Тема № 4: Физиология бактерий. Питательные среды. Культивирование бактерий. Выделение чистой культуры аэробов (2 этап)

АКТУАЛЬНОСТЬ ТЕМЫ

При культивировании микроорганизмов в лабораторных условиях с целью диагностики инфекционных заболеваний, исследования и производства диагностических препаратов и лекарственных средств используют питательные среды. Питательные среды должны легко усваиваться бактериями, в их состав должны входить белки (протеины), углеводы, витамины, соли, они должны иметь соответствующее значение рН, быть изотоническими и стерильными.

Питательные среды подразделяют на базовые, или универсальные (МПБ, МПА), специальные (кровяной агар, сывороточный агар, сывороточный бульон), селективные, подавляющие рост сопутствующих микроорганизмов и стимулирующие рост патогенных (селенитовая среда, среды Мюллера, Плоскирева), элективные, или избирательные, которые подавляют рост других разновидностей бактерий (щелочная пептонная вода, щелочной МПБ), и дифференциально-диагностические, позволяющие отличать микроорганизмы по ферментативной активности (среда Эндо, висмут-сульфитный агар).

Для эффективной и быстрой микробиологической диагностики необходимо правильно подобрать соответствующую питательную среду.

Под культуральными свойствами бактерий понимают характер их роста на питательных средах. Различают рост микроорганизмов на плотных (в виде колоний - S- и R-формы) и в жидких (в виде плёнки, диффузного помутнения, осадка) средах. Изучение культуральных свойств входит во 2-й этап выделения чистой культуры бактерий.

Микроорганизмы отличаются один от другого наборами протеолитических и сахаролитических ферментов. Регистрируя наличие или отсутствие тех или других ферментов, которые расщепляют белки или углеводы, т.е. описывая их биохимические (ферментативные) свойства, можно прийти к выводу о видовой принадлежности исследуемого микроорганизма.

Обобщение и анализ морфологических, тинкториальных, культуральных и биохимических свойств чистой бактериальной культуры даёт возможность сделать заключение о родовой и видовой принадлежности выделенного микроорганизма, т.е. идентифицировать его до рода и вида, что является одной из главных задач бактериологического метода диагностики инфекционных заболеваний.

Цели обучения

Цель (общая): уметь целесообразно выбрать наиболее подходящую разновидность питательной среды для соответствующих задач диагностики; описывать культуральные свойства микроорганизмов, анализировать результаты исследования биохимических свойств.

Конкретные цели:

1. Различать питательные среды по плотности (плотные, полужидкие, жидкие), назначению (универсальные, специальные, селективные, элективные, дифференциально-диагностические).

2. Описывать культуральные свойства микроорганизмов.

3. Анализировать результаты исследования протеолитических и сахаролитических свойств бактерий.

ОСНОВНЫЕ ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ

1. Физиология микроорганизмов.

2. Фазы роста и размножения микроорганизмов.

3. Классификация питательных сред по консистенции, назначению.

4. Культуральные свойства бактерий. Характер роста на плотных и жидких питательных средах.

5. Бактериологический метод исследования. Принципы идентификации чистой культуры микроорганизмов на основании результатов изучения биохимических (ферментативных) свойств.