Несладкая выпечка

Блинный курник

ДЛЯ БЛИНЧИКОВ :

молоко - 3 стакана, яйца - 3 шт, соль - 0,5 ч.л., сахар - 3 ст.л.,разрыхлитель - 1 ч.л., мука - 2 стакана, растит. масло - 2 ст.л.

ДЛЯ НАЧИНКИ :

филе куриное - 500 гр, лук репка - 2 гол.,шампиньоны свежие - 500 гр, рис - 0,5 стакана, варёные яйца - 1-2 шт, зелень - по желанию.  

Приготовление:

Молоко подогреть , взбить с яйцами, добавить муку и т.д. Тесто должно быть жидкое. В последнюю очередь добавить 2 ст.л. растительного масла. Выпечь тонкие блины. Начинка:

1) Куриное филе мелко порезать и обжарить до готовности с лучком, посолить и поперчить. 2) Сварить рис, перемешать с рубленным яйцом. Добавить зелень. 3) Свежие шампиньоны пожарить до готовности с луком.Собрать курник. Блинчиками выложить смазанную растительным маслом форму, края выложить в нахлёст, потом дно, наполнить начинкой. Каждую начинку отделяем от другой блинчиками. Далее ставим на 20 минут в духовку при 220 гр. При желании посыпать тёртым сыром.

РУЛЕТИКИ ИЗ БЛИНОВ С ЛОСОСЕМ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 200-250 г маринованного или малосольного лосося;● 150 г плавленного сливочного сыра; ● свежий укроп - по желанию. Для блинов: ● 2 яйца; ● 1 ст. л. сахара; ● щепотка соли; ● 200 мл молока; ● 150 г муки; ● 0,5 ч. л. разрыхлителя; ● 1-2 ст. л. Растит. масла. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Приготовить блины. Яйца взбить с солью и сахаром, добавить теплое молоко, всыпать постепенно муку с разрыхлителем, влить масло, размешать, чтобы не было комков. Пожарить на хорошо разогретой сковороде 7-8 блинчиков. Остудить блины. Смазать поверхность блинов сливочным сыром.Маринованный лосось нарезать тонкими полосками, разложить поверх сыра. Можно добавить свежую зелень. Свернуть блины, чтобы получились плотные рулеты, убрать в холодильник на 15-20 минут. Затем нарезать каждый блин на кусочки.

Блины на сгущёнке Ингредиенты: 1 банка сгущенного молока 2 банки горячей воды(мерка-баночка от сгущенки) 2 яйца щепотка соли 1 ст.л. сливочного масла 2 стакана муки Приготовление: 1. Сгущенку разбавить горячей водой,добавить муку,взбить. 2. Добавить яйца,соль и растопленное сливочное масло.Все хорошенько перемешать. 3. Выпечь блинчики! Блинчики получились очень вкусненькие.

Американские блинчики (панкейки) -135г муки -1 чайная ложка пекарского порошка -½ чайной ложки соли -2 столовые ложки сахарной пудры -130мл молока -1 большое яйцо, слегка взбить -2 столовые ложки растопленного сливочного масла (или растительного рафинированного) Приготовление:

1. Просейте муку, пекарский порошок, соль и сахарную пудру в большую миску. В отдельной миске слегка взбейте молоко и яйца, а затем добавьте масло. 2. Добавьте смесь молока в смесь муки и взбивайте до получения однородного жидкого теста. Дайте тесту постоять в течение нескольких минут. 3. Нагрейте сковороду на среднем огне. Вылейте на сковороду тесто (примерно 1 небольшой половник). Может показаться, что слой теста очень толстый, но так и должно быть. Подождите, пока тесто не начнет пузыриться, затем переверните. Жарьте, пока обе стороны не станут золотисто-коричневого цвета, а блины не увеличатся до 1 см в толщину. Подавайте горячими с небольшим кусочком сливочного масла и кленовым сиропом. Также отличным дополнением станут ягоды.

Клафути - это такой супер быстрый вкусный пирог. И он бывает не только сладким. Вот, например, рецепт пирога с помидорами черри и кабачками цуккини.

Вам понадобится: Цуккини (маленький) - 2 шт., Помидоры черри - 100 г Яйца - 3 шт. , Сливки жирные - 100 г ,Сметана - 100 г Молоко - 100 мл ,Мука - 1 стакан,Сода - шепотка ,Сливочное масло - 1 ст. л. ,Соль, перец - по вкусу Что делать: Цуккини почистить и порезать на слайсы. Муку смешать со сметаной, сливками, яйцами и солью. Поперчить и добавить цуккини. Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. перелить тесто и выложить помидорки черри. Запекать 30 минут при температуре 200 С.