Себестоимость продукции организации

Дать сущность, виды себестоимости продукции и классификацию затрат. Более подробно рассмотреть группировку затрат по экономическим элементам и статьям затрат (калькуляционным статьям).

Группировку по экономическим элементам привести в табл.10.

Таблица 10 – Классификация затрат по экономическим элементам

Экономические элементы	Величина затрат, млн р.	Удельный вес, %

Данные этой структуры будут свидетельствовать о том, что доминирующая часть затрат приходится на сырье и основные материалы, что является основной особенностью структуры себестоимости пищевой промышленности. Поэтому в отраслях пищевых производств особое внимание должно уделяться снижению затрат на потребляемые сырьевые ресурсы.

Дать расчет себестоимости пяти единиц продукции (рентабельной и убыточной). Данные свести в таблицу 11 – расчет себестоимости отдельных видов продукции. Номенклатуру статей затрат взять в учебном пособии «Экономика предприятий отрасли» или по данным организации.

В организации взять сметы:

расходов на содержание и эксплуатацию оборудования;

цеховых (или общепроизводственных) расходов;

общехозяйственных расходов.

В заключение расчета затрат по себестоимости продукции дать операционный анализ (см. учебное пособие «Экономика предприятий отрасли» 2009г.), указать, что он проводится для прогнозирования прибыли на основании показателей темпов прироста объема реализации и силы воздействия операционного рычага.

Зная объем производства и продаж, дать схему взаимосвязи показателей «затраты-объем продаж и прибыли», а также на схеме показать маржинальный доход, который сейчас называют валовой прибылью (рис. 1).

Рисунок 1 – Взаимосвязь показателей объема производства,

затраты и прибыль

Как видно на рисунке, валовая прибыль представляет собой постоянные затраты плюс прибыль в обычном понимании.

Для обоснования ассортимента выпускаемой продукции необходимо дать по 5-6 видов продукции и рассчитать валовой доход и вклад отдельных видов продукции в формировании прибыли организации. Расчеты свести в табл. 11.

Таблица 11 – Расчет валовой прибыли и других показателей

Показатель	Наименование продукции, млн р.								Прочая продукция		Итого по организации
	сумма	%	сумма	%	сумма	%	сумма	%	сумма	%	сумма	%
А	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
1 Выручка от реализации
2 Переменные затраты
3 Валовая прибыль (стр.1-стр.2)
4 Постоянные общепроизводственные расходы
5 Валовая прибыль за вычетом общепроизводственных расходов (стр.3-стр.4)
6 Порог рентабельности (стр.4-норма валовой прибыли)
7 Запас финансовой прочности
8 Общехозяйственные расходы
9. Прибыль

На основании данных табл. 11 дать выводы и отметить, по каким видам продукции наибольший вес составляют пункты 5, 6 и 7.