Тема 5. Добровольная сертификация

ПЛАН ЗАНЯТИЙ

1. Системы добровольной сертификации.

2. Порядок проведения добровольной сертификации.

3. Схемы сертификации.

4. Выдача сертификата соответствия.

ТЕМЫ ДОКЛАДОВ

1. Проведение добровольной сертификации ресторанов и других предприятий общепита.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ИСТОЧНИКИ И ЛИТЕРАТУРА

1. ФЗ «О техническом регулировании» 27.12.2002 г. № 184-ФЗ (в действ. ред.).

2. Постановление Правительства РФ от 9.10. 2015 г. № 1085 «Правила оказания гостиничных услуг в РФ» (в действ. ред.).

3. Правила сертификации работ и услуг в РФ (утверждены постановлением Госстандарта России от 5.08.1997 г. № 17).

4. Положение о Системе сертификации ГОСТ Р (утверждено постановлением Госстандарта России от 17.03.1998 г. № 11).

5. Правила по проведению сертификации в РФ (утверждены постановлением Госстандарта России от 10.05.2000г. № 26).

6. Правовое обеспечение туризма. Под ред. Писаревского Е.Л. – М.: Ростуризм, 2014.

7. Баумгартен Л.В. Стандартизация и сертификация в туризме: Практикум. – М.: Дашков и К^о, 2013.

Тема 6. Организация работы Системы классификации гостиниц с учетом последних изменений в российском законодательстве

ПЛАН ЗАНЯТИЙ

1. Система классификации гостиниц и других средств размещения Ростуризма 2005 г.

2. Новации в системе классификации объектов тур. индустрии 2009-2011 гг.

3. Приказ Министерства культуры РФ от 11.07.2014 г. № 1215 о классификации гостиниц и других средств размещения.

ТЕМА ДОКЛАДОВ

1. Новации в системе классификации объектов тур. индустрии 2009-2011 гг.

2. Приказ Министерства культуры РФ от 11.07.2014 г. № 1215 о классификации гостиниц и других средств размещения.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ИСТОЧНИКИ И ЛИТЕРАТУРА

1. ФЗ «О техническом регулировании» 27.12.2002 г. № 184-ФЗ (в действ. ред.).

2. ФЗ «Об основах туристской деятельности в РФ» от 24.11.1996 г. № 132 –ФЗ (в действ. ред.).

3. Приказ Ростуризма от 21.07.2005 г. № 86.

4. Приказ МК РФ от 11.07.2014 г. № 1215 «Об утверждении порядка классификации гостиниц и других средств размещения, горнолыжных центров и пляжей аккредитованными организациями».

5. ГОСТ Р 51185-2008 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования».

6. ГОСТ Р 53423-2009 «Туристские услуги. Гостиницы и другие средства размещения туристов. Термины и определения».

7. ГОСТ Р 54603-2011 «Услуги средств размещения. Общие требования к обслуживающему персоналу».

8. ГОСТ Р 54606-2011 «Услуги малых средств размещения. Общие требования».

9. Правовое обеспечение туризма. Под ред. Писаревского Е.Л. – М.: Ростуризм, 2014..

Тема 7. Менеджмент качества услуг в индустрии гостеприимства

ПЛАН ЗАНЯТИЯ

1. Стандарты ИСО серии 9000 на системы менеджмента качества.

2. Принципы менеджмента качества.

3. Сертификация систем менеджмента качества на соответствие требованиям ГОСТ Р ИСО 9001-2001.

4. Этапы работ по сертификации.

ТЕМЫ ДОКЛАДОВ

1. Сертификация систем менеджмента качества на соответствие требованиям ГОСТ Р ИСО 9001-2001.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ИСТОЧНИКИ И ЛИТЕРАТУРА

8. ФЗ «О техническом регулировании» 27.12.2002 г. № 184-ФЗ (в действ. ред.).

9. ГОСТ Р ИСО 9000-2001 «Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь».

10. ГОСТ Р ИСО 9001-2001 «Системы менеджмента качества. Требо-вания».

11. ГОСТ Р ИСО 9004-2001 «Системы менеджмента качества. Рекомендации по улучшению деятельности».

5. Правовое обеспечение туризма. Под ред. Писаревского Е.Л. – М.: Ростуризм, 2014..

6. Баумгартен Л.В. Стандартизация и сертификация в туризме: Практикум. – М.: Дашков и К^о, 2013.