Тема 2: Товарные склады в торговле, их устройство и планировка. Организация технологических процессов на складах.
Задание 1
Рассчитать площадь помещения универсального картофелехранилища с активной вентиляцией при хранении картофеля в контейнерах. Начертите схему внутренней планировки хранилища. Определить, сколько можно разместить в этом хранилище капусты, лука ( расчеты произвести отдельно по каждому виду овощей). Дать описание технологического процесса. Сравнить перечень оборудования, необходимого для рациональной организации этого процесса.
Емкость картофелехранилища (Е) в зависимости от варианта приведена в таблице 2.1.
Таблица 2.1. - Емкость картофелехранилища, т.
Вариант |
||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
1100 |
850 |
600 |
450 |
300 |
Картофель хранится
в контейнерах: площадь контейнера (
)
равна 0,81
,
расчетная вместимость (
)
составляет 460 кг. Контейнеры устанавливаются
в штабеля в 4 яруса по высоте (
=
4 м.) с промежутками, обеспечивающими
свободную циркуляцию воздуха между
ними. Суммарная площадь контейнера
равна 80% ( К=0,8) общей ( грузовой) площади
штабеля.
Дополнительная
площадь для проезда автомашин и
подъемно-транспортных средств внутри
картофелехранилища, а также пространство
между штабелями и стенами составляет
25% (
= 0,25) грузовой площади.
Рассчитанная емкость картофелехранилища может быть использована для хранения капусты и лука.
Капуста занимает
50 % (
=0,5)
площади картофелехранилища. Капуста в
качанах будет храниться на стеллажах
в 4 яруса ( высота укладки одного яруса
– 80 см.;
=
3,2 ( 4×80), что составляет 85 % (
=
0,85) площади хранения), остальная капуста
хранится в ящиках, в проходах между
стеллажами и частично в центральном
проходе; удельный вес капусты – 400 кг/
(
=
400).
Лук занимает 60 %
(
=
0,6) площади картофелехранилища. Лук
хранится в ящиках, масса ящика – 34 кг.(
=
34), на поддоны устанавливают по 20 ящиков
(
=
20); поддоны укладывают в штабеля, каждый
штабель вмещает 3 поддона (
=3);
площадь поддона – 1,4
(
=1,4).
Методика решения задачи:
1). Рассчитать
количество контейнеров с картофелем (
)
= Е/
2). Определить
количество контейнеров одного яруса в
штабеле (
)
= /
3). Рассчитать
грузовую площадь, занимаемую контейнерами
(
),
с учетом промежутков для вентиляции
=
/К
4). Определить
площадь картофелехранилища (
)
как сумму грузовой и дополнительной
площадей.
= + ×
5). Определить площади помещений:
- обслуживающего
персонала (
)
=
×Е/100
- вентиляционной
камеры (
)Н
=
×Е/100
- теплового узла
(
)
=
×Е/100
Таблица 2.2. Нормы площадей помещений в зависимости от емкости картофелехранилища.
Показатель |
Норма площади |
Помещение для обслуживающего персонала ( ) |
1 на 100 т. емкости, но не менее 10 на хранилище ( ) |
Помещение вентиляционной камеры ( ) |
5 на 100 т. емкости, но не менее 20 на хранилище ( ) |
Помещение теплового узла ( ) |
3 на 100 т. емкости, но не менее 15 на хранилище ( ) |
6) Исходя из условия
задачи, определяют площадь для хранения
капусты на стеллажах (
),
=
×
Рассчитать
количество капусты для хранения на
стеллажах (
)
=
×
×
Общий запас капусты
(
)
, который находится в картофелехранилище,
будет равен запасам капусты на стеллажах,
в ящиках и проходах между стеллажами,
т.
=
/
7) Определить
количество лука, которое может быть
размещено в данном хранилище. Вначале
определяют площадь для хранения лука
в штабелях (
)
=
×
Исходя из условий
хранения, рассчитывают количество лука
в хранилище (
)
=
/
×
×
×
8) На основании площади отдельных помещений картофелехранилища, начертить схему его внутренней планировки.