9. Показатели численности и воспроизводства сельскохозяйственных животных.
В условиях рыночной конкуренции на рынке животноводческой продукции идет постоянный поиск оптимального состава и численности сельскохозяйственных животных, что позволило бы обеспечить решение приоритетных задач – повышение темпов роста продуктивности животных и улучшение качества животноводческой продукции.
Выходное поголовье – число голов каждого вида и половозрастной группы животных по состоянию на начало периода (месяца, квартала, года, пастбищного срока и др.). Выходное поголовье животных определяют по данным оперативного и ежегодного учетов.
Показатели выходного поголовья животных, особенно в ремонтных половозрастных группах, характеризуется в динамике повышенной подвижностью. Действие различных факторов (приплод, выбраковка, реализация, падеж и т.д.) приводит к тому, что численность животных в крупных СХО изменяется постоянно. Поэтому выходное поголовье животных – лишь исходный показатель, который используется для расчета других обобщающих показателей численности поголовья, прежде всего, среднего поголовья сельскохозяйственных животных.
Среднее поголовье животных – важный показатель, необходимый для расчета многих производственно-экономических характеристик состояния и развития животноводства: заготовки и расхода кормов, расчета площади помещений для животных, их продуктивности, объемов продукции животноводства и др.
В зависимости от имеющейся исходной информации о численности поголовья, целей использования показателя, среднее поголовье может быть рассчитано разными способами за календарный месяц, квартал, год, пастбищный период, а также за период содержания животных в половозрастной группе.
При наличии детальной информации по любой группе (особенно с наиболее подвижной численностью – ремонтный молодняк, откормочное поголовье и др.), расчет среднего поголовья животных за любой период времени проводится по формуле средней арифметической взвешенной:
,
где 
–
постоянное поголовье животных внутри
отдельных промежутков времени t.
Этим способом рекомендуется рассчитывать
среднее поголовье всех половозрастных
групп молодняка крупного рогатого
скота, молодняка свиней, овец, среднее
поголовье всех групп птицы и др.
Для расчета среднего поголовья в относительно стабильных половозрастных группах животных (например, основное стадо всех видов животных) при наличии данных о численности поголовья на даты можно воспользоваться формулой средней хронологической моментного ряда динамики.
В крупных животноводческих хозяйствах, которые обычно содержат поголовье различных видов и половозрастных групп животных, всегда имеется необходимость в обобщении численности всех видов и половозрастных групп сельскохозяйственных животных. Обобщающие показатели численности животных необходимы для равномерного размещения поголовья по производственным подразделениям, расчета нагрузки поголовья на единицу площади сельхозземель, на одного работника, при расчете потребности в кормах и т.д. Для получения обобщающих показателей численности всех видов сельскохозяйственных животных производится пересчет их численности в условное поголовье.
За эталонную единицу условного поголовья принимается одна голова крупного рогатого скота основного стада. Коэффициенты пересчета физического поголовья в условное могут быть определены на основе различных признаков – балансовой стоимости одной головы животных, потребляемого количества кормовых единиц на одну голову, живой массы одной головы животных и др. Формула пересчета всего поголовья животных в условное поголовье следующая:
,
где 
–
физическое поголовье животных по каждой
половозрастной группе, гол.; 
–
коэффициент пересчета физического
поголовья в условное. Коэффициенты
пересчета физического поголовья в
условное могут быть индивидуальные и
общие. По отдельно взятому хозяйству
рассчитываются индивидуальные
коэффициенты пересчета для использования
лишь в его внутрихозяйственных расчетах.
Общие коэффициенты пересчета применяются
для различных расчетов по большой группе
сельскохозяйственных организаций и
хозяйств. Общие коэффициенты пересчета
физического поголовья в условное для
сельскохозяйственной сферы АПК приведены
в приложении 6. В АПК Республики Беларусь
показатель условного поголовья животных
широко используется в текущем контроле
и анализе состояния кормовой базы
сельскохозяйственных организаций и
других хозяйств.
Важным показателем потенциала развития животноводческой отрасли сельского хозяйства выступает плотность поголовья сельскохозяйственных животных, характеризующая степень концентрации поголовья в расчете на 100 га сельхозземель. Расчет плотности поголовья проводят по формуле
,
где 
–
плотность поголовья определенного вида
или группы животных, гол./100 га; –
физическое, среднее или условное
поголовье, гол; 
–
площадь сельхозземель, га.
Расчет плотности поголовья конкретных животных определяется теми видами сельхозземель, которые являются основными источниками получения кормов, наиболее характерных для животных. С учетом этой особенности за единицу площади земель при расчете плотности поголовья крупного рогатого скота, овец и лошадей, а также общего (условного) поголовья приняты 100 га сельхозземель, плотности поголовья свиней – 100 га пахотных земель, птицы – 100 га посевов зерновых и зернобобовых культур.
Долевое (процентное) соотношение численности выходного поголовья по каждой половозрастной группе в составе всего поголовья представляет собойструктуру стада сельскохозяйственных животных, которая рассчитывается по формуле
,
где 
–
доля отдельной половозрастной группы
животных, %; – выходное поголовье по
каждой половозрастной группе животных,
гол. Структура стада может быть оценена
только отдельно взятому виду
сельскохозяйственных животных. Пример
расчета структуры стада крупного
рогатого скота в СХО приведен в табл.
3.4.
