- •Содержание
- •1. Теоретическая часть 4
- •2. Практическая часть 27
- •Введение
- •1. Теоретическая часть
- •Вопросы:
- •1. Дайте определение гостиничной сети.
- •2. Укажите, какие существуют преимущества в деятельности гостиниц, входящих в гостиничные сети, по сравнению с независимыми гостиницами.
- •3. Дайте определение франчайзинга и укажите его особенности в гостиничном и туристском бизнесе.
- •4. Укажите достоинства и недостатки франчайзинга для франчайзера (франчайзодателя, франшизодатель).
- •5. Укажите достоинства и недостатки франчайзинга для франчайзи (франшизодержателя, франчайзополучателя).
- •6. Какие функции закреплены за гао «Москва» в управлении гостиничным комплексом г. Москвы.
- •7. Дайте определение стратегического альянса и его особенностей в гостиничном бизнесе.
- •8. Какими бывают цели создания стратегических альянсов в гостиничном бизнесе?
- •9. Что входит в обязанности стюарда?
- •10. Что входит в обязанности консьержа?
- •11. Что входит в обязанности метрдотеля?
- •12. Что входит в обязанности кастелянши?
- •13. Что входит в обязанности портье?
- •14. Что входит в обязанности пажа?
- •15. Что входит в обязанности супервайзера?
- •16. Что входит в обязанности регистратора?
- •17. Что входит в обязанности дворецкого?
- •18. Что входит в обязанности швейцара?
- •19. Что входит в обязанности менеджера банкетинга?
- •20. Что входит в обязанности менеджера кейтеринга?
- •21. Что входит в обязанности ночного аудитора?
- •22. Что входит в обязанности sales-менеджера в турфирме?
- •23. Что входит в обязанности product-менеджера в турфирме?
- •24. Что входит в обязанности менеджера по направлению в турфирме?
- •25. Какие сотрудники входят в службу питания?
- •26. Какие сотрудники входят в службу кейтеринга?
- •27. Какие сотрудники входят в коммерческую службу?
- •28. Какие сотрудники входят в административную службу?
- •29. Какие сотрудники входят в службу Housekeeping?
- •30. Какие сотрудники входят в инженерно-техническую службу?
- •2. Практическая часть Краткая характеристика предприятия
- •Показатели, характеризующие деятельность грк «Велотрек»
- •Организационная структура предприятия (действующая)
- •Недостатки и преимущества организационной структуры грк «Велотрек»
- •Закрепление функций управления за сотрудниками предприятия (действующее)
- •Должностные обязанности сотрудников грк «Велотрек»
- •Организационная структура предприятия (усовершенствованная)
- •Закрепление функций управления за сотрудниками (усовершенствованное)
- •Навыки специалиста отдела маркетинга
- •Содержание работы юриста
- •Должностные инструкции сотрудников предприятия
- •Выводы по практической части курсовой работы
- •Список литературы
Содержание работы юриста
Этап |
Срок |
Содержание проводимой работы |
Результат данного этапа |
1. Правовой аудит |
2–14 дн. |
Экспертиза основной договорной и иной документации, анализ ситуации. |
Определение наиболее проблемных участков работы основных проблем. Консультации и рекомендации, определение путей устранения недочетов. |
2. Разрешение наиболее острых и сложных проблем. |
_ |
Часто это требует привлечения узких специалистов, предварительных консультаций в компетентных органах, проработка и “прощупывание” различных путей и вариантов, сбор необходимой документации и прочее. |
Решение каждой проблемы в отдельности. |
3. Оптимизация правовой документации |
1–8 нед. |
Устранение ошибок и недочетов в документах, их правовая систематизация, анализ документации, предоставляемой контрагентами, разработка новых форм документов. |
После проведения данного этапа дальнейшая работа организации может осуществляется без участия юриста. |
4. Абонентское обслуживание |
_ |
Практически любая форма разрешения текущих проблем: консультации лично и по телефону, участие в переговорах, составление и анализ документации, предоставление нормативных актов, иные виды услуг. |
|
Каждый из этих этапов в значительной мере автономен и может быть оценен и осуществлен вне зависимости от других.
Задачи отдела:
обеспечение законности и легитимности при осуществлении деятельности организации;
юридическая защита интересов организации;
договорная, претензионная и исковая работа;
консультирование руководителей структурных подразделений организации по юридическим вопросам.
Должностные инструкции сотрудников предприятия
Должностная инструкция администратора гостиницы
I. Общие положения
1. Администратор гостиницы относится к категории специалистов.
2. На должность администратора гостиницы назначается лицо, имеющее среднее профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы или начальное профессиональное образование и стаж работы по специальности в системе гостиничного обслуживания не менее 2 лет.
3. Администратор гостиницы назначается на должность приказом директора гостиницы.
4. Администратор гостиницы должен знать:
4.1. Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов по вопросам гостиничного обслуживания.
4.2. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ.
4.3. Правила и методы организации процесса обслуживания клиентов.
4.4. Порядок содержания жилых и других помещений гостиницы.
4.5. Основы эстетики, этики, психологии и обслуживания посетителей.
4.6. Основы экономики, организации труда и управления.
4.7. Структуру управления гостиницей, права и обязанности работников гостиницы.
4.8. Законодательство о труде.
4.9. Правила внутреннего распорядка.
4.10. Правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.
5. Администратор гостинцы подчиняется директору предприятия.
6. На время отсутствия администратора гостиницы (отпуск, болезнь, пр.) его обязанности исполняет лицо, назначенное приказом директора гостиницы. Данное лицо приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее исполнение возложенных на него обязанностей.
II. Должностные обязанности
Администратор гостиницы:
1. Обеспечивает работу по эффективному и культурному обслуживанию клиентов, созданию для них комфортных условий.
2. Осуществляет контроль над своевременной подготовкой номеров к приему прибывающих в гостиницу, соблюдением чистоты в гостинице, регулярной сменой белья в номерах, сохранностью имущества и оборудования.
3. Информирует проживающих в гостинице о предоставляемых дополнительных платных услугах, принимает заказы на их выполнение и контролирует их исполнение.
4. Дает устные справки, касающиеся гостиницы, расположения городских достопримечательностей, зрелищных, спортивных сооружений и т.д.
5. Принимает и оформляет необходимые документы.
6. Осуществляет контроль над исполнением работниками указаний руководства организации.
7. Контролирует соблюдение работниками организации трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены.
8. Принимает меры к разрешению конфликтов, возникающих при обслуживании проживающих.
9. Рассматривает претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием клиентов и проводит соответствующие организационно-технические мероприятия.
10. Информирует руководство организации об имеющихся недостатках в обслуживании клиентов, принимает меры к их ликвидации.
III. Права
Администратор гостиницы вправе:
1. Знакомиться с проектами решений руководства гостиницы, касающимися его деятельности.
2. Вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями.
3. В пределах своей компетенции сообщать своему непосредственному руководителю о всех выявленных в процессе осуществления должностных обязанностей недостатках в деятельности гостиницы (ее структурных подразделениях) и вносить предложения по их устранению.
4. Запрашивать лично или по поручению своего непосредственного руководителя от специалистов и исполнителей информацию и документы, необходимые для выполнения его должностных обязанностей.
5. Привлекать специалистов всех (отдельных) структурных подразделений к решению задач, возложенных на него (если это предусмотрено положениями о структурных подразделениях, если нет - то с разрешения директора гостиницы).
6. Требовать от руководства гостиницы оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.
IV. Ответственность
Администратор гостиницы несет ответственность:
1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством РФ.
2. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством РФ.
3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством РФ.
Должностные инструкции менеджера отдела бронирования
1. Общие положения
1.1. Менеджер отдела бронирования относится к категории специалистов и непосредственно подчиняется начальнику службы приема и размещения.
1.2. На должность менеджера отдела бронирования назначается лицо, имеющее специальное образование без предъявления требований к стажу работы.
1.3. Менеджер отдела бронирования принимается и увольняется с работы приказом администратора гостиницы.
1.4. Менеджер отдела бронирования должен знать:
культуру межличностного общения;
аббревиатуры, принятые в международном турбизнесе/гостиничном хозяйстве;
основы трудового законодательства;
правила и нормы охраны труда;
правила эксплуатации средств коммуникации.
1.5. Менеджер отдела бронирования должен уметь:
пользоваться современными средствами коммуникаций (телефоном, факсом, ксероксом, персональным компьютером и др.);
хранить и извлекать информацию из файловой системы;
подготовить и организовать работу.
2. Должностные обязанности
Менеджер отдела бронирования:
2.1 предоставляет клиенту устную и письменную информацию о размещении и продаже номеров на языке клиента;
2.2 отвечает на вопросы клиента в рамках тематики своей работы;
2.3 осуществляет предварительное бронирование мест в гостинице по телефону, телексу и факсу;
2.4 ведет телефонные переговоры (входящие и исходящие звонки, переадресация звонков, режим ожидания, прием и отправка телефонограмм);
2.5 с точностью принимает и передает информацию, проверяет получение информации адресатом;
2.6 передает дела при окончании смены.
3. Права
Менеджер отдела бронирования имеет право:
3.1 на все предусмотренные законодательством социальные гарантии;
3.2 знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися его деятельности;
3.3 вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, связанной с обязанностями, предусмотренными настоящей инструкцией;
3.4 в пределах своей компетенции сообщать непосредственному руководителю о всех выявленных в процессе деятельности недостатках и вносить предложения по их устранению;
3.5 получать от структурных подразделений и специалистов информацию и документы, необходимые для выполнения его должностных обязанностей;
3.6 подписывать и визировать документы в пределах своей компетенции;
3.7 привлекать специалистов всех (отдельных) структурных подразделений предприятия к решению возложенных на него задач (если это предусмотрено положениями о структурных подразделениях, если нет - с разрешения руководителя предприятия);
3.8 требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав;
3.9 повышать свою профессиональную квалификацию;
3.10 другие права, предусмотренные трудовым законодательством.
4. Ответственность
Менеджер отдела бронирования несет ответственность:
4.1 за неисполнение или ненадлежащее исполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством РФ;
4.2 за причинение материального ущерба работодателю - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством РФ;
4.3 за правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, - в пределах, определенных действующим административным, уголовным, гражданским законодательством РФ.
