімділігі мен өткізкіштігін қамтамасыз етеді *+иммунобиологиялық тұрақтылықты қамтамасыз етеді

*клетка ішілік липидтерге қышқылдануға қарсы әсері

*қалқанша безінде гормондардың өңдірілуін реттейді

*эритроцидтер гемолизінің алдын-алады

*жыныс бездерінің қызметін реттейді

*+холестерин алмасуын реттейді

*қан ұю процесстерін реттейді

#244

*!ВИТАМИНДЕРДІҢ АЛИМЕНТАРЛЫҚ ЖЕТКІЛІКСІЗДІГІНІҢ СЕБЕПТЕРІНЕ ЖАТАДЫ

*тиімсіз химиотерапия

*асқазан-ішек жолдарының аурулары

*зиянды өндірістік факторлардың әсері

*+тәуліктік тамақтану рационында витаминдер мөлшерінің төмен болуы

*+азық-түлік құрамында болатын витаминге қарсы факторлардың әсері

*витаминдердің сіңуінде ферменттік механизмдердің туа біткен ақаулары

#245

*!ВИТАМИНТӘРІЗДІ ЗАТТАРҒА ЖАТАДЫ

*пиридоксин

*+карнитин

*токоферол

*фолацин

*ретинол

*+инозит

*ниацин

*+холин

#246

*!АСКОРБИН ҚЫШҚЫЛЫНЫҢ ТАҒАМДЫҚ КӨЗДЕРІ

*ет

*сүт

*балық

*+жемістер

*+көкөністер

*дән өнімдері

#247

*!ФОЛИЙ ҚЫШҚЫЛЫНЫҢ НЕГІЗГІ КӨЗДЕРІ

*ашытылған қырыққабат

*+шпинат жапырағы

*+ақжелек

*баклажан

*қызылша

*асқабақ

#248

*!ПАНТОТЕН ҚЫШҚЫЛЫНЫҢ АСА ЖОҒАРЫ МӨЛШЕРІМЕН ЕРЕКШЕЛЕНЕТІН АЗЫҚ-ТҮЛІКТЕР

*сүт

*жемістер

*жидектер

*+ашытқы

*шырындар

*+сиыр бауыры

#249

*!ВИТАМИНТӘРІЗДІ ЗАТТАРҒА ЖАТАДЫ

*биотин

*токоферол

*пиридоксин

*+орот қышқылы

*аскорбин қышқылы

*фолий қышқылы

*+пангам қышқылы

*+параминобензой қышқылы

#250

*!РАЦИОНЫНА Д ВИТАМИНІНІҢ ҚОСЫМША МӨЛШЕРІН ҚОСУ ҚАЖЕТ

*қоғамдық тамақтандыру мекемелеріндегі жұмысшыларға

*+жерасты жұмысымен айналысатын жұмысшыларға

*ауылшаруашылығындағы жұмысшыларға

*+су астындағы жұмысшыларға

*құрылысшыларға

*спортшыларға

#251

*!А ВИТАМИНІНІҢ НЕГІЗГІ КӨЗІ БОЛЫП ТАБЫЛАТЫН АЗЫҚ-ТҮЛІКТЕР

*нан және нан-бөлке өнімдері

*+жануар бауыры және балық

*+жаз мезгіліндегі сүт

*кондитерлік өнімдер

*ет және ет өнімдері

*макарон өнімдері

#252

*!КАРОТИННІҢ НЕГІЗГІ КӨЗІ БОЛЫП ТАБЫЛАТЫН АЗЫҚ-ТҮЛІКТЕР

*+қызанақ

*+тәтті қызыл бұрыш

*үрмебұршақ

*жасыл алма

*сарымсақ

*картоп

*+сәбіз

*қияр

#253

*!С ВИТАМИНІНІҢ МӨЛШЕРІ АСА ЖОҒАРЫ АЗЫҚ-ТҮЛІКТЕР

*нан және нан өнімдері