Данные табл.3.4 показывают, что в структуре стада крупного рогатого скота основную долю занимает поголовье коров и поголовье ремонтного молодняка разных возрастов. Это означает, что сельскохозяйственная организация занимается производством, прежде всего, молока и продукции выращивания крупного рогатого скота в основном на племенные цели. В течение года произошли значительные изменения в структуре стада: по состоянию на конец года повысился удельный вес коров, телок старше 2 лет (нетелей), резко сократилась доля молодняка в возрасте 1-2 года и существенно повысилась доля молодняка в возрасте до 1 года. Такие изменения в структуре стада крупного рогатого скота были нацелены на совершенствование воспроизводства стада.
Воспроизводство стада – это процесс возобновления поголовья за счет приплода, выращивания молодняка и замены выбывших животных.
Различают расширенное, простое и суженное воспроизводство стада. При расширенном воспроизводстве выходное поголовье данного вида животных растет, припростом воспроизводстве общее поголовье в стаде каждого вида животных остается постоянным, а при суженном воспроизводстве наблюдается сокращение выходного поголовья сельскохозяйственных животных.
Табл.3.4
Структура стада крупного рогатого скота в СХО
-
Половозрастные
группы скота
Начало года
Конец года
гол.
%
гол.
%
Коровы
500
35,7
530
37,9
Телки старше 2 лет
100
7,2
160
11,4
Молодняк 1-2 года
500
35,7
50
3,6
из них: быки
150
10,7
20
1,4
телки
350
25,0
30
2,2
Молодняк до года
300
21,4
660
47,1
из них: бычки
100
7,1
300
21,4
телочки
200
14,3
360
25,7
Итого
1400
100,0
1400
100,0
Объективная характеристика процесса воспроизводства стада в динамике может быть дана с помощью различных относительных показателей движения поголовья животных, рассчитанных на основе данных отчетного баланса (оборота) стада.
Отчетный баланс поголовья стада – это статистический документ о наличии и движении поголовья половозрастных групп конкретного вида животных в течение определенного периода (календарного года, пастбищного периода и др.). Он содержит следующие показатели:
– перечень половозрастных групп;
– наличие выходного поголовья на начало периода;
– приход поголовья за период – приплод, перевод поголовья из группы в группу, покупка, поступление поголовья по контракту и другие поступления;
– расход поголовья за период – реализация по госзаказу, в систему заготовок, в общепит, продажа населению, переход поголовья в другие группы, забой в хозяйстве, падеж и гибель поголовья, хищения и другие виды расхода;
– наличие поголовья на конец периода.
Баланс поголовья, составленный в поквартальной или помесячной форме, принято называть оборотом стада. Оборот стада свиней может предусматривать движение поголовья за каждый месяц. Помесячный оборот стада по определенному виду животных может отражать все изменения в поголовье за каждый день.
На основе данных отчетного баланса (оборота) поголовья стада рассматривают в динамике следующие показатели воспроизводства стада:
– удельный вес выходного поголовья по каждой половозрастной группе в составе всего поголовья (в том числе маточного поголовья – коров);
– показатель выхода приплода на 100 маток рассчитывают за период
,
где 
–
поголовье живого (делового) приплода,
полученного за отчетный период, гол.;
–выходное
поголовье маточного контингента в
стаде, гол. Показатель выхода приплода
на 100 маток применяется при оценке уровня
зоотехнической работы;
– уровень яловости маточного поголовья – показывает долю маток, от которых по разным причинам не получен приплод (обычно определяют по стаду крупного рогатого скота)
,
где 
–
поголовье яловых маток в составе
выходного маточного контингента, гол.
Для стада КРС справедливо равенство
;
– уровень выбраковки животных
,
где 
–
поголовье выбракованных животных в
периоде, гол,; 
–
общее поголовье животных, состоящее из
выходного поголовья, поголовья приплода
и поголовья, поступившего со стороны.
Выбракованным считают поголовье, на
которое оформлены акты выбраковки
животных. В состав выбракованного
поголовья включается поголовье,
реализованное по госзаказу, в систему
заготовок, в общепит и забитое в хозяйстве.
Уровень выбраковки может рассчитываться
как по каждой половозрастной группе,
так и по всему поголовью стада в целом.
Выбраковка поголовья регулируется
определенными нормами и зависит от
половозрастного состава каждого вида
животных;
– уровень обеспеченности стада ремонтным молодняком может быть рассчитан по основному поголовью и по половозрастным группам молодняка всех видов животных
,
где 
–
поголовье ремонтного молодняка, гол.; 
–
поголовье основного стада, гол. Уровень
обеспеченности стада ремонтным молодняком
характеризует потенциальные возможности
замены выбракованного и выбывшего
поголовья старших половозрастных групп
животными младшего возраста;
– уровень обновления основного стада – рассчитывается по основным половозрастным группам (коровам, основным свиноматкам и т.п.) за весь период
,
где 
–
поголовье по группе, поступившее в
течение периода со стороны, гол.;
– уровень падежа и гибели поголовья – может рассчитываться по отдельным половозрастным группам и по всему стаду каждого вида сельскохозяйственных животных в целом за весь период
,
где – поголовье павших и погибших животных, гол.; Побщ – общее поголовье животных, гол.
– уровень сохранности поголовья – показатель, обратный уровню падежа и гибели животных
.
Высокий уровень сохранности поголовья животных рассчитываемый как по отдельной половозрастной группе, так и по всему стаду за период, указывает на хорошие потенциальные возможности воспроизводства стада.