Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования

«Сочинский государственный университет»

Факультет туризма, сервиса и спорта

Кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса

Отчёт защищён с оценкой

« » 20 г. Руководитель от университета

/ /

подпись Ф.И.О.

ОТЧЁТ

о прохождении практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности

в ООО «Старт» отель «Sport Inn»

наименование организации

Обучающийся/обучающаяся

Группа 14-ЗГД

индексгруппы подпись Ф.И.О.

Руководитель от профильной организации

Гаранина Е.Н.

подпись Ф.И.О.

Руководитель от университета

Корягина Е.В.

подпись Ф.И.О.

2016

Министерство образования и науки Российской Федерации

ФГБОУ ВО

«Сочинский государственный университет»

Факультет туризма, сервиса и спорта

Кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса

УТВЕРЖДАЮ

Зав. кафедрой______________________

«_________» ______________20______г.

ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ

По практике по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности

обучающемуся (обучающимся) группы 14-ЗГД Антюховой Дарье Борисовне

Ф.И.О. обучающегося (ихся)

43.03.03 «Гостиничное дело» профиль «Гостиничная деятельность»

База практики____ООО «Старт» отель «Sport Inn»___________________________

наименование организации

Срок практики с 04.07.2016 по 17.07.2016

Ознакомление с работой службы приема и размещения и особенностями кадрового менеджмента отеля

Рабочий график (план) проведения практики

Наименование задач (мероприятий), составляющих задание	Дата выполнения задачи (мероприятия)
1. ознакомиться с правилами поведения и техникой безопасности в отеле «Sport Inn»	04.07.2016
2. ознакомиться с ООО «Старт» отель «Sport Inn»	05.07.2016
3. ознакомиться с особенностями работы службы приема и размещения в качестве менеджера по бронированию	06-12.07.2016
4. ознакомиться с процессом заселением туристских групп на практике	13-16.07.2016
5. подготовить дневник прохождения практики	17.07.2016

Руководитель практики от университета

__________________ к.э.н., доцент каф.ГиРБ Е.В. Корягина

подпись Ф.И.О. должность

Руководитель практики от профильной организации

_____________________ Генеральный директор Е.Н.Гаранина

Содержание

ОТЧЁТ 1

В период с 04 июля по 17июля 2016 года проходила производственную практику в гостинице «SportInn». В первые дни практики ознакомилась с предприятием, изучила правила техники безопасности в гостинице, изучила различные правила, ориентиры и планы действия в чрезвычайных ситуациях. 4

Отчет по практике состоит из двух глав, в которых подробно расписана деятельность гостиницы; нормативные документы, регламентирующие деятельность гостиницы, организационная структура «SportInn». Целью прохождения производственной практики является: ознакомление с производственной деятельностью гостиницы «SportInn», сбор материалов и получение практических навыков, особенно в службе приема и размещения. 4

Подготовка к написанию отчёта по практики предусматривает изучение темы будущей работы, знакомство со всеми ее тонкостями и нюансами. Необходимо составить наиболее полное представление о предмете работы и хорошо ориентироваться в данном вопросе. 5

Практические навыки играют определяющую роль в профессиональной деятельности любого специалиста. Чем больший опыт накоплен человеком по практическому использованию своих теоретических знаний, тем более эффективна работа такого сотрудника. 5

Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление гостиничных услуг и организацию за вознаграждение краткосрочного проживания в гостиницах, кемпингах, мотелях, школьных и студенческих общежитиях, домах для приезжих и т.п. 5

Основной целью работы явилось изучение гостиничной индустрии. 5

Исходя из темы и цели работы, я решала следующие задачи: 5

1. Ознакомиться с организацией хозяйственной деятельности гостиницы «SportInn»; 5

2. изучить структуру предприятия; 5

3. изучить организацию рабочих мест персонала; 5

4. приобрести практические навыки, соответствующие требованиям профессиональных стандартов для специалистов гостиничного бизнеса. 5

В ходе прохождения этой практики получено много ценной и полезной информации, которая, несомненно, окажет большое влияние в дальнейшей профессиональной деятельности. Подробное описание полученных мною навыков будет описано в моём отчёте. 5

Исходя из темы и цели работы, удалось решить на практике следующие задачи: знакомиться с организацией хозяйственной деятельности гостиницы «SportInn», изучить структуру предприятия, изучить на практике организацию работы службы приема и размещения в качестве помошника менеджера по бронированию, приобрести практические навыки, соответствующие требованиям профессиональных стандартов для специалистов гостиничного бизнеса. 21