Раздел 1. Экономическая природа предприятия туризма.

Тема 1. Предприятия туризма как субъекты рынка. Экономическая природа предприятия туризма.

Туризм как система взаимосвязанных субъектов рынка: производителей и

потребителей туристских услуг и товаров туристского назначения.

Понятия «турист», «туризм», «туристический бизнес» и другие, связанные с деятельностью предприятий туризма.

Виды туризма и туристские потоки – сегменты потребительского рынка и спроса для предприятий туризма.

Определение индустрии туризма, подсистем индустрии туризма, место в них предприятий туризма.

Общее понятие предприятия. Юридическая и экономическая природа предприятия. Понятие об экономическом потенциале предприятия, его модель и параметры.

Классификация предприятий туризма по различным признакам, основные их черты в рыночных условиях.

Место и функции туроператоров в индустрии туризма.

Организация производственной и коммерческой деятельности на предприятиях туризма.

Базовые принципы, лежащие в основе организации деятельности туроператоров и турагентств. Единство экономического и социального, функционального и структурного подхода в деятельности турфирмы.

Структурные звенья туроператоров и турагентств и их функции.

Факторы, влияющие на организационную структуру туроператоров и турагентств.

Формирование рынка туроператоров и турагентств, их тенденции и перспективы развития.

Концепция коммерческой деятельности туроператоров и турагентств на туристском рынке, диверсификация их экономических интересов.

Раздел 2. Показатели хозяйственной деятельности предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса

Тема 2. Система показателей коммерческой деятельности предприятий туризма.

Показатели коммерческой деятельности предприятий туризма как носители

информации о процессах происходящих в деятельности предприятий. Система показателей – исходная база анализа и управления деятельностью предприятий.

Классификация показателей коммерческой деятельности предприятий туризма. Информационные блоки для менеджмента фирмы и внешних потребителей, входящих в инфраструктуру рынка, взаимоувязанных с деятельностью турфирмы.

Понятие об основном функциональном показателе коммерческой деятельности предприятий туризма. Оборот предприятий туризма как основной функциональный показатель, его понятие и характеристика.

Туристский продукт (турпродукт) и туристский пакет (турпакет) как материально-вещественная форма оборота туристских предприятий, их стоимость и потребительная стоимость.

Значение оборота туристских предприятий, его состояние и перспективы развития.

Факторы, влияющие на оборот предприятий туризма.

Раздел 3. Ресурсы предприятия, показатели эффективности их использования. Показатели эффективности хозяйственной деятельности предприятия туризма.

Тема 3. Материальные ресурсы предприятий туризма.

Понятие материальных ресурсов, материально-технической базы и имущества предприятий туризма, их состав и характеристика.

Основные фонды – важная составляющая материальных ресурсов предприятия, их определение.

Классификация основных фондов предприятий туризма, их оценка.

Показатели, характеризующие состояние основных фондов, их расчет.

Эффективность использования основных фондов предприятий туризма, понятие и показатели, характеризующие эффективность использования.

Воспроизводство основных фондов предприятий туризма, источники воспроизводства основных фондов. Капитальные вложения как источник воспроизводства основных фондов, показатели эффективности использования капитальных вложений.

Капитальные вложения и инвестиции, единство и различия.

Амортизация как источник воспроизводства основных фондов, ее сущность и методы расчета.

Концентрация капитала и укрепление материально-технической базы предприятий туризма.