*макарон өнімдері

*+қара қарақат

*өсімдік майы

*+итмұрын

*ет өнімдері

#254

*!Д ВИТАМИНІНІҢ МӨЛШЕРІ АСА ЖОҒАРЫ АЗЫҚ-ТҮЛІКТЕР

*нан және нан өнімдері

*макарон өнімдері

*+малдың бауыры

*+треска бауыры

*көкөністер

*жемістер

#255

*!ФОЛИЙ ҚЫШҚЫЛЫНЫҢ НЕГІЗГІ ТАҒАМДЫҚ КӨЗДЕРІ

*+шпинат жапырағы

*шұжық өнімдері

*аспаздық май

*ұн өнімдері

*+ақжелек

*балық

#256

*!МИНЕРАЛДЫҚ ЗАТТЕКТЕРДІҢ НЕГІЗГІ ҚЫЗМЕТІНЕ ЖАТАДЫ

*май алмасуына қатысады

*+су-тұз алмасуын реттейді

*каталитикалық белсенділік

*энергетикалық алмасуға қатысады

*ағзадағы жылу алмасуға қатысады

*+қан түзілуге және қан ұюға қатысады

*ішек микрофлорасын қалыптандырады

*+қышқылды-сілтілі тепе-теңдікті ұстап тұрады

#257

*!МАКРОЭЛЕМЕНТКЕ ЖАТАДЫ

*мыс

*фтор

*селен

*темір

*+хлор

*+калий

*+кальций

*марганец

#258

*!МИКРОЭЛЕМЕНТКЕ ЖАТАДЫ

*+марганец

*+кобальт

*кальций

*магний

*фосфор

*+темір

*калий

*күкірт

#259

*!АЗЫҚ-ТҮЛІКТІ ҚАЙ ВИТАМИНМЕН ФОРТИФИКАЦИЯЛАУ ТИІМДІ БОЛЫП ТАБЫЛАДЫ

+нан пісіру үшін қолданылатын ұнды В₁, В₂, РР витаминімен

*+қышқылды сүт өнімдерін С витаминімен

*қшықылды сүт өнімдерін А витаминімен

*+тағамдық майларды А витаминімен

*қанттарды В тобы витаминдерімен

*тағамдық майларды С витаминімен

*сүтті А, Е витаминдерімен

*ұнды С, Д витаминдерімен

#260

*!ҚҰРАМЫНДА МАГНИЙ КӨП МӨЛШЕРДЕ КЕЗДЕСЕТІН АЗЫҚ-ТҮЛІКТЕР

*+кебек

*бұршақ

*+арпа жармасы

*ет және ет өнімдері

*сүт және сүт өнімдері

*балық және теңіз өнімдері

#261

*!ҚАН ТҮЗІЛУГЕ ҚАТЫСАТЫН БИОМИКРОЭЛЕМЕНТ

*хлор

*+мыс

*калий

*+темір

*натрий

*фосфор

*кальций

*+кобальт

#262

*!СҮЙЕК ТҮЗІЛУІМЕН БАЙЛАНЫСТЫ БИОМИКРОЭЛЕМЕНТ

*йод

*хлор

*күкірт

*натрий

*+марганец

*+стронций

#263

*!БАЛАЛАРДА ЙОД ЖЕТКІЛІКСІЗДІГІ КЕЗІНДЕ БАЙҚАЛАДЫ

*+ақыл-ой дамуының артта қалуы

*терінің гиперпигментациясы

*бауыр жұмысының бұзылуы

*+бой өсуінің тежелуі

*бұлшық ет әлсіздігі

*акселерация

#264

*!АДАМ АҒЗАСЫНДАҒЫ ТЕМІРДІҢ ФИЗИОЛОГИЯЛЫҚ РӨЛІ

*+тіндік тынысалуға қатысады

*+оттегі алмасуына қатысады

*май алмасуына қатысады

*көмірсуды ыдыратады

*жасушаны ыдыратады

*майды ыдыратады