2. Создание бизнес-плана для малого отеля "Цветущий коралл"

2.1 Характеристика гостиницы

Данный бизнес план направлен на разработку проекта гостиничного комплекса. Гостиница "Цветущий Коралл", расположенная на западном побережье Крымского полуострова, предоставляет услуги ночлега, питания и прочие дополнительные услугам путешественникам, имеющим целью своей поездки погружение под воду с аквалангом. Стоит поподробнее остановиться на характеристиках гостиницы.

Основной и главной характеристикой данной гостиницей является ее специализация. Целевой аудиторией являются дайверы, и гостиница предоставляет услугу только лицам, приехавшим с целью погружаться под воду. В гостинице организованы все условия для обеспечения погружений.

Гостиница располагается на самом западном мысе Крыма - на Тарханкуте. Выбор данного места обусловлен следующими факторами:

1) привлекательность Крыма для российских граждан;

2) относительная дешевизна по сравнению с зарубежными направлениями;

3) стремительное развитие индустрии гостеприимства в Крыму;

4) низкая конкуренция в выбранной местности;

5) Тарханкут является "дайверской меккой" Черного моря - легкое привлечение целевой аудитории.

Гостиница имеет 3*. Так как целевая аудитория специфична, гостиница нужна посетителям только для ночлега и питания, потому что большую часть отдыха они проводят в море. Излишняя роскошь не нужна. Однако ряд дополнительных услуг необходим для соответствия классификации.

Состав дополнительных услуг:

1) Парковка;

2) Прачечная;

3) Гладильная;

4) Оказание неотложной медицинской помощи;

5) Вызов скорой помощи;

6) Доставка в номер корреспонденции;

7) Побудка к определенному времени;

8) Предоставление кипятка;

9) Предоставление ниток и иголок;

10) Чистка обуви;

11) WiFi;

12) Поднос багажа к номеру;

13) Организация трансфера;

14) Продажа сувениров;

15) Заказ экскурский;

16) Предоставление сейфа;

17) Обмен валюты;

18) Междугородний телефон в номере;

19) Междугородний и международный телефон (2 штуки на каждый этаж);

20) Спутниковое телевидение в номере;

21) Room service;

22) Сауна с джакузи;

23) Аренда ноутбука;

24) Аренда гидрокостюмов, BCD, регуляторов, баллонов;

25) Аренда масок и ласт;

26) Аренда подводных компьютеров, фонариков и другой электроники;

27) Аренда лодок и катеров;

28) Услуги подводного гида;

29) Обучение дайвингу;

30) Сертификация дайверов;

31) Транспорт до точек погружение;

32) Общая кухня;

33) Настольный теннис;

34) Бильярд;

35) Кострище и всё необходимое для проведения костров;

36) Две гитары для общего пользования;

37) Возможность для опреснения оборудования;

38) Check-dive под присмотром инструктора около отеля;

39) Ремонт оборудования;

40) Бесплатная консультация с инструктором;

41) Организация застолий;

42) Мини-магазин с дайв-оборудованием;

43) Всё необходимое для рыбалки;

44) Детский аниматор;

45) Kids-club;

46) Детская площадка;

47) Волейбольная площадка;

48) Баскетбольная площадка;

49) Футбольное поле;

50) Бесплатное представление спорт-инвентаря, мячей и др.

Состав номерного фонда. В гостинице 50 номеров. В основном дайвингом занимаются мужчины, предпочитающие ездить одни. Этим обосновывается расположение 20 одноместных номеров эконом класса. 18 номеров двухместные, так как многие занимаются дайвингом с друзьями или супругами. И так как погружаются всегда парами, многие заходят жить вдвоем. Также семьи могут брать своих детей, поэтому еще 6 двухместных номеров могут трансформироваться в трехместные. А также 6 номеров класса lux для особо требовательных клиентов.

Состав общественных помещений:

· 2 предприятия питания:

1) основной ресторан;

2) ресторан, специализирующийся на морепродуктах;

· общая гостиная с диванами, телевизором, 2 столами для пинг-понга, бильярдным столом;

· общественные туалеты (на каждом этаже мужской и женский);

· помещение для опреснения оборудования;

· помещение для хранения частного оборудования;

· зал для застолий;

· помещение для прачечной и гладильной;

· общая кухня;

· сувенирный магазин и магазин оборудования;

· сауна;

· помещение детского клуба.

Состав вспомогательных помещений:

· отдельные домики для проживания персонала;

· кладовые с необходимым оборудованием на каждом этаже;

· компрессорная;

· помещение для хранения арендуемого оборудования.

Факторы, определяющие успех гостиницы:

· уникальная направленность;

· низкая конкуренция;

· интерес со стороны целевой группы;

· благоприятные природные условия;

· благоприятные условия для времяпрепровождения;

· красивая природа.

Стоит остановиться поподробнее на некоторых факторах.

Концепция гостиницы уникальна в данной местности, а целевая аудитория присутствует. В основном подводники, приезжающие в Крым, располагаются в палатках, потому что гостиницы практически отсутствуют вдали от курортных городков, а снимать квартиры или дома дорого. Поэтому небольшая трехзвездочная гостиница привлечет своих клиентов. Также это место само по себе уникально. Берега представляют собой скалистые обрывы невероятной красоты, около которых располагается цветущая степь. Каждый подводник обязан посетить это место. И что самое главное, у берегов Тарханкута находится самых живой участок Черного моря, который представляет интерес для многих дайверов.

Однако трудность составляет то, что дайвингом нельзя заниматься круглый год, так как из-за температуры воды и воздуха он является сезонным видом спорта. Гостиница предлагает услуги для размещения аквалангистов с 1 мая по 10 октября. В остальное время гостиница функционирует как обычное средство размещения. В Крыму на данный момент немного предприятий размещения и питания, а зимняя природа Крыма не менее привлекательна, чем летом, так что гостиница будет пользоваться спросов.

Таким образом обуславливается эффективность выбора концепции и месторасположения, что предполагает вероятный успех бизнеса.