12. Define the forms and functions of the infinitive:

1. Minerals help to build up bones, brain, nervous system and muscles.

2. To know the routs of migration of fish is to get rich catches.

3. The humpback unloaded from the hold 2 is to be canned as soon as possible.

4. The role of fat is mainly to produce heat.

5. It is necessary to understand the way in which the changes take place in order to make the fullest use of chilling.

6. Bacteria begin to invade the tissues through the gills, along blood vessels, through the skin.

7. Heat can be used to destroy bacteria and stop enzymic activity in food.

8. Small fish with flesh of indifferent flavour are ordered to be processed into meal.

9. They seemed to be discussing the plan of fish preservation.

10. The fish to be dressed should be perfectly fresh.

11. To be able to use fish properly and process them efficiently one must know their properties.

13.Make up sentences using infinitive construction; translate sentences:

e.g. He is said to be a good student. – Говорят, что он хороший студент.

Proteins Fats Carbohydrates Fatty foods

are said turned out are considered are known appear

to be digested quickly. to be the best sources of energy. to be the most important materials in food. to consist of carbon, hydrogen and oxygen. to be built up of aminoacids.

e.g. We know the word “salt” to mean many chemical compounds - мы знаем, что слово «соль» обозначает многие химические соединения.

We know Nutritionists found We considered People believe Doctors noted Experiments showed

animal foods protein the richest sources of protein vitamins carbohydrates

to be very important to be best sources of proteins to supply energy for the body to be meat, fish, milk, bread, peas to be body-builders to help our body to stay healthy

e.g. It was necessary for the device to be tested. – Необходимо, чтобы прибор был проверен.

It is necessary

for body for fish for organism for man

to receive minerals and vitamins to be strong and healthy to be fresh to receive energy from

14. Translate the following sentences into English using the Complex Subject with the Infinitive:

1. Считается, что рыба должна быть охлаждена быстро и храниться охлажденной.

2. Известно, что охлаждение рыбы – процесс, при котором температура рыбы уменьшается почти до точки замерзания.

3. Известно, что методы, применяемые для охлаждения рыбы, очень разнообразны.

4. Оказалось, что новое оборудование выполняет работу лучше и более экономично, чем другие приборы.

5. Говорят, что наш университет вскоре получит новые современные компьютеры.

6. Оказывается, что химический состав значительно изменяется, не только у рыб одного и того же вида и внутри каждой отдельной рыбы.

7. Известно, что недавно опубликованная статья описывает методы замораживания и хранения сельди.

8. Оказалось много трудностей в решении этой проблемы.

9. Кажется маловероятным, что партия рыбы прибудет в конце недели.