Дослiд 2. Окиснення рослинних олій перманганатом калiю

Реактиви та матеріали: олія рослинна, 0,1н розчин калiй перманганату, 2н розчин натрiй карбонату

Обладнання: пробiрки, пiпетки

У пробiрку вносять 2 краплi рослинної олії, 2 краплi розчину натрій карбонату i 2 краплi водного розчину калiй перманганату. Сумiш струшують у пробiрцi. Малинове забарвлення калiй перманганату зникає – це вказує на окислення глiцеридiв ненасичених вищих кислот, якi входять до складу олії.

Хiмiзм процесу:

Дослiд 3. Розчиннiсть мила у водi

Реактиви та матеріали: мило (тверде), вода

Обладнання: пробiрки, пальник

У пробiрку вмiщують шматочок мила (10 мг) i додають 5 крапель води, ретельно перемiшують протягом 1-2 хвилин. Пiсля цього сумiш у пробiрцi нагрiвають у полум'ї пальника. Натрiєвi та iншi лужнi мила (калiйне, амонiйне) добре розчиняються у водi.

Лабораторна робота № 12

АМІНИ ЖИРНОГО ТА АРОМАТИЧНОГО РЯДУ

Дослiд 1. Отримання метиламiну з ацетамiду

Реактиви та матеріали: ацетамiд, бромна вода, етиловий спирт, хлороформ, 0,1н і концентрований розчини NаOH

Обладнання: газовiдвiдна трубка, пробiрки

Увага! Дослiд проводять у витяжнiй шафi.

У пробiрку з газовiдвiдною трубкою вносять декiлька кристалiв ацетамiду, 4 краплi води i 2 краплi брому. Сумiш обережно розмiшують, охолоджують водою i краплями додають концентрований розчин лугу до знебарвлення брому. Потiм додають стiльки ж крапель 0,1н розчину NаОН. Кiнець газовiдвiдної трубки занурюють у пробiрку з водою, яка охолоджу-ється льодом, а пробiрку з сумiшшю пiдiгрiвають в полум’ї пальника. З’являється характерний для метиламiну запах сирої риби i амонiаку.

Хiмiзм процесу:

ефір ізоціанової кислоти

CH₃ - N == C = O + H₂O  CH₃ - NH₂ + CO₂

Розпад амiдiв проходить кiлька послiдовних стадiй. Спочатку утворю-ється похiдне амiду, бромоване по азоту. Пiд впливом надлишку лугу з бро-мiду утворюється нестiйка натрiєва сiль, яка легко вiдщеплює бром. Ця сiль зазнає одночасно внутрiшньомолекулярного перегрупування з утворенням ефiру iзоцiанової кислоти, який миттєво гiдролiзується з утворенням амiну.

Дослiд 2. Розчиннiсть анiлiну у водi

Реактиви та матеріали: анiлiн; вода

Обладнання: пробiрки, пiпетка

У пробiрку вносять 5 крапель води, краплю анiлiну i енергiйно збовтують – утворюється емульсiя анiлiну у водi. Додають ще 2-3 краплi води i знову збовтують сумiш у пробiрцi – емульсiя зберiгається.

Анiлiн погано розчиняється у водi. В насиченому водному розчинi анiлiну при 16^oС мiститься 3% анiлiну.

Дослiд 3. Бромування анiлiну

Реактиви та матеріали: анiлiн (розбавлена анiлiнова емульсiя), насичений розчин бромної води

Обладнання: пробiрки, пiпетка

У пробiрку вносять 3 краплi бромної води i краплю анiлiнової емульсiї. Випадає бiлий осад триброманiлiну:

сим-триброманілін

Амiногрупа – електродонорний замiщувач, тому вона пiдвищує електронну густину в ароматичному ядрi i полегшує цим реакцiї електрофiльного замiщення. Замiсть анiлiну для цього дослiду можна використовувати солi анiлiну. Вони бромуються так само легко, як i сам анiлiн.