- •Федеральное агентство по образованию российский государственный торгово-экономический университет
- •Экономика предприятия Учебно-методический комплекс
- •Автор-составитель: Феоктистова Валентина Ивановна, к.Э.Н., доцент, профессор кафедры экономики и управления в сфере услуг
- •Цели, задачи и предмет дисциплины.
- •Требования к уровню освоения дисциплины,
- •Объем дисциплины
- •Объем дисциплины и виды учебной работы 1
- •3.2. Распределение часов по темам и видам учебной работы
- •Форма обучения очная
- •Форма обучения очно-заочная
- •Форма обучения заочная
- •Форма обучения очная
- •Форма обучения очно-заочная
- •Форма обучения заочная
- •Содержание курса
- •Раздел 1. Экономическая природа предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса.
- •Тема 1. Предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса как субъекты рынка. Экономическая природа предприятия.
- •Раздел 2. Показатели хозяйственной деятельности предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса.
- •Тема 2. Система показателей хозяйственной деятельности предприятий ресторанно–гостиничного бизнеса.
- •Тема 3. Товарооборот и оборот предприятий ресторанно–гостиничного бизнеса.
- •Раздел 3. Ресурсы предприятия, показатели эффективности их использования. Показатели эффективности хозяйственной деятельности предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса.
- •Тема 4. Имущество и материальные ресурсы предприятий ресторанно–гостиничного бизнеса.
- •Тема 5. Трудовые ресурсы предприятий ресторанно–гостиничного бизнеса.
- •Тема 6. Заработная плата и производительность труда на предприятиях ресторанно–гостиничного бизнеса.
- •Тема 7. Расходы предприятий ресторанно–гостиничного бизнеса.
- •Тема 8. Доходы предприятий ресторанно–гостиничного бизнеса.
- •Тема 9. Цены и ценообразование на предприятиях ресторанно–гостиничного бизнеса.
- •Тема 10. Финансовые ресурсы предприятий ресторанно–гостиничного бизнеса.
- •Тема 11. Эффективность хозяйственной деятельности предприятий ресторанно–гостиничного бизнеса.
- •Раздел 1. Экономическая природа предприятия туризма.
- •Тема 1. Предприятия туризма как субъекты рынка. Экономическая природа предприятия туризма.
- •Раздел 2. Показатели хозяйственной деятельности предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса
- •Тема 2. Система показателей коммерческой деятельности предприятий туризма.
- •Раздел 3. Ресурсы предприятия, показатели эффективности их использования. Показатели эффективности хозяйственной деятельности предприятия туризма.
- •Тема 3. Материальные ресурсы предприятий туризма.
- •Тема 4. Трудовые ресурсы и заработная плата в предприятиях туризма.
- •Тема 5. Расходы (издержки) предприятий туризма.
- •Тема 6. Доходы предприятий туризма.
- •Тема 7. Цена и ценообразование на предприятиях туризма.
- •Тема 8. Финансовые ресурсы предприятий туризма.
- •Тема 9. Эффективность и коммерческий риск предприятий туризма.
- •5.Темы практических и семинарских занятий.
- •Раздел 2. Показатели хозяйственной деятельности предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса.
- •Тема 2. Система показателей хозяйственной деятельности предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса.
- •Раздел 3. Ресурсы предприятия, показатели эффективности их использования. Показатели эффективности хозяйственной деятельности предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса.
- •Тема 3. Имущество и материальные ресурсы предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса.
- •Тема 4. Трудовые ресурсы предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса.
- •Тема 5. Заработная плата на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса.
- •Тема 6. Расходы (издержки) предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса.
- •Тема 7. Доходы предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса.
- •Тема 8. Ценообразование в предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса.
- •Тема 9. Финансовые ресурсы предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса.
- •Тема 10. Эффективность хозяйственной деятельности предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса (форма занятия – семинар).
- •Раздел 1. Экономическая природа предприятия туризма.
- •Тема 1. Предприятия туризма как субъекты рынка (форма занятия – семинар).
- •Раздел 2. Показатели хозяйственной деятельности предприятия туризма .
- •Тема 2. Система показателей коммерческой деятельности предприятий туризма.
- •Раздел 3. Ресурсы предприятия, показатели эффективности их использования. Показатели эффективности хозяйственной деятельности предприятия туризма.
- •Тема 3. Материальные ресурсы предприятий туризма.
- •Тема 4. Трудовые ресурсы и заработная плата в предприятиях туризма.
- •Тема 5. Расходы (издержки) предприятий туризма (форма занятия – семинар).
- •Тема 6. Доходы предприятий туризма.
- •Выручка, доходы и расходы турфирмы за два года
- •Тема 7. Цена и ценообразование в предприятиях туризма (форма занятия – семинар).
- •Тема 8. Финансовые ресурсы предприятий туризма.
- •Тема 9. Эффективность и коммерческий риск предприятий туризма (форма занятия – семинар).
- •6. Задания для самостоятельной работы студентов
- •7. Тематика рефератов, курсовых работ и методические указания по их выполнению
- •7.1 Тематика рефератов
- •7.2. Тематика курсовых работ
- •Тематика курсовых работ
- •8. Вопросы для подготовки к экзамену и зачету
- •9. Учебно-методическое обеспечение дисциплины
- •9.1. Литература
- •9.2. Методическое обеспечение дисциплины
Объем дисциплины
Объем дисциплины и виды учебной работы 1
|
Вид учебной работы |
Количество часов по формам обучения | ||
|
Очная |
Очно-заочная |
Заочная | |
|
№№ семестров |
1, 2 |
1, 2 |
1, 2 |
|
Аудиторные занятия: |
102 |
68 |
20 |
|
лекции |
66 |
48 |
16 |
|
практические и семинарские занятия |
36 |
20 |
4 |
|
Самостоятельная работа |
151 |
185 |
233 |
|
Всего часов на дисциплину |
253 |
253 |
253 |
|
Текущий контроль (количество, №№ семестров) |
контр. раб. № 1 – 1 сем. |
контр. раб. № 1 – 1 сем. |
контр. раб. № 1 – 1 сем. контр. раб. № 2 – 2 сем. |
|
Курсовая работа (№ семестра) |
2 сем. |
2 сем. |
2 сем. |
|
Виды итогового контроля (экзамен, зачет) - №№ семестров |
Зачет – 1 Экзамен - 2 |
Зачет – 1 Экзамен - 2 |
Зачет – 1 Экзамен - 2 |
3.2. Распределение часов по темам и видам учебной работы
Ресторанно-гостиничный бизнес:
Форма обучения очная
|
Названия разделов и тем |
Всего часов по учебному плану |
Виды учебных занятий | ||||
|
Аудиторные занятия, из них |
Самостоя тельная работа | |||||
|
лекции |
Практ. занятия, семинары |
Темат. дискус., делов. игры |
Лабор. работы | |||
|
Раздел 1. Экономическая природа предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса | ||||||
|
Тема1 Предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса (туризма) как субъекты рынка. Экономическая природа предприятия |
20 |
6 |
4 |
|
|
10 |
|
Раздел 2. Показатели хозяйственной деятельности предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса | ||||||
|
Тема2 Система показателей хозяйственной деятельности предприятий ресторанно–гостиничного бизнеса (туризма) |
16 |
4 |
2 |
|
|
10 |
|
Тема3.Товарооборот и оборот предприятий ресторанно–гостиничного бизнеса (туризма) |
18 |
6 |
2 |
|
|
10 |
|
Раздел 3. Ресурсы предприятия, показатели эффективности их использования. Показатели эффективности хозяйственной деятельности предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса | ||||||
|
Тема4.Имущество и материальные ресурсы предприятий ресторанно–гостиничного бизнеса (туризма). |
29 |
8 |
6 |
|
|
15 |
|
Тема5.Трудовые ресурсы предприятий ресторанно–гостиничного бизнеса (туризма) |
24 |
8 |
2 |
|
|
14 |
|
Тема6.Заработная плата и производительность труда на предприятиях ресторанно–гостиничного бизнеса (туризма) |
24 |
6 |
4 |
|
|
14 |
|
Тема7.Расходы предприятий ресторанно–гостиничного бизнеса (туризма) |
30 |
8 |
4 |
|
|
18 |
|
Тема 8.Доходы предприятий ресторанно–гостиничного бизнеса (туризма) |
28 |
6 |
4 |
|
|
18 |
|
Тема 9.Цены и ценообразование на предприятиях ресторанно–гостиничного бизнеса (туризма) |
20 |
4 |
2 |
|
|
14 |
|
Тема10.Финансовые ресурсы предприятий ресторанно–гостиничного бизнеса (туризма |
24 |
6 |
4 |
|
|
14 |
|
Тема11.Эффективность хозяйственной деятельности предприятий ресторанно–гостиничного бизнеса (туризма) |
20 |
4 |
2 |
|
|
14 |
|
ИТОГО: |
253 |
66 |
36 |
|
|
151 |