27. Факторы формирования общей себестоимости.

Себестоимость продукции, работ и услуг в системе АПК существенно может изменяться во времени и по регионам, поэтому возможно проведение факторного анализа себестоимости на основе использования индексного метода (индексов динамики и территориальных индексов).

Индивидуальный индекс динамики себестоимости единицы каждого вида продукции (работ, услуг) рассчитывается по формуле:

где   – себестоимость единицы каждого вида продукции, работ, услуг соответственно в базисном и отчетном периодах.

Индекс динамики общей себестоимости совокупности видов продукции, работ, услуг в целом рассчитывается по формуле

где   – общий индекс себестоимости всех видов продукции;  – объем (количество) продукции, работ, услуг каждого вида соответственно в базисном и отчетном периодах.

Индекс изменения общей себестоимости из-за влияния изменения себестоимости единицы продукции (работ, услуг) следующий:

Динамику общей себестоимости под воздействием объема (количества) продукции, работ и услуг можно охарактеризовать следующим индексом:

28. Сущность валовой продукции, показатели ее объема и состава.

Валовая продукция  это показатель, характеризующий в денежном выражении общий результат производственной деятельности субъекта хозяйствования за данный период времени. Валовая продукция АПК представляет собой стоимость совокупного продукта, созданного в результате производства сельскохозяйственного сырья, его переработки и доведения до конечной потребительской формы, т.е. в создании валовой продукции АПК принимают участие все его сферы: сельскохозяйственная, вспомогательная, перерабатывающая, торгово-сбытовая.

В сельскохозяйственном производстве под валовой продукцией понимается стоимость продукции, полученной в результате выращивания растений, животных и их хозяйственного использования за определенный период времени (месяц, квартал, год). Валовая продукция сельского хозяйства складывается из валовой продукции растениеводства и животноводства.

В валовую продукцию растениеводства включается: стоимость продуктов, полученных в календарном году от урожая всех сельскохозяйственных культур, стоимость посадки и выращивания постоянных культур до плодоносящего возраста, а также изменение стоимости незавершенного производства (обычно озимых посевов) на конец года по сравнению с началом.

Валовая продукция животноводства состоит из стоимости продукции выращивания животных, т.е. приплода, прироста и привеса живой массы, а также полученной при хозяйственном использовании животных продукции (молока, меда, шерсти, яиц и др.)

Почти по всем видам сельскохозяйственных культур и животных производится основная, сопряженная и побочная продукция. Основными видами принято считать те продукты, для производства которых создан субъект хозяйствования и добавленная стоимость от которых наибольшая. В сельскохозяйственном производстве Беларуси основными видами продукции являются зерно, льносоломка, семена рапса, сахарная свекла, картофель, овощи, плоды, ягоды, зеленая масса трав, молоко, прирост живой массы крупного рогатого скота, свиней, яйца и др. Сопряженными видами считаются те продукты, которые получают параллельно с основными. Иногда стоимостной объем сопряженных продуктов сопоставим с объемом основных видов (например, льносемена, семена трав, приплод животных и др.). Побочные виды продуктов могут быть получены из отходов производства попутно с основными или сопряженными продуктами (солома, мякина, навоз и др.).

Валовая продукция вспомогательной сферы – это стоимость всего объема работ и услуг, предназначенных для нормального функционирования сельскохозяйственной сферы АПК за определенный период времени. Основу валовой стоимости организаций вспомогательной сферы составляют работы и услуги, осуществляемые в сельскохозяйственной сфере (заготовка, вывозка и внесение органических удобрений; известкование почв; заготовка, доставка, реализация, внесение минеральных удобрений и химических средств защиты; вспашка и культивация почв; ремонт сельскохозяйственной техники; доставка и реализация запасных частей, узлов, агрегатов, горюче-смазочных материалов; доставка и установка сложных видов оборудования на зерносушильных токах, в хранилищах, на животноводческих фермах; выполнение работ по транспортировке сельскохозяйственной продукции, ремонту и реконструкции производственных помещений и т.д.).

Валовую продукцию перерабатывающей сферы в стоимостном выражении представляют  муку, крупу, льноволокно, сливки, мясо и др. Некоторых крупные СХО имеют свои подразделения (цеха) по первичной переработке молока, скота, льносоломки и т.д. Получаемая при первичной переработке сельскохозяйственного сырья продукция может быть передана для конечной (углубленной) переработки в крупные перерабатывающие организации (комбинаты) либо сдана для реализации в торгово-сбытовую сеть. Конечная переработка сельскохозяйственного сырья предусматривает получение готовых к потреблению разнообразных видов продукции: хлебобулочных, молочных, мясных, плодоовощных, льняных и других изделий. Продукция перерабатывающей сферы АПК может быть разделена на основную и побочную.продукты первичной и конечной переработки сельскохозяйственного сырья за определенный период времени. При первичной (промежуточной) переработке сельскохозяйственной продукции получают продукты в виде полуфабрикатов  Основные виды продукции формируют базу для работы перерабатывающей организации, а побочная продукции занимает небольшой удельный вес в составе ее валового производства.

Валовая продукция торгово-сбытовой сферы представляет собой стоимость выполненных работ и услуг по подготовке, доставке и реализации продовольственных и потребительских товаров сельскохозяйственного происхождения, созданных в системе АПК. Сбыт продукции может осуществляется посредством оптовой и розничной торговли. В торгово-сбытовой сфере выполняются большие объемы подготовительных работ по расфасовке, упаковке, непосредственной реализации продукции, грузовым перевозкам, продвижению товаров на рынки.

Общий объем валовой продукции АПК есть сумма объемов валовой продукции сельскохозяйственной, вспомогательной, перерабатывающей и торгово-сбытовой сфер. Для расчета объемов валовой продукции могут быть использованы следующие способы оценки продукции, работ и услуг:

по неизменным (постоянным) ценам;

по фактическим (рыночным) ценам;

по себестоимости единицы продукции, работ и услуг.

Показатель валовой продукции (работ, услуг) в оценке по неизменным ценам можно рассчитать следующим образом:

где   – валовая продукция организации в любой сфере АПК (млн. руб.);   – физический объем (количество) продукции (работ, услуг) в натуральном измерении (кг, т, га, шт., ткм и т.д.);   – неизменная цена единицы продукции, работ, услуг (млн. руб.). Неизменные цены представляют собой условно-постоянные, средневзвешенные цены по каждому виду продукции, работы, услуги за период, предшествующий отчетному. Они рассчитываются статистическим комитетом Беларуси за определенный предыдущий период времени с привязкой по регионам и служат для сопоставления и обобщения объемов продукции, работ, услуг во времени и пространстве. Тогда общий объем валовой продукции АПК можно рассчитать по формуле:

где  , ,  ,   – валовая продукция соответственно сельскохозяйственной, вспомогательной, перерабатывающей, торгово-сбытовой сфер АПК.

В оценке по неизменным ценам показатели валовой продукции необходимы для оценки многих показателей, характеризующих реальную динамику работы организаций АПК: физического объема продукции, работ, услуг; общего уровня производства на единицу площади сельскохозяйственных земель, на душу населения; годовой, часовой производительности труда; энергоемкости, фондоемкости продукции и др.

Оценка объемов валовой продукции в фактических ценах, действующих в данном периоде времени, необходима для сопоставления результата производства с затратами, для определения фактической реализации и других целей. В связи с этим валовая продукция организаций АПК может быть определена в фактических ценах по формуле:

где   – фактическая цена единицы продукции, работ, услуг (млн. руб.).

Рыночный подход предполагает, что максимально возможный объем валовой продукции доходит до стадии реализации по рыночным ценам. Однако, отличительной особенностью сельскохозяйственной сферы является то, что значительная часть продукции находится во внутрипроизводственном (внутрихозяйственном) обороте и не проходит товарно-денежную стадию (семена, корма, прирост животных и др.). Поэтому возникают методические трудности с определением фактических цен на некоторые нетоварные виды сельскохозяйственной продукции. При решении этого вопроса предлагаются различные подходы, среди которых возможен вариант расчета цен на основе приема аналогий (например, цена семян зерновых культур может быть приравнена к средней цене реализованного зерна; цена живой массы прироста скота – к средней цене проданного поголовья и т.п.).

Фактические (рыночные) цены – важнейшая факторная составляющая при формировании денежной выручки от реализации сельскохозяйственной продукции. В условиях рыночных отношений, сопровождающихся систематическим нарастанием объема каждого вида продукции, уровень рыночных цен определяется качеством продукции. Поэтому конкурентоспособность рыночной продукции оценивается не количеством, а преимущественно высокими качественными параметрами при относительно невысоких ценах на продукцию.

Показатели объема валовой продукции в системе АПК по фактическим ценам, отражая реальную стоимость с учетом количества и качества продукции, работ и услуг, используются для расчета и оценки различных показателей экономического эффекта и эффективности работы организаций и хозяйств в любой сфере и в целом по АПК. На базе данных о фактической валовой продукции возможен расчет чистой продукции, чистого дохода, прибыли, уровня рентабельности, нормы прибыли и т.д.

Объемы валовой продукции могут быть оценены по себестоимости единицы продукции, работ и услуг по формуле:

где – полная себестоимость единицы продукции (работ, услуг), млн. руб.; суммирование проводится по всем видам продукции, работам, услугам. Расчет валовой продукции по ее себестоимости необходим для оценки эффективности работы организаций каждой сферы АПК.

Структура валовой продукции может быть определена по показателям валовой продукции в неизменных, фактических ценах либо по полной себестоимости как по видам продукции, так и по сферам АПК. Например, расчет структуры по видам продукции можно проводить с помощью формулы:

где   – удельный вес каждого вида продукции (работ, услуг) в валовой продукции, %;   – объем каждого вида продукции (работ, услуг) в натуральном измерении (кг, т, га, шт., ткм и т.д.); – в зависимости от вида оценки валовой продукции это может быть неизменная, фактическая цена или полная себестоимость единицы продукции (работ, услуг), млн. руб. В крупной СХО производится 15–20 видов продукции растениеводства и животноводства; в организации вспомогательной сферы выполняется в течение года 50–70 разнообразных видов работ; в крупной перерабатывающей организации (молочный, мясной комбинат) выпускается 150-200 видов конечных продуктов; в крупной торгово-сбытовой организации производится продажа 100-250 видов потребительских товаров, изготовленных в системе АПК. Очевидно, всегда важно знать, какое место занимает тот или иной вид продукции, работ, услуг в составе валовой продукции.

Структура валовой продукции сельского хозяйства с точки зрения категорий хозяйств показывает, что в настоящее время удельный вес сельскохозяйственных организаций составляет 73–75 %, фермерских хозяйств – около 2–3 %, личных подсобных хозяйств населения – 23-24 % в общем объеме валовой продукции.