МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ АСТРАХАНСКОЙ ОБЛАСТИ

ГБПОУ АО «Астраханский государственный политехнический колледж»

ПОРТФОЛИО

Учебной практики

ПМ.01 Управление ассортиментом

специальность 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

Студентки: Прокофьева Максима Сергеевича

^(Ф.И.О.)

Курса: 2 группы: ТЭ-214

Место прохождения практики: Лаборатория колледжа «Техническая оснащенность торговых организаций»

Руководитель практики от колледжа: Дуденкова Е. Н.

Начало практики « 14 » июня 2016г.

Окончание практики « 18 » июня 2016г.

Астрахань 2016г.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение…………………………………………………………………...1

1. Раздел 1 «портфолио базы практики»………………………2

2. Раздел 2 «портфолио работ»……………………………………3

   1. Задание 1………………………………………………………..3

   2. Задание 2………………………………………………………..8

   3. Задание 3………………………………………………………..21

   4. Задание 4………………………………………………………..26

   5. Задание 5………………………………………………………..35

   6. Задание 6………………………………………………………...47

3. ДНЕВНИК ПРАКТИКИ………………………………………………..51

4. Раздел 3 «портфолио документов»…………………………..56

1. Образцы документирования деятельности магазина……………..…57

   1. Журнал регистрации инструктажа на рабочем месте………..57

   2. Журнал кассира – операциониста……………………………..59

   3. Товарно – транспортная накладная……………………………62

   4. Товарно – транспортная накладная……………………………63

   5. Счет-фактура……………………………………………………64

   6. Накладная……………………………………………………….65

   7. Акт о возврате денежных сумм покупателя………………… 66

   8. Приходный кассовый ордер……………………………………67

   9. Доверенность……………………………………………………68

   10. Ценник……………………………………………………………69

   11. Акт о приемке товаров…………………………………………70

2. Фото отчеты с базы практики…………………………………………74

3. Раздел 4 «портфолио отзывов»…………………..……………75

4.1. Отзыв-характеристика……………………………………………………75

4.2. Заключение………………………………………………………………..76

4.3. Список литературы……………………………………………………….77

ВВЕДЕНИЕ

Целью прохождения учебной практики является получение студентами общих знаний об организационном обеспечении деятельности торговых предприятий и овладение соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения профессионального модуля.

Задачи, стоящие перед студентом во время прохождения учебной практики, состоят в получении первичных профессиональных умений и навыков по:

- приемке товаров на рабочем месте продавца;

-подготовке непродовольственных товаров к продаже;

- организации рабочего места продавца;

- эксплуатации весоизмерительного оборудования и контрольно-кассовых машин;

-обслуживания покупателей с выполнением всех элементов процесса продажи товаров;

- составлению отчетных документов.

Основные задачи учебной практики:

- общее ознакомление с учебным магазином, с материально технической базой лаборатории, с видами оборудования и инвентаря;

- овладение основными операциями предреализационной подготовки товаров, размещения и выкладки товаров на рабочем месте;

- проверка соответствия принимаемых товаров товарно-сопроводительным документам;

- выполнение основных операций по продаже товаров;

- ведение отчетной документации.

Объектом учебной практики является учебный магазин колледжа (лаборатория технического оснащения торговых организаций).

Общее время прохождения практики – 1.5 недели (54 часа)

Один день практики составляет 6 часов.

Раздел 1. ПОРТФОЛИО БАЗЫ ПРАКТИКИ

Я проходил учебную практику в лаборатории колледжа «Техническая оснащенность торговых организаций». На базе этой лаборатории сформирована торговая зона представляющая собой магазин самообслуживания по торговле продовольственными товарами в котором организовано рабочее место с индивидуальным обслуживанием покупателей. Магазин имеет необходимое оборудование, инвентарь, товары и информационные материалы. На пристенной горке представлены образцы чая двух торговых марок: «Ahmad Tea» и «Lipton».

За прилавком обслуживания, находятся образцы овощей и фруктов. Также имеется кассовый бокс в котором установлен POST-терминал с ручным сканером. Оборудование магазина гармонирует с цветом стен, потолка и пола и дает возможность представить товары с учетом требований мерчандайзинга. Информационные материалы представлены вывесками с названиями отделов Dry fruit и Ultra fresh. Также имеются мобайлы с указанием номера кассы и рекламные ценники крупных размеров прикрепленные к потолку